चीनी रहित केक - आहार, मधुमेह के लिए आदर्श

बिना चीनी का केक - एक स्वस्थ और स्वादिष्ट डिश

किसने कहा कि मिठाइयाँ स्वस्थ नहीं हो सकतीं? यह बिना चीनी का केक का नुस्खा इस बात का जीवित प्रमाण है कि आप स्वास्थ्य से妥協 किए बिना एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद ले सकते हैं। यह उन लोगों के लिए आदर्श है जो डाइट पर हैं, मधुमेह वाले व्यक्तियों के लिए या जो कोई भी चीनी से बचना चाहता है, यह केक इतना सरल है कि आप सोचेंगे कि आपने इसे पहले क्यों नहीं आजमाया। हम एक ऐसे केक के बारे में बात कर रहे हैं जो स्वस्थ सामग्री को परिष्कृत स्वाद के साथ मिलाता है, हर टुकड़े में आपको खुशी लाता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टions की संख्या: 8

सामग्री:

- 5 अंडे (यदि संभव हो तो फ्री-रेंज मुर्गियों से)
- 5 चम्मच आटा (आप अधिक पोषण के लिए साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (वैकल्पिक, लेकिन केक को थोड़ा हल्का बनाने के लिए अनुशंसित)
- 1 चम्मच तेल (जैतून का तेल या नारियल का तेल बेहतरीन विकल्प हैं)
- फल (सजावट और स्वाद के लिए): खट्टे चेरी, कीवी, बिना चीनी के तले हुए सेब, छोटे नींबू के टुकड़े या स्ट्रॉबेरी

थोड़ी सी इतिहास:

बिना चीनी के डेसर्ट तब लोकप्रिय होने लगे जब अधिक से अधिक लोग स्वास्थ्य पर चीनी के नकारात्मक प्रभावों के प्रति जागरूक होने लगे। यह केक स्वस्थ विकल्प खोजने की इच्छा से प्रेरित है, बिना स्वाद की खुशी को छोड़ दिए। इसके अलावा, ताजे फलों का संयोजन एक प्राकृतिक मिठास की परत जोड़ता है जो भोजन के अनुभव को समृद्ध करता है।

बिना चीनी का सही केक कैसे बनाएं:

1. सामग्री तैयार करना: सभी सामग्री तैयार करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं, क्योंकि इन्हें फेंटना आसान होगा। फ्री-रेंज मुर्गियों के अंडे का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि इनका स्वाद बेहतर होता है और ये अधिक पौष्टिक होते हैं।

2. अंडों को अलग करना: ध्यान से अंडे को तोड़ें और अंडे की सफेदी को यॉल्क से अलग करें। यह कदम एक फूले हुए केक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. अंडे की सफेदी को फेंटना: अंडे की सफेदी को फेंटने के लिए एक मिक्सर का उपयोग करें। फेंटने से पहले एक चुटकी नमक डालें। नमक अंडे की सफेदी को स्थिर करने और एक हल्की बनावट प्राप्त करने में मदद करता है। तब तक फेंटें जब तक कि एक दृढ़ फोम न बन जाए।

4. अंडे की यॉल्क को मिलाना: एक अलग बाउल में, अंडे की यॉल्क को बेकिंग पाउडर और एक चम्मच आटे के साथ मिलाएं। यह मिश्रण केक की संरचना में योगदान करेगा।

5. सामग्रियों को संयोजित करना: फेंटे हुए अंडे की सफेदी को अंडे की यॉल्क वाले बाउल में डालें और स्पैटुला से धीरे से मिलाएं, ऊपर-नीचे की गति का उपयोग करें ताकि मिश्रण में हवा न निकल जाए। फिर शेष आटा डालें और अंत में तेल डालें। सामग्री को पूरी तरह से मिलाने तक धीरे से मिलाएं।

6. बेकिंग ट्रे की तैयारी: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। चयनित बेकिंग ट्रे में बेकिंग पेपर रखें (यह एक गोल केक ट्रे या एक आयताकार केक ट्रे हो सकती है)। बेकिंग पेपर केक को ट्रे से निकालने में आसानी करता है और सफाई को सरल बनाता है।

7. फलों को जोड़ना: मिश्रण को ट्रे में डालें और ऊपर से छोटे कटे हुए फलों को समान रूप से फैलाएं। आप पसंदीदा फल के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं या केवल कुछ स्ट्रॉबेरी का चयन कर सकते हैं ताकि एक सरल और स्वादिष्ट स्वाद मिल सके।

8. बेकिंग: ट्रे को ओवन में रखें और लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें। 15 मिनट बाद, केक की जांच करें, केंद्र में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

9. परोसना: जब केक ठंडा हो जाए, तो आप इसे वनीला क्रीम (जो ग्रीक योगर्ट और वनीला एसेंस से बनी है) से सजाकर या इसे साधारण छोड़ सकते हैं। एक मजेदार स्पर्श के लिए, ऊपर कुछ जेली बियर जोड़ें, जैसे मैंने हाल ही में एक जन्मदिन के लिए किया था।

उपयोगी सुझाव:

- यदि आप एक बड़ा केक चाहते हैं, तो सामग्री के अनुपात को समायोजित करें; उदाहरण के लिए, 8 अंडों के लिए 8 चम्मच आटा का उपयोग करें।
- आप केक की बनावट और स्वाद को बदलने के लिए बादाम का आटा या ओट का आटा जैसे विभिन्न प्रकार के आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप एक मजबूत स्वाद चाहते हैं, तो आप केक के मिश्रण में दालचीनी या वनीला जैसे मसाले जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं वैकल्पिक मिठास का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप प्राकृतिक मिठास जैसे स्टेविया या एरिथ्रिटोल जोड़ सकते हैं, लेकिन वांछित स्वाद के अनुसार मात्रा को समायोजित करें।

2. कौन से फल सबसे अच्छे हैं?
सीजन के फल सबसे अच्छे होते हैं, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार जमे हुए या सूखे फल भी उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं केक को कैसे रख सकता हूँ?
केक को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है।

4. मैं केक के साथ किस चीज़ को जोड़ सकता हूँ?
यह केक हरी चाय या फल स्मूदी के साथ बिल्कुल मेल खाता है। इसके अलावा, आप इसे बिना चीनी की आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं ताकि एक और ताज़ा मिठाई का आनंद ले सकें।

यह बिना चीनी का केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो बिना स्वास्थ्य का त्याग किए स्वादिष्टता का आनंद लेना चाहते हैं। मैं आपको इसे आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ और मिठाइयों का आनंद लेने का एक नया तरीका खोजने के लिए!