चेरी केक

एक स्वादिष्ट फल केक बनाने के लिए, अंडे के सफेद भाग को तैयार करने से शुरू करें। उन्हें उच्च गति पर मिक्सर से फेंटें जब तक आप एक ठोस फोम नहीं प्राप्त कर लेते जो चोटियों का निर्माण करता है। यह कदम केक की हल्की और हवादार बनावट सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है। एक अन्य कटोरे में, चीनी को अंडे की जर्दी के साथ अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण हल्का रंग का न हो जाए और उसका मात्रा दोगुना न हो जाए। यहाँ, तेल, बेकिंग पाउडर और वनीला चीनी डालें, इन सामग्रियों को एकीकृत करने के लिए जोरदार तरीके से मिलाते रहें।

एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, धीरे-धीरे आटा डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गुठलियाँ न रहें। यह महत्वपूर्ण है कि आप एक स्पैटुला का उपयोग करें या मिक्सर की गति को कम करें ताकि आटे को अधिक गर्म होने से बचा जा सके। यदि आप देखते हैं कि आटा बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा मिनरल वॉटर या दूध डालने में संकोच न करें, एक चम्मच करके, जब तक आप एक हल्का बहने वाला लेकिन फिर भी घना स्थिरता प्राप्त न कर लें।

जब आटा अच्छी तरह मिल जाए, तो फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को शामिल करने का समय है। एक स्पैटुला का उपयोग करें और धीरे से ऊपर से नीचे की ओर मोड़ें ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा बनी रहे। यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि केक हल्का और फूला हुआ हो।

एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, आटे को चर्मपत्र पेपर से ढके बेकिंग पैन में डालें। आप अपनी पसंद के अनुसार गोल या चौकोर पैन का उपयोग कर सकते हैं। अब मजेदार हिस्सा आता है: आटे के ऊपर अपने पसंदीदा फल डालें। आप सेब, नाशपाती, ब्लूबेरी या यहां तक कि आड़ू चुन सकते हैं, मौसम और स्वाद के आधार पर।

ओवन को 150 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और आटे और फलों के साथ पैन को अंदर रखें। केक को लगभग 40-50 मिनट तक बेक करें, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे समय-समय पर एक टूथपिक से जांचते रहें। जब टूथपिक साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है। इसे कुछ मिनटों के लिए पैन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। इसे साधारण रूप से परोसें या एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम के साथ, एक अतिरिक्त स्वाद के लिए!