ब्लूबेरी या चेरी केक

ब्लूबेरी या चेरी का केक: एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की मात्रा: 8-10

स्वादिष्ट केक की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको ब्लूबेरी या चेरी केक की एक रेसिपी पेश कर रहा हूँ, जो एक त्वरित मिठाई है जो फलों के स्वाद को नरम और फूले हुए बनावट के साथ मिलाती है। चाहे आप रसदार ब्लूबेरी या मीठी चेरी चुनें, प्रत्येक वैरिएशन आपके मेज पर खुशी लाएगा।

थोड़ी सी इतिहास

यह पारंपरिक केक समय के साथ कई संस्कृतियों में बनाया गया है, जो गर्मियों और समृद्ध फसल का प्रतीक है। कहा जाता है कि फलों के केक गर्म मौसम और ताजे फलों का लाभ उठाने के लिए बनाए गए थे, और आज, वे मिठाई प्रेमियों के बीच एक पसंदीदा बने हुए हैं। चाहे कोई अवसर हो - एक पार्टी, एक पिकनिक या बस घर पर एक आरामदायक दोपहर - यह केक मुस्कान लाएगा।

आवश्यक सामग्री

एक परफेक्ट केक बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

- 2 कप आटा (लगभग 250 ग्राम)
- 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 132 ग्राम चीनी (छिड़कने के लिए 2 चम्मच अतिरिक्त)
- 2 बड़े अंडे
- 1 चम्मच वनीला
- 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 200 ग्राम ब्लूबेरी या चेरी (ताजा या जमी हुई)

सामग्री के बारे में उपयोगी सुझाव

1. आटा: सर्वश्रेष्ठ परिणाम के लिए 650 या 000 प्रकार का गेहूं का आटा उपयोग करें। यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो साबुत आटे को आजमाएं, लेकिन ध्यान रखें कि इसका बनावट थोड़ा अलग होगा।

2. मक्खन: सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर है ताकि यह मिश्रण में आसानी से मिल जाए। यदि आपके पास इसे छोड़ने का समय नहीं है, तो आप इसे माइक्रोवेव में हल्का गर्म कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि यह पिघल न जाए।

3. चीनी: सामान्य चीनी आदर्श है, लेकिन आप गहरे कारमेल स्वाद के लिए ब्राउन शुगर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

4. फल: ब्लूबेरी और चेरी एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होते हैं। यदि आप चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें मिश्रण में डालने से पहले बीज निकाल लें।

5. वनीला: हमेशा प्राकृतिक वनीला एक्सट्रेक्ट चुनें, क्योंकि कृत्रिम फ्लेवर समान गहराई का स्वाद नहीं देंगे।

पकाने की तकनीक

1. ओवन को पहले से गरम करना: सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। केक डालने से पहले ओवन को अच्छी तरह से गर्म होना चाहिए।

2. मक्खन और चीनी को फेंटना: एक बड़े बाउल में नरम मक्खन और चीनी डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक यह क्रीमी न हो जाए और मात्रा में दोगुना न हो जाए। यह एक फूले हुए केक को प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।

3. अंडे डालना: अंडों को एक-एक करके मिलाएं, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। इससे आटे में हवा आएगी।

4. स्वाद मिलाना: वनीला डालें और समान रूप से स्वाद वितरित करने के लिए मिलाएं।

5. सूखी सामग्री मिलाना: एक और बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। यह कदम आटे में गांठों के बनने से रोकता है। फिर, धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को मक्खन और अंडों के मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से हल्के से मिलाएं।

6. फलों को जोड़ना: एक बार जब आटा मिल जाए, तो ब्लूबेरी या चेरी डालें और हल्के से मिलाएं, ध्यान रखें कि फलों को न चटकी।

7. पैन तैयार करना: एक बेकिंग पैन को तेल से चिकना करें और केक के चिपकने से रोकने के लिए हल्का सा आटा छिड़कें। आटे को पैन में डालें और सतह को समतल करें।

8. ऊपर फलों को जोड़ना: आकर्षक रूप के लिए, आटे के ऊपर कुछ फल डालें और हल्का सा चीनी छिड़कें ताकि एक हल्की कुरकुरी परत प्राप्त हो सके।

9. बेकिंग: पैन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 40-50 मिनट तक बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। पहले 30 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है ताकि केक न डूबे।

10. ठंडा करना: एक बार बेक हो जाने पर, केक को ओवन से निकालें और इसे पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

सेवा करने के सुझाव

ब्लूबेरी या चेरी का केक गर्म या ठंडा, दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसे वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोस सकते हैं ताकि तापमान का विपरीत अनुभव हो, या एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं ताकि इसका क्रीमीपन बढ़ सके। इसके अलावा, एक कप फल चाय इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगा।

संभवतः विविधताएँ

1. नट्स जोड़ना: कटा हुआ नट या बादाम जोड़ने का प्रयास करें ताकि बनावट में वृद्धि हो और स्वाद और गहरा हो सके।

2. मसाले: दालचीनी या जायफल की एक चुटकी गर्म और आरामदायक सुगंध जोड़ सकती है।

3. मिश्रित बेरी: बेरी के मिश्रण के साथ प्रयोग करें ताकि स्वाद का विस्फोट हो सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई फल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, जमी हुई फल एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें आटे में डालने से पहले पिघलाएं और अच्छी तरह से सूखा लें।

2. मैं कैसे जान सकता हूँ कि केक कब बेक हुआ है? केक के केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ निकलना चाहिए। यदि आटा टूथपिक पर चिपकता है, तो केक को ओवन में कुछ मिनट और छोड़ दें।

3. केक कितने समय तक सुरक्षित रह सकता है? केक कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक सुरक्षित रहता है, लेकिन आप इसे बाद में खाने के लिए फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप इसे एल्युमिनियम फॉयल या फ्रीजर बैग में अच्छी तरह लपेटें।

पोषण संबंधी लाभ

यह ब्लूबेरी या चेरी का केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। फल महत्वपूर्ण विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, जबकि अंडे और मक्खन स्वस्थ प्रोटीन और वसा में योगदान करते हैं। आटा आवश्यक ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जिससे यह मिठाई एक अधिक संतुलित विकल्प बनती है।

चाहे आप एक अनुभवी रसोइया हों या रसोई में नए हों, यह ब्लूबेरी या चेरी का केक एक सरल रेसिपी है जो निश्चित रूप से प्रभाव डालेगी। तो, अपना एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें, और एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाएं! शुभ भोजन!