एक स्वादिष्ट और ताज़गी देने वाले मिठाई को तैयार करने के लिए, हम एक गाढ़ा सिरप बनाने से शुरू करेंगे जो हमारे पकवान में समृद्ध स्वाद और क्रीमी बनावट जोड़ देगा। एक बर्तन में, हम 200 मिली पानी, 250 ग्राम चीनी और 100 ग्राम शहद मिलाएंगे। हम सामग्री को अच्छी तरह मिलाते हैं ताकि सुनिश्चित हो सके कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए। फिर, हम बर्तन को मध्यम आंच पर रखेंगे और इसे उबालने देंगे। यह महत्वपूर्ण है कि समय-समय पर हिलाते रहें ताकि सिरप बर्तन के तले में चिपक न जाए। लगभग 5 मिनट तक उबालने के बाद, सिरप गाढ़ा होना शुरू होगा, और जब यह वांछित स्थिरता पर पहुँच जाएगा, तो हम इसे आग से हटा देंगे।
जब सिरप थोड़ा ठंडा हो रहा है, हम चॉकलेट पर ध्यान देंगे। आप अपनी पसंद के अनुसार कड़वी चॉकलेट या दूध चॉकलेट चुन सकते हैं। 150 ग्राम चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काटें और फिर इसे या तो माइक्रोवेव में या भाप पर पिघलाएं। यदि आप माइक्रोवेव का विकल्प चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे 30 सेकंड के अंतराल में पिघलाते हैं, और हर बार हिलाते हैं ताकि जलने से बचा जा सके। जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए और इसका एक समान स्थिरता हो, तो इसे चीनी सिरप में डालने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
जब सिरप गर्म हो, तो हम दोनों घटकों को मिलाएंगे: हम पिघली हुई चॉकलेट को गाढ़े सिरप में डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं, जिससे एक चिकनी और चमकदार क्रीम प्राप्त होती है। अगला कदम इस क्रीम में 100 ग्राम फूला हुआ चावल जोड़ना है। फूला हुआ चावल हमारे पकवान को एक कुरकुरी बनावट देगा और इसे समृद्ध करेगा। हम सावधानी से मिलाते हैं ताकि सुनिश्चित हो सके कि चावल क्रीम में समान रूप से वितरित हो।
अब, हम मिठाई को असेंबल करने के लिए तैयार हैं। हम दो वेफर्स लेते हैं और पहले वेफर पर एक उदार मात्रा में चावल की क्रीम फैलाते हैं, फिर दूसरे वेफर से ढक देते हैं। यह अनुशंसित है कि मिठाई को हल्का सा दबाएं ताकि क्रीम समान रूप से फैल जाए और अच्छी तरह चिपक जाए। असेंबलिंग के बाद, हम मिठाई को लगभग 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं, फिर हम इसे कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। जब क्रीम सेट हो जाती है, तो मिठाई को टुकड़ों में काटने का समय है और हर कुरकुरी और स्वादिष्ट बाइट का आनंद लें। यह मिठाई किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है और निश्चित रूप से इसे चखने वाले सभी लोगों द्वारा सराही जाएगी!
जब सिरप थोड़ा ठंडा हो रहा है, हम चॉकलेट पर ध्यान देंगे। आप अपनी पसंद के अनुसार कड़वी चॉकलेट या दूध चॉकलेट चुन सकते हैं। 150 ग्राम चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काटें और फिर इसे या तो माइक्रोवेव में या भाप पर पिघलाएं। यदि आप माइक्रोवेव का विकल्प चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे 30 सेकंड के अंतराल में पिघलाते हैं, और हर बार हिलाते हैं ताकि जलने से बचा जा सके। जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए और इसका एक समान स्थिरता हो, तो इसे चीनी सिरप में डालने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
जब सिरप गर्म हो, तो हम दोनों घटकों को मिलाएंगे: हम पिघली हुई चॉकलेट को गाढ़े सिरप में डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं, जिससे एक चिकनी और चमकदार क्रीम प्राप्त होती है। अगला कदम इस क्रीम में 100 ग्राम फूला हुआ चावल जोड़ना है। फूला हुआ चावल हमारे पकवान को एक कुरकुरी बनावट देगा और इसे समृद्ध करेगा। हम सावधानी से मिलाते हैं ताकि सुनिश्चित हो सके कि चावल क्रीम में समान रूप से वितरित हो।
अब, हम मिठाई को असेंबल करने के लिए तैयार हैं। हम दो वेफर्स लेते हैं और पहले वेफर पर एक उदार मात्रा में चावल की क्रीम फैलाते हैं, फिर दूसरे वेफर से ढक देते हैं। यह अनुशंसित है कि मिठाई को हल्का सा दबाएं ताकि क्रीम समान रूप से फैल जाए और अच्छी तरह चिपक जाए। असेंबलिंग के बाद, हम मिठाई को लगभग 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं, फिर हम इसे कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। जब क्रीम सेट हो जाती है, तो मिठाई को टुकड़ों में काटने का समय है और हर कुरकुरी और स्वादिष्ट बाइट का आनंद लें। यह मिठाई किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है और निश्चित रूप से इसे चखने वाले सभी लोगों द्वारा सराही जाएगी!
सामग्री
नैपोलिटन शीट, 80-100 ग्राम कड़वा चॉकलेट (घरेलू उपयोग के लिए), फुलाया हुआ चावल, 50 ग्राम शहद, 70 ग्राम पानी, 330 ग्राम चीनी।