चॉकलेट और हेज़लनट आइसक्रीम केक

चॉकलेट और हेज़लनट आइसक्रीम केक

कौन एक चिकनी बनावट और गहन स्वाद वाले चॉकलेट आइसक्रीम केक का विरोध कर सकता है? यह स्वादिष्ट चॉकलेट और हेज़लनट आइसक्रीम केक की रेसिपी गर्म गर्मी के दिनों के लिए या किसी विशेष अवसर के लिए एक प्रभावशाली मिठाई के रूप में बिल्कुल सही है। कड़वी चॉकलेट और दूध चॉकलेट के मिश्रण के साथ, भुनी हुई हेज़लनट के साथ समृद्ध, यह केक निश्चित रूप से आपके परिवार और दोस्तों का पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
फ्रीज़िंग का समय: 4 घंटे (या जब तक यह ठोस न हो जाए)
कुल समय: 4 घंटे 30 मिनट
पौशांक की संख्या: 12

सामग्री

- 250 ग्राम कड़वी चॉकलेट, टुकड़ों में तोड़ी गई
- 300 ग्राम दूध चॉकलेट, टुकड़ों में तोड़ी गई
- 570 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 3 चम्मच शहद
- 6 चम्मच लिकर (आप चॉकलेट या हेज़लनट लिकर का उपयोग कर सकते हैं)
- 100 ग्राम हेज़लनट, लगभग 10 मिनट के लिए गरम ओवन में भुने हुए
- 180 ग्राम साधारण बिस्किट
- 1 चम्मच पिघला हुआ मक्खन (मोल्ड को चिकनाई देने के लिए)

रेसिपी का इतिहास

आइसक्रीम केक एक ऐसा मिठाई है जो अपनी विविधता और सरल तैयारी के कारण दुनिया भर में लोकप्रियता प्राप्त कर चुका है। इसकी उत्पत्ति मिठाई के इतिहास में गहराई से निहित है, जिसमें विभिन्न संस्कृतियों के प्रभाव हैं जिन्होंने चॉकलेट, क्रीम और कुरकुरी सामग्री के संयोजनों के साथ प्रयोग किया है। यह चॉकलेट और हेज़लनट आइसक्रीम केक इन परंपराओं की एक आधुनिक व्याख्या है, जो चॉकलेट की मिठास को हेज़लनट और बिस्किट की कुरकुरी बनावट के साथ जोड़ती है।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. चॉकलेट को पिघलाना: सबसे पहले, कड़वी चॉकलेट और दूध चॉकलेट को एक गर्मी-प्रतिरोधी बर्तन में डालें, डबल बॉयलर में पिघलाना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि पैन में पानी बर्तन के नीचे नहीं छूता है, ताकि चॉकलेट जल न जाए। तरल क्रीम, शहद और लिकर डालें। लगातार हिलाते रहें जब तक सब कुछ पूरी तरह से पिघल न जाए और अच्छी तरह से मिल जाए। एक बार जब मिश्रण समान हो जाए, तो बर्तन को आग से हटा दें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

2. बेस बनाना: एक फूड प्रोसेसर में साधारण बिस्किट और भुनी हुई हेज़लनट को तब तक पीसें जब तक कि यह एक समान मिश्रण न बन जाए। पिघला हुआ मक्खन डालें और फिर से मिलाएं जब तक कि सामग्री अच्छी तरह से एकीकृत न हो जाएं और इसका एक crumb (गीला टुकड़ा) जैसा स्थिरता न हो।

3. मोल्ड की तैयारी: एक बड़े प्लास्टिक की चादर लें और एक तरफ मक्खन लगाएं। चादर को एक उपयुक्त केक पैन में रखें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से नीचे और किनारों पर दबा हुआ है।

4. केक को इकट्ठा करना: केक के पैन के नीचे और किनारों पर बिस्किट और हेज़लनट के मिश्रण का एक हिस्सा छिड़कें, हल्का दबाकर चिपका दें। यह आपके केक के लिए एक ठोस आधार बनाएगा। सावधानी से ठंडा चॉकलेट मिश्रण को पैन में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पूरे सतह पर समान रूप से फैला हो। ऊपर से बिस्किट और हेज़लनट के मिश्रण का शेष भाग छिड़कें, हल्का दबाकर इसे स्थिर करें।

5. फ्रीज़िंग: पैन को प्लास्टिक की चादर से ढक दें और लगभग 4 घंटे के लिए फ्रीज़र में रखें, या जब तक कि केक अच्छी तरह से ठोस न हो जाए।

6. परोसना: परोसने से पहले, केक को फ्रीज़र से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए रखें। फिर, इसे सावधानी से एक सर्विंग प्लेट पर पलट दें। एक गर्म चाकू का उपयोग करें (आप चाकू के ब्लेड को कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में भिगो सकते हैं) ताकि केक को स्लाइस करें।

व्यावहारिक सुझाव

- चॉकलेट का चयन: सर्वोत्तम परिणाम के लिए उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का चयन करें। कड़वी चॉकलेट दूध चॉकलेट की मिठास के साथ अच्छे विपरीत प्रदान करेगी।
- हेज़लनट: यदि आपके पास हेज़लनट नहीं हैं, तो आप बादाम या अखरोट का उपयोग कर सकते हैं, और यदि आप नट्स रहित संस्करण पसंद करते हैं, तो आप उन्हें पूरी तरह से छोड़ सकते हैं।
- लिकर: यदि आप बिना शराब का संस्करण चाहते हैं, तो आप लिकर को चॉकलेट सिरप या वेनिला एक्सट्रेक्ट से बदल सकते हैं।
- विविधताएँ: आप चॉकलेट के परतों के बीच ताजे बेरीज़ जोड़ सकते हैं ताकि स्वादों का एक स्वादिष्ट विपरीत और ताजगी का एक नोट प्राप्त हो सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं केक एक दिन पहले बना सकता हूँ?
हाँ, आइसक्रीम केक फ्रीज़र में बहुत अच्छी तरह से रखा जाता है और इसे परोसने से एक दिन पहले बनाया जा सकता है।

2. मुझे कैसे पता चलेगा कि केक पूरी तरह से ठंडा है?
केक तैयार है जब यह छूने पर ठोस है और नीचे नहीं आता। यदि यह बीच में नरम है, तो इसे फ्रीज़र में छोड़ दें।

3. क्या केक को लंबे समय तक फ्रीज़ किया जा सकता है?
हाँ, केक को फ्रीज़र में 2 महीने तक रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है ताकि फ्रीज़र जलने से बचा जा सके।

स्वादिष्ट संयोजन

यह चॉकलेट और हेज़लनट आइसक्रीम केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या गर्म कारमेल सॉस के साथ शानदार है। इसके अलावा, एक गर्म पेय, जैसे कि एस्प्रेसो या कैपुचीनो, मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगा।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आप इस मिठाई को अपने रसोई में लाने के लिए तैयार हैं। हर काटने के साथ, आप चॉकलेट की खुशी और हेज़लनट की कुरकुरी को महसूस करेंगे, और आपके प्रियजन आपको इस दिव्य व्यंजन के लिए धन्यवाद देंगे। आनंद लें!