बिस्कुट और सूजी क्रीम का केक

बिस्कुट और गेहूं की क्रीम का केक - एक नॉस्टैल्जिक डिलाइट

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 3-4 घंटे
कुल समय: 4 घंटे और 30 मिनट
पोषण संख्या: 12

मीठे व्यंजनों की दुनिया में, कुछ व्यंजन हैं जो हमें बचपन की याद दिलाते हैं, परिवार के साथ बिताए गए पलों और कुछ मीठा खाने की सरल खुशी। बिस्कुट और गेहूं की क्रीम का केक उन व्यंजनों में से एक है जो नॉस्टैल्जिया को स्वाद के साथ जोड़ता है, जो जल्दी से सभी का पसंदीदा बन जाता है। यह केवल एक केक नहीं है; यह एक याद है, एक मीठी गले लगाने वाली चीज है, जो आपके दिल को गर्म कर देगी।

जादुई सामग्री

- 1.5 लीटर दूध (अधिक समृद्ध क्रीम के लिए संपूर्ण दूध का उपयोग करना आदर्श है)
- 300 ग्राम सूजी (गेहूं में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो इसे एक स्वस्थ विकल्प बनाती है)
- 300 ग्राम चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा समायोजित कर सकते हैं; उदाहरण के लिए, अधिक कैरामेल स्वाद के लिए भूरे रंग की चीनी का उपयोग करें)
- 300 ग्राम मक्खन (सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके)
- 3 पैकेट वैनिला चीनी (वैनिला एक अविश्वसनीय सुगंध जोड़ता है)
- 3 बड़े चम्मच कोको (गहन चॉकलेट स्वाद के लिए)
- एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका (एक गुप्त सामग्री जो स्वाद को बढ़ाएगी)
- लगभग 50 साधारण बिस्कुट (अच्छे गुणवत्ता के बिस्कुट चुनें, जो नमी का सामना कर सकें)
- 150 ग्राम रास्पबेरी (ताजे फल, लेकिन आप अन्य बेरी का भी विकल्प चुन सकते हैं)
- 4-5 बड़े चम्मच नारियल के फ्लेक्स (केक को कुरकुरी और सुगंधित टॉपिंग के लिए)

कदम से कदम - एक परफेक्ट डेज़र्ट के लिए आपका गाइड

1. गेहूं की क्रीम तैयार करना
एक बर्तन में दूध, चीनी, वैनिला चीनी और सूजी डालें। बर्तन को धीमी आंच पर रखें और लगातार व्हिस्क से हिलाते रहें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि क्रीम बर्तन के तले से चिपके नहीं। मिश्रण गाढ़ा होने और क्रीमी होने तक हिलाते रहें। इसमें लगभग 10-15 मिनट लग सकते हैं।

2. मक्खन को मिलाना
जब क्रीम तैयार हो जाए, तो बर्तन को आंच से हटा लें और उसमें कटे हुए मक्खन के टुकड़े डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए और क्रीम में मिल न जाए। जब आप बिस्कुट डालेंगे, तो उन्हें पिघलाने से रोकने के लिए क्रीम को थोड़ा ठंडा होने दें।

3. क्रीम का स्वाद बढ़ाना
क्रीम को दो समान भागों में बाँटें। एक भाग में कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका डालें और अच्छी तरह मिलाएं। दूसरे भाग में कोको डालें और तब तक मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से मिल न जाए। इस तरह, आपके पास एक सफेद क्रीम और एक गहरे रंग की क्रीम होगी, जिससे केक शानदार दिखेगा।

4. केक को असेंबल करना
एक 20x26 सेमी का बर्तन प्लास्टिक की चादर से ढकें। यह केक को ठंडा करने के बाद निकालने में मदद करेगा। सबसे पहले बर्तन के नीचे बिस्कुट की एक परत रखें। सुनिश्चित करें कि बिस्कुट समान रूप से रखे गए हैं।

5. सफेद क्रीम की परत
बिस्कुट की परत पर सफेद क्रीम डालें और स्पैटुला से अच्छी तरह समतल करें। फिर सफेद क्रीम के ऊपर रास्पबेरी डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

6. बिस्कुट और कोको क्रीम की परत
एक और बिस्कुट की परत रखें, हल्का दबाते हुए ताकि वे क्रीम में स्थिर हो जाएं। फिर, कोको क्रीम डालें और समतल करें। ऊपर से नारियल के फ्लेक्स छिड़कें, जिससे केक में कुरकुरी परत जुड़ जाए।

7. केक को पूरा करना
अंतिम परत बिस्कुट की होगी, जिसे आप हाथ से हल्का दबाकर क्रीम से अच्छी तरह चिपका देंगे। बर्तन को एक और प्लास्टिक की चादर से ढकें और केक को 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें या जब तक यह अच्छी तरह से ठोस न हो जाए।

8. केक को परोसना
जब केक तैयार हो जाए, तो इसे प्लास्टिक की चादर का उपयोग करके बर्तन से निकालें। बिस्कुट की रेखा के साथ काटें ताकि सुंदर और समान भाग प्राप्त हो सकें। आप केक को अकेले या बेरी सॉस के साथ परोस सकते हैं, जिससे स्वाद बढ़ता है।

व्यावहारिक सुझाव और सलाह

- सामग्री में विविधता: रास्पबेरी के बजाय, आप स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी या यहां तक कि केले का उपयोग कर सकते हैं, आपकी पसंद के अनुसार। यदि आप अधिक विदेशी स्वाद चाहते हैं, तो आम या कीवी जोड़ें।
- अधिक गहन स्वाद के लिए: सफेद क्रीम में बादाम का अर्क जोड़ने की कोशिश करें या कोको क्रीम में थोड़ी रम डालें।
- बिस्कुट की देखभाल: सुनिश्चित करें कि बिस्कुट अच्छी तरह से भिगोए गए हैं, लेकिन बहुत अधिक नम नहीं हैं ताकि केक न टूटे।
- कैलोरी और पोषण लाभ: इस केक में लगभग 300 कैलोरी प्रति भाग होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। सूजी फाइबर लाती है, और रास्पबेरी एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होती है, जिससे यह मिठाई एक स्वस्थ विकल्प बन जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत बिस्कुट का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, साबुत बिस्कुट केक को अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाएंगे और इसमें कुरकुरी बनावट जोड़ेंगे।

2. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूं?
इस केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसकी बनावट और स्वाद को बनाए रखने के लिए इसे ताजा खाना बेहतर है।

3. मैं बिना चीनी के केक को कैसे मीठा कर सकता हूं?
आप शहद या मेपल सिरप जैसे प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद के अनुसार मात्रा समायोजित करें।

4. इस केक के साथ कौन सी पेय मिलती है?
यह केक फलों की चाय, कैपुचीनो या यहां तक कि मीठे सफेद शराब के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

यह बिस्कुट और गेहूं की क्रीम का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक वास्तविक पाक अनुभव है जो खुशी और गर्मी लाता है। आप इसे आसानी से बना सकते हैं, और परिणाम आपको हर चखने पर वापस लाएगा। मैं आपको इसे आजमाने और इस नुस्खे से जुड़ी अपनी यादें साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं!