चेस्टनट क्रीम ट्रफल्स

स्वादिष्ट चेस्टनट क्रीम ट्रफल्स की रेसिपी

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट
परोसने की संख्या: लगभग 20 ट्रफल्स

आवश्यक सामग्री:
- 200 ग्राम साधे बिस्किट (डाइजेस्टिव या वनीला बिस्किट)
- 100 ग्राम अखरोट
- 200 ग्राम चेस्टनट क्रीम (विशेष स्टोर या अंतरराष्ट्रीय उत्पाद खंडों में मिल सकती है)
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट (कम से कम 70% कोको)
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- एक चुटकी नमक
- कोको पाउडर या नारियल के टुकड़े (वैकल्पिक)

चरण 1: बिस्किट तैयार करना
बिस्किट को कुचलने से शुरू करें। आप उन्हें बारीक कुचलने के लिए बेलन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मैं उन्हें ब्लेंडर में प्रोसेस करने की सिफारिश करता हूं ताकि एक बारीक पाउडर प्राप्त हो सके। सुनिश्चित करें कि बिस्किट अच्छी तरह से कुचले गए हैं, क्योंकि यह आधार आपके ट्रफल्स को स्थिरता देगा।

चरण 2: अखरोट को भुनना
एक सूखी और अच्छी तरह से गर्म कढ़ाई में, अखरोट डालें। उन्हें मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें, लगातार हिलाते रहें, जब तक वे सुनहरे नहीं हो जाते और एक सुखद सुगंध छोड़ने लगते हैं। ध्यान रखें कि उन्हें जलने न दें, क्योंकि कड़वा स्वाद ट्रफल्स को प्रभावित करेगा। भुनने के बाद, उन्हें ठंडा होने दें और फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।

चरण 3: मिश्रण बनाना
एक बड़े कटोरे में कुचले हुए बिस्किट, कटा हुआ अखरोट, चेस्टनट क्रीम और एक चुटकी नमक मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से वितरित हों।

चरण 4: चॉकलेट को पिघलाना
एक बैन-मैरी में, डार्क चॉकलेट को मक्खन के साथ पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें ताकि एक समरूप मिश्रण प्राप्त हो सके। एक और विकल्प माइक्रोवेव का उपयोग करना है, लेकिन सुनिश्चित करें कि चॉकलेट जल न जाए। पिघलने के बाद, इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर इसे बिस्किट और चेस्टनट मिश्रण में डालें।

चरण 5: ट्रफल्स का आकार बनाना
जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो मिश्रण की एक छोटी मात्रा लें और लगभग 2-3 सेमी व्यास के गोलों का आकार बनाएं। आप चिपकने से बचने के लिए गीले हाथों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप प्रक्रिया के दौरान अपने हाथों को साफ और सूखा रखें।

चरण 6: ट्रफल्स को लपेटना
सभी गोलों का आकार बनाने के बाद, आप उन्हें कोको पाउडर या नारियल के टुकड़ों में लपेट सकते हैं, ताकि उन्हें आकर्षक रूप दिया जा सके और स्वाद को बढ़ाया जा सके। यह एक वैकल्पिक कदम है, लेकिन अतिरिक्त स्वाद के लिए अत्यधिक अनुशंसित है।

चरण 7: ठंडा करना
ट्रफल्स को एक प्लेट पर रखें और उन्हें कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि वे ठंडे हों और स्वाद मिल जाएं। ये चेस्टनट क्रीम ट्रफल्स जल्दी डेजर्ट के रूप में परोसने के लिए या प्रियजनों के लिए एक मीठा उपहार देने के लिए आदर्श हैं।

परोसने का सुझाव: ट्रफल्स को एक सुंदर थाली में परोसें, साथ में एक कप सुगंधित चाय या कॉफी। आप रंग और स्वाद के लिए कुछ ताजे पुदीने के पत्ते भी जोड़ सकते हैं।

संभावित विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे हेज़लनट्स या बादाम, या आप मिश्रण में एक बूंद रम या वनीला अर्क जोड़ सकते हैं ताकि और भी जटिल स्वाद प्राप्त हो सके। आप मीठे स्वाद के लिए दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, या चेस्टनट क्रीम को चॉकलेट क्रीम से बदल सकते हैं।

इन चेस्टनट क्रीम ट्रफल्स का आनंद लें, एक सरल और परिष्कृत रेसिपी, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है!