ब्रिगेडिरो मिठाई

ब्रीगडेइरो कैंडी: ब्राज़ीलियन स्टाइल में मीठी परिपूर्णता

कौन मीठा खाने का आनंद नहीं लेता? ब्रीगडेइरो कैंडी किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प हैं, जन्मदिन से लेकर अंतरंग पार्टियों तक। ये छोटे स्वादिष्ट टुकड़े न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि हर एक काटने में खुशी का एक टुकड़ा लाते हैं। उनकी उत्पत्ति एक कहानी में लिपटी हुई है, जो 1940 के दशक में एक महत्वपूर्ण राजनीतिज्ञ को श्रद्धांजलि देने के लिए बनाई गई थी, और आज यह त्योहारों और मिलनसार क्षणों का प्रतीक बन गई है।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 20-25 कैंडी

आवश्यक सामग्री:
- 1 कैन कंडेंस्ड मिल्क (400 ग्राम)
- 100 ग्राम मक्खन
- 2 चमच शहद
- 2 चमच काली कोको पाउडर
- 10 साधारण बिस्कुट (डाइजेस्टिव या वनीला)
- नारियल का मांस, कुटी हुई नट्स या कोको पाउडर लपेटने के लिए

सामग्री के विवरण:
- कंडेंस्ड मिल्क इस नुस्खे की कुंजी है, जो समृद्ध मिठास और मलाईदार बनावट लाती है। सर्वोत्तम परिणाम के लिए एक गुणवत्ता ब्रांड का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
- मक्खन, स्वाद बढ़ाने के अलावा, एक चिकनी स्थिरता बनाने में मदद करता है। आप बेहतर नमक नियंत्रण के लिए बिना नमक वाला मक्खन उपयोग कर सकते हैं।
- शहद न केवल स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि कैंडी को अतिरिक्त नमी भी प्रदान करता है। बिना किसी योज्य के शुद्ध शहद चुनें।
- काली कोको पाउडर एक गहरा चॉकलेट स्वाद देगा, जो कंडेंस्ड मिल्क की मिठास के साथ पूरी तरह से संतुलित होगा।
- बिस्कुट एक कुरकुरी बनावट और सूक्ष्म स्वाद लाते हैं, जो हर कैंडी को समृद्ध बनाते हैं।

बनाने के चरण:

1. सामग्री तैयार करना: सभी सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास मिश्रण के लिए एक मध्यम आकार का बर्तन है, ताकि मिश्रण करने के लिए पर्याप्त जगह हो।

2. सामग्री को मिलाना: बर्तन में कंडेंस्ड मिल्क, मक्खन, शहद और कोको पाउडर डालें। बर्तन को धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें, ध्यान रखें कि मिश्रण बर्तन के तले से चिपके नहीं। यह कदम एक समान बनावट प्राप्त करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

3. कैरामेलाइजेशन: लगभग 25 मिनट तक हिलाते रहें। आप देखेंगे कि मिश्रण गाढ़ा हो जाता है और चमकदार हो जाता है। यह वह क्षण है जब सुगंध अविस्मरणीय हो जाती है। कोशिश करें कि हिलाना न छोड़ें, क्योंकि कैंडी आसानी से जल सकती है।

4. बिस्कुट डालना: एक बार जब मिश्रण कैरामेलाइज हो जाए, तो बर्तन को आंच से हटा दें और थोड़ा ठंडा होने दें। जब यह ठंडा हो रहा है, तो बिस्कुट को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। बिस्कुट को चॉकलेट मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

5. कैंडी का आकार देना: मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर चिपचिपे होने से बचने के लिए अपने हाथों पर मक्खन लगाएं। मिश्रण से छोटे हिस्से लें और इच्छित आकार की गेंदें बनाएं। यह कदम बहुत मजेदार है और आपको अपनी व्यक्तिगत छाप छोड़ने की अनुमति देता है।

6. लपेटना: ब्रीगडेइरो कैंडी को लपेटने के लिए नारियल का मांस, कुटी हुई नट्स या कोको पाउडर चुनें। ये न केवल आकर्षक दिखेंगे, बल्कि स्वादिष्ट बनावट भी जोड़ेंगे।

7. ठंडा करना: कैंडी को एक प्लेट पर रखें और लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि वे ठंडे हो जाएं और आनंद लेने में आसान हो जाएं।

सेवा करने के सुझाव: ब्रीगडेइरो कैंडी पार्टी में परोसने के लिए एकदम सही हैं, लेकिन ये प्रियजनों के लिए एक मीठा उपहार भी हो सकते हैं। आप इन्हें एक सुंदर डिब्बे में या सजाए गए प्लेट पर अच्छी तरह से व्यवस्थित कर सकते हैं, साथ में एक कप कॉफी या चाय के।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं घर का बना कंडेंस्ड मिल्क इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि इसकी बनावट वाणिज्यिक कंडेंस्ड मिल्क के समान हो।
- मैं कौन से विकल्प आजमा सकता हूँ? आप नट्स, किशमिश या यहां तक कि सुगंधित तत्व, जैसे वनीला या रम, जोड़कर नुस्खे को व्यक्तिगत बना सकते हैं।
- मैं कैंडी को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इन्हें एक सील करने योग्य कंटेनर में फ्रिज में रखें, जहाँ ये एक सप्ताह तक रह सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ: ये कैंडी शर्करा और वसा की मात्रा के कारण तेजी से ऊर्जा का स्रोत प्रदान करती हैं। मक्खन और बिस्कुट स्वस्थ वसा की मात्रा लाते हैं, और कोको में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकते हैं।

स्वस्थ विकल्प: आप बिस्कुट को साबुत अनाज या ग्लूटेन-फ्री विकल्प से बदल सकते हैं और कैलोरी को कम करने के लिए चीनी के स्थान पर प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं।

ब्रीगडेइरो कैंडी न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि यह प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने का एक तरीका भी है। हर मीठी गेंद का आनंद लें और पकाने की प्रक्रिया का आनंद लेना न भूलें!