चेरी क्लाफाउटिस
चेर्री क्लाफाउटिस एक क्लासिक फ्रेंच मिठाई है जो ताजे फलों के स्वाद को पैनकेक के घोल की फुलकी बनावट के साथ मिलाती है। इस मिठाई को बनाना न केवल सरल है, बल्कि चेरियों के गहन स्वाद का आनंद लेने का अवसर भी प्रदान करता है। सबसे पहले चेरियों को ध्यान से धोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे साफ और पकी हुई हैं। अंतिम मिठाई की बनावट को प्रभावित न करने के लिए बीजों को ध्यान से निकालें, फिर फलों को पहले से मक्खन से चिकनाई की हुई बेकिंग डिश में रखें। मक्खन न केवल एक सुखद स्वाद प्रदान करेगा, बल्कि घोल के चिपकने से भी हल्की सुरक्षा प्रदान करेगा।
घोल तैयार करने के लिए, आपको कुछ आवश्यक सामग्री की आवश्यकता होगी: आटा, चीनी, अंडे, दूध और एक चुटकी नमक। एक बड़े कटोरे में, सूखी सामग्री, यानी आटा और चीनी को मिलाएं, और गुठलियों से बचने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। फिर, धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे और दूध डालें, एक व्हिस्क या स्पैटुला से मिलाते हुए, जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए, जिसकी स्थिरता पैनकेक के घोल के समान हो। यदि चाहें, तो आप स्वाद को बढ़ाने के लिए थोड़ा वनीला या नींबू का छिलका भी जोड़ सकते हैं।
एक बार जब घोल तैयार हो जाए, तो इसे सावधानी से बेकिंग डिश में चेरियों के ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि फल समान रूप से ढके हुए हैं। फिर, डिश को मध्यम तापमान पर पहले से गरम ओवन में रखें, और लगभग 25 मिनट तक बेक करें। पहले 20 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि क्लाफाउटिस अच्छे से उठे और सुनहरे रंग का हो जाए।
जब क्लाफाउटिस तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और स्वादों को सेट होने के लिए थोड़ा ठंडा होने दें। परोसने से पहले, इसे भरपूर मात्रा में पाउडर चीनी छिड़कें, जो न केवल एक आकर्षक रूप जोड़ेगा, बल्कि चेरियों की खट्टास के साथ पूरी तरह से विपरीत एक मीठा स्पर्श भी देगा। आप इस सरल लेकिन परिष्कृत मिठाई का आनंद गर्म और ठंडा दोनों तरह से ले सकते हैं, जो इसे परिवार के भोजन या दोस्तों की सभा के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। यह एक बहुपरकारी नुस्खा है जिसे आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, चेरियों को मौसमी फलों जैसे चेरी, आड़ू या जामुन से बदलकर। शुभ भोजन!
सामग्री: 500 ग्राम खट्टे चेरी; 4 अंडे; 100 ग्राम चीनी; 100 ग्राम आटा; 220 मिली दूध; पैन को चिकना करने के लिए मक्खन;
