चेरी केक

चेर्री केक - तेज और स्वादिष्ट मिठाई

मैं आपको एक चेर्री केक की रेसिपी पेश करता हूँ जो जल्दी ही आपकी पसंदीदा बन जाएगी! यह तेज और आसानी से बनने वाली मिठाई हर काटने में खुशी लाती है, जो सुगंधित कॉफी के साथ परोसने के लिए या दोस्तों के साथ मिलने पर आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 8

आवश्यक सामग्री:

- 4 ताजे अंडे
- 1 कप तेल (न्यूट्रल स्वाद के लिए सूरजमुखी या कैनोला तेल सबसे अच्छा है)
- 1 कप दूध (यदि आप चाहें तो पौधों के दूध का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 3 कप आटा (सफेद आटा या फाइबर के लिए साबुत आटे का मिश्रण)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10-12 ग्राम)
- वनीला (यह वनीला एक्सट्रेक्ट या वनीला शुगर हो सकता है)
- 1 ½ कप चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- एक चुटकी नमक
- जैम के चेर्री (लगभग 1 कप, अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ) या बिना गुठली के ताजे चेर्री

सामग्री के बारे में सुझाव:

- अंडे: सुनिश्चित करें कि वे कमरे के तापमान पर हैं ताकि उन्हें आसानी से फेंट सकें। ये आटे को हवादार बनाने में मदद करते हैं, जिससे केक और फूला हुआ बनता है।
- तेल: यह केक को नमी प्रदान करता है और इसे अधिक समृद्ध बनाता है। आप जैतून का तेल भी आजमा सकते हैं, लेकिन एक हल्का स्वाद वाला चुनें।
- चेर्री: यदि आप ताजे चेर्री का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप गुठलियाँ हटा दें और उन्हें अच्छी तरह से निचोड़ लें। यदि आप जैम का उपयोग कर रहे हैं, तो एक उच्च गुणवत्ता का जैम चुनें ताकि स्वाद अधिक गहरा हो।

निर्माण:

1. सबसे पहले ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। इससे केक का समान रूप से बेक होना सुनिश्चित होगा।

2. एक बड़े बाउल में, अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का पीला न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह केक की अंतिम बनावट को निर्धारित करता है।

3. तेल और दूध डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि सामग्री मिल जाए। सुनिश्चित करें कि कोई गुठलियाँ न रहें।

4. एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ छान लें। इससे आटे को हवादार बनाने में मदद मिलेगी और गुठलियाँ बनने से रोकेगी।

5. धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को नम मिश्रण में मिलाएं, स्पैटुला या फेटर से मिलाते रहें। ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं, अन्यथा केक घना हो जाएगा।

6. वनीला डालें और हल्के से मिलाएं।

7. अब, चेर्री डालें: यदि आप जैम के चेर्री का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें सावधानी से आटे में मिलाएं। यदि आप ताजे चेर्री का उपयोग कर रहे हैं, तो आप उन्हें अंत में आटे के ऊपर छिड़क सकते हैं।

8. एक केक टिन (लगभग 25x10 सेमी) तैयार करें, इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। आटे को टिन में डालें और सतह को समतल करें।

9. प्रीहीटेड ओवन में 30 मिनट के लिए बेक करें या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल आए।

10. एक बार केक तैयार हो जाने पर, इसे ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें।

सेवा:

चेर्री केक को सरलता से परोसा जा सकता है, ऊपर से पाउडर चीनी छिड़ककर एक सुरुचिपूर्ण रूप देने के लिए। आप इसे वनीला आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ मिलाकर एक भव्य अनुभव प्राप्त कर सकते हैं। यह चाय या कॉफी के साथ भी पूरी तरह से मेल खाता है।

संभावित विविधताएँ:

- आप संतरे के चीनी वाले छिलके को छोटे टुकड़ों में काटकर स्वाद और बनावट बढ़ा सकते हैं।
- चेर्री के बजाय, आप अन्य फलों जैसे ब्लूबेरी, रसभरी या आड़ू का प्रयास कर सकते हैं ताकि स्वादिष्ट विविधताएँ प्राप्त की जा सकें।
- अधिक गहन स्वाद के लिए, आप आटे में कुछ कटे हुए नट्स या बादाम डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

यह चेर्री केक अंडों से प्रोटीन, आटे से फाइबर, और चेर्री से विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है। चेर्री अपनी सूजन-रोधी गुणों और मेलाटोनिन की मात्रा के कारण नींद में सुधार करने में मदद करने के लिए जानी जाती हैं।

प्रति सर्विंग अनुमानित कैलोरी: 250-300 कैलोरी, उपयोग की जाने वाली सामग्रियों के आधार पर।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं चेर्री के बजाय अन्य फल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चेर्री को अन्य बेरी या मौसमी फलों जैसे आड़ू या प्लम से बदल सकते हैं।

2. अगर मेरे पास बेकिंग पाउडर नहीं है तो मुझे क्या करना चाहिए?
आप बेकिंग सोडा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप एक एसिडिक सामग्री (जैसे दही या नींबू का रस) जोड़ते हैं ताकि प्रतिक्रिया सक्रिय हो सके।

3. मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
आप केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3-4 दिन तक रख सकते हैं, या लंबे समय तक फ्रिज में रख सकते हैं।

4. क्या यह रेसिपी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
आप अंडों के स्थान पर अलसी या चिया के बीज का उपयोग कर सकते हैं और इस केक को शाकाहारी बनाने के लिए पौधों के दूध का उपयोग कर सकते हैं।

मुझे आशा है कि यह चेर्री केक की रेसिपी आपको मुस्कान और स्वादिष्ट क्षण लाएगी! याद रखें, खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक रेसिपी एक स्वादिष्ट यादें बनाने का एक अवसर है। मैं आपको प्रयोग करने और प्रत्येक पकवान में अपनी व्यक्तिगत छाप डालने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। बधाई हो!