ब्लूबेरी मफिन

ब्लूबेरी मफिन एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई हैं, जो अक्सर अमेरिकी फिल्मों में दिखाई देते हैं, जिनका स्वाद आपको न्यू इंग्लैंड के छोटे कैफे की याद दिलाता है। यह सरल नुस्खा आपको परफेक्ट, फूले-फूले और सुगंधित मफिन बनाने में मदद करेगा, जो ताजे ब्लूबेरी से भरे होते हैं। यहाँ बताया गया है कि आप इन लजीजों का एक टुकड़ा घर कैसे ला सकते हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 12 मफिन

सामग्री
- 150 ग्राम ब्लूबेरी (ताजा या जमी हुई)
- 300 ग्राम आटा
- 4 अंडे
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 200 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- एक संतरे का छिलका
- 2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 3 चम्मच ठंडा दूध

निर्देश

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, विशेष रूप से मक्खन, बेहतर बनावट के लिए। यदि आप जमी हुई ब्लूबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पिघलने दें और अतिरिक्त पानी को निचोड़ लें।

2. मक्खन की क्रीम तैयार करें: एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन और चीनी डालें। इन सामग्रियों को मिलाने के लिए मिक्सर का उपयोग करें जब तक कि आपको एक हल्की और फूली हुई क्रीम न मिल जाए। यह कदम फूले हुए मफिन के लिए आवश्यक हवा को शामिल करने के लिए आवश्यक है।

3. स्वाद जोड़ें: वनीला चीनी और संतरे का छिलका मिलाएं। संतरे का छिलका आपके मफिन को ताजगी और विशेष स्वाद देगा।

4. अंडे मिलाना: अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह से मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक अंडा पूरी तरह से मिल गया है इससे पहले कि आप अगला डालें। यह कदम मफिन की संरचना को स्थिर करने में मदद करेगा।

5. आटे का मिश्रण: आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें ताकि गांठें न बनें। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को मक्खन की क्रीम में डालें, ठंडे दूध के 3 चम्मच के साथ बारी-बारी से। एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए, लेकिन मफिन को भारी करने के लिए अधिक न मिलाएं।

6. ब्लूबेरी मिलाना: मिश्रण में ब्लूबेरी डालें और सावधानी से मिलाएं, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें। फलों को कुचलने से बचने के लिए सावधान रहना महत्वपूर्ण है।

7. ट्रे तैयार करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। मफिन ट्रे में बेकिंग पेपर रखें। प्रत्येक कप को प्राप्त मिश्रण के साथ आधे तक भरें ताकि मफिन बेकिंग के दौरान सुंदरता से उठ सकें।

8. बेकिंग: ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 30 मिनट तक बेक करें। आप टूथपिक टेस्ट का उपयोग करके जांच सकते हैं कि क्या वे पके हैं; यदि यह साफ निकलता है, तो मफिन तैयार हैं।

9. परोसना: मफिन को ट्रे में 5 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। इन्हें गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है और अगले दिन भी ये फूले रहेंगे।

टिप्स और विविधताएँ
- फलों में बदलाव करें: ब्लूबेरी के बजाय, आप रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी या यहां तक कि सेब के टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं।
- नट्स जोड़ें: आप अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए 100 ग्राम कटी हुई नट्स जोड़ सकते हैं।
- स्वाद में सुधार: एक अनोखे स्वाद के लिए थोड़ा बादाम का अर्क जोड़ने की कोशिश करें।

ब्लूबेरी मफिन एक स्वादिष्ट नाश्ते या भोजन के बीच नाश्ते के लिए आदर्श हैं। इस सरल नुस्खे के साथ, आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई का आनंद ले सकते हैं, जो आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगी। आनंद लें!