चम्मच डोनट

त्वरित दही डोनट - एक नरम और सुगंधित मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
तलने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
सर्विंग्स: 4-6

आपने कितनी बार एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेने की चाहत की है? डोनट हमेशा से एक पसंदीदा रहे हैं, और यह आसान दही की रेसिपी उन क्षणों के लिए बिल्कुल सही है जब आपको कुछ मीठा खाने का मन हो, लेकिन आप रसोई में घंटों बिताना नहीं चाहते। हमारे विशेष आटे से बने डोनट नरम और सुगंधित होते हैं, और दही के साथ उनका संयोजन उन्हें और भी स्वादिष्ट बनाता है। चलिए इस स्वादिष्टता की खोज करते हैं!

एक छोटी सी इतिहास
डोनट एक पारंपरिक मिठाई है जिसे सदियों से विभिन्न रूपों में बनाया गया है, और आज हम जिस रेसिपी का अन्वेषण करेंगे वह एक सरल रूपांतर है जो इस क्लासिक मिठाई की आत्मा को बनाए रखता है। दही का उपयोग करके, हम न केवल एक हल्का बनावट प्राप्त करते हैं, बल्कि एक ताजगी का स्पर्श भी जोड़ते हैं। क्या इससे अच्छा कुछ हो सकता है कि आप पाउडर चीनी से ढके नरम डोनट का आनंद लें, साथ में एक ताज़ा पेय या एक गिलास दही?

सामग्री
- 3 अंडे
- 3 चम्मच चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं)
- 3 पैकेट वनीला चीनी (या कम, यदि आप चाहें)
- 300 ग्राम क्रीमी दही (ग्रीक दही एक बेहतरीन विकल्प है)
- 350-400 ग्राम आटा (आटे की वांछित स्थिरता के अनुसार)
- एक चुटकी नमक
- एक पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक बोतल वनीला एसेंस (वैकल्पिक)
- सजावट के लिए वनीला फ्लेवर पाउडर चीनी
- तलने के लिए 250 मिली तेल

चरण-दर-चरण निर्देश

1. आटा तैयार करना
सबसे पहले, 3 अंडों को एक बड़े कटोरे में तोड़ें। एक चुटकी नमक, चीनी और वनीला चीनी डालें। एक व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके, सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण समरूप न हो जाए। यह वह जगह है जहां जादू शुरू होता है - अंडे डोनट को एक हल्का बनावट देंगे।

2. दही डालना
अब, क्रीमी दही को अंडे के मिश्रण में डालें। यदि आप ग्रीक दही का उपयोग करते हैं, तो डोनट और भी समृद्ध और स्वादिष्ट होंगे। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आप एक समान मिश्रण प्राप्त न कर लें।

3. आटा और बेकिंग पाउडर मिलाना
धीरे-धीरे आटा और बेकिंग पाउडर डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें। प्राप्त आटा पैनकेक के आटे से अधिक गाढ़ा होना चाहिए, लेकिन इतना तरल होना चाहिए कि चम्मच से डाला जा सके। यदि आपने ठीक 400 ग्राम आटे का उपयोग नहीं किया है तो चिंता न करें; प्रत्येक प्रकार का आटा तरल को अलग-अलग मात्रा में अवशोषित कर सकता है।

4. तेल गरम करना
एक गहरे और बहुत चौड़े बर्तन में, तेल डालें और मध्यम आँच पर गर्म करें। यह महत्वपूर्ण है कि तेल डोनट को तलने के लिए पर्याप्त गर्म हो, लेकिन इतना गर्म नहीं कि वे जल जाएं। एक अच्छा नियम यह है कि तापमान का परीक्षण करने के लिए थोड़ा सा आटा तेल में डालें; यदि यह तुरंत सतह पर उठता है और चिटकने लगता है, तो तलने का समय आ गया है।

5. डोनट तलना
एक गीली चम्मच का उपयोग करके आटे के भागों को लें। गरम तेल में आटे को सावधानी से डालें। डोनट तलने के दौरान आकार में बढ़ेंगे, इसलिए कढ़ाई को बहुत अधिक न भरें। उन्हें प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक या सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलने दें। उन्हें सावधानी से पलटने के लिए एक स्पैचुला का उपयोग करें।

6. पूरा करना और परोसना
एक बार जब डोनट तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक स्पैचुला के साथ तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए एक किचन टॉवल पर रख दें। थोड़ी ठंडी होने के बाद, उन पर वनीला फ्लेवर पाउडर चीनी छिड़कें। यह कदम उन्हें आकर्षक रूप और सुगंधित खुशबू देगा।

परोसने के सुझाव
आपके डोनट अब आनंद लेने के लिए तैयार हैं! आप उन्हें दही या सुगंधित दही के साथ परोस सकते हैं, लेकिन साथ ही एक स्कूप आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ भी। आप ताजे फलों को जोड़कर एक स्वादिष्ट विपरीतता भी जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव
- सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गर्म है ताकि डोनट अधिक तेल न सोखें। यदि उन्हें बहुत कम तापमान पर तला गया, तो वे चिपचिपे हो जाएंगे।
- विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करें: आटे में नींबू या संतरे का छिलका डालें ताकि एक खट्टा स्वाद मिले, या स्वाद बढ़ाने के लिए पिघली हुई चॉकलेट डालें।
- आप डोनट के एक स्वस्थ संस्करण के लिए साबुत अनाज का आटा भी इस्तेमाल कर सकते हैं, हालाँकि बनावट थोड़ी अलग होगी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं दही को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ? हाँ, आप बटरमिल्क या यहां तक कि केफिर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन परिणाम भिन्न हो सकते हैं।
- डोनट को संरक्षित करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? डोनट ताजे खाए जाने पर सबसे अच्छे होते हैं, लेकिन यदि कोई बचता है, तो आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 1-2 दिन के लिए रख सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ
प्रत्येक डोनट की सर्विंग में लगभग 200-250 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई चीनी और तेल की मात्रा पर निर्भर करती हैं। ये डोनट आटे और चीनी में मौजूद कार्बोहाइड्रेट के कारण त्वरित ऊर्जा का एक स्रोत प्रदान करते हैं, लेकिन निश्चित रूप से, इन्हें संतुलित मात्रा में सेवन करना चाहिए।

ये त्वरित दही डोनट दिन के किसी भी समय के लिए एक शानदार विकल्प हैं - चाहे नाश्ते के रूप में, नाश्ते के रूप में या मिठाई के रूप में। इतनी सरल और स्वादिष्ट रेसिपी के साथ, आपको बस हर काटने का आनंद लेना है। शुभ भोजन!