चावल का हलवा - मिस्री संस्करण

दूध चावल - मिस्र संस्करण

एक मलाईदार, मीठा और आरामदायक मिठाई की कल्पना करें, जो आपको बचपन के स्वादों की याद दिलाती है। दूध चावल का यह मिस्री संस्करण न केवल एक स्वादिष्ट डिश है, बल्कि एक पाक परंपरा भी है जो पीढ़ियों से चली आ रही है। चाहे इसे नाश्ते में, मिठाई के रूप में या नाश्ते के रूप में परोसा जाए, दूध चावल दिन के किसी भी समय के लिए एकदम सही विकल्प है।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 500 मिली मीठा गाय का दूध (अधिक मलाईदार बनावट के लिए पूर्ण वसाpreferably)
- 3 बड़े चम्मच चावल (आदर्श रूप से आर्बोरियो चावल का उपयोग करें, जो स्टार्च छोड़ता है और बेहतर स्थिरता प्रदान करता है)
- 3 बड़े चम्मच चीनी (इच्छानुसार समायोजित करें)
- 1 पैकेट वैनिला चीनी (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 1 चम्मच स्टार्च (मलाईदारता के लिए)
- लगभग 30 मिली क्रीम (वैकल्पिक, लेकिन एक उत्कृष्ट स्वाद के लिए अनुशंसित)
- एक चुटकी नमक (मीठेपन को संतुलित करने के लिए)

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सामग्री तैयार करना: सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री उपलब्ध है। दूध ताजा होना चाहिए, और चावल को अतिरिक्त स्टार्च निकालने के लिए अच्छी तरह से धोना चाहिए।

2. दूध पकाना: एक डबल बॉटम वाले बर्तन (ताजिन या मोटी बर्तन) में, 500 मिली ठंडा दूध डालें। एक चुटकी नमक, 3 बड़े चम्मच चावल, चीनी और वैनिला चीनी डालें। यह मिश्रण आपके मिठाई का आधार बनाएगा।

3. उबालना: बर्तन को धीमी आंच पर रखें और उबालने दें। चावल को बर्तन के तले से चिपकने से रोकने के लिए लगातार हिलाना महत्वपूर्ण है। इस प्रकार, आपको एक समान और मलाईदार बनावट मिलेगी। इसे लगभग 30 मिनट तक उबालने दें, समय-समय पर स्थिरता की जांच करें।

4. स्टार्च को घोलना: एक छोटे कटोरे में, 1 चम्मच स्टार्च को 2 बड़े चम्मच ठंडे पानी में घोलें। यह आपके मिश्रण को गाढ़ा करने में मदद करेगा।

5. स्टार्च मिलाना: 30 मिनट के उबालने के बाद, चावल के दूध में स्टार्च का मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि पूर्ण समरूपता सुनिश्चित हो सके। इसे और 10 मिनट तक उबालने दें, हिलाते रहें।

6. तैयारी को पूरा करना: एक बार जब चावल वांछित स्थिरता तक पहुँच जाए, तो क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यह कदम आपके मिठाई को सुपर मलाईदार और विलासिता में बदल देगा।

7. परोसना: आप दूध चावल को गर्म या ठंडा परोस सकते हैं, इच्छानुसार। आप ऊपर से थोड़ी दालचीनी या जायफल छिड़क सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके। इसके अलावा, आप ताजे या सूखे मेवे जोड़ सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट विपरीत हो।

व्यावहारिक सुझाव

- चावल के प्रकार: छोटे या मध्यम दाने वाले चावल का उपयोग करें, जो तरल पदार्थों को अवशोषित करने और मलाईदार होने की क्षमता रखते हैं।
- दूध: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो गाय के दूध को पौधों के दूध जैसे बादाम या नारियल के दूध से बदल सकते हैं, लेकिन स्वाद बदल जाएगा।
- शाकाहारी संस्करण: आप क्रीम और चीनी को छोड़ सकते हैं, प्राकृतिक मिठास जैसे मेपल सिरप या एगेव का उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं इंस्टेंट चावल का उपयोग कर सकता हूँ? यह अनुशंसित नहीं है, क्योंकि इंस्टेंट चावल सामान्य चावल की तरह मलाईदार बनावट नहीं देगा।
- बचे हुए का क्या करें? दूध चावल को फ्रिज में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है। आप इसे फिर से गर्म कर सकते हैं और इसे एक स्वादिष्ट स्मूदी के लिए आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

स्वादिष्ट संयोजन

यह मिठाई एक कप पुदीने की चाय या मजबूत एस्प्रेसो के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, आप इसे कुरकुरी बिस्किट या ओट कुकीज के साथ परोस सकते हैं ताकि बनावट का एक विपरीत हो।

निष्कर्ष

यह दूध चावल का मिस्री संस्करण सरल है, लेकिन एक प्रभावशाली परिणाम प्रदान करता है। चाहे आप इसे अपने लिए तैयार करें या अपने प्रियजनों के लिए, आप हर हिस्से में एक परंपरा और अविस्मरणीय स्वाद लाएंगे। तो, खाना बनाना और आनंद लेना शुरू करें!