बिस्कुट और करौंदे के साथ मिठाई का केक

बिस्कुट और करौंदे का केक - त्योहार के लिए एक विशेष मिठाई

जन्मदिन के अवसर पर एक स्वादिष्ट केक अनिवार्य होता है! आज, मैं आपको बिस्कुट और करौंदे का केक बनाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा, जो प्यार से भरी एक रेसिपी है, जिसे मेरी प्यारी बेटी के 7वें जन्मदिन के जश्न के लिए विशेष रूप से तैयार किया गया है। यह एक रेसिपी है जो चॉकलेट के समृद्ध स्वाद को करौंदे की ताजगी के साथ जोड़ती है, जिससे एक शानदार और आकर्षक मिठाई बनती है। चाहे वह जन्मदिन हो या साधारण पार्टी, यह केक प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान और खुशी लाएगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 0 मिनट (केक बिना बेकिंग के तैयार होता है)
कुल समय: 30 मिनट
पोर्टियों की संख्या: 12

सामग्री

- 1 कोको स्पॉन्ज (बेहतर है कि यह नरम और फुफ्फुस हो)
- 2 डिब्बे मास्करपोन (लगभग 500 ग्राम)
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 डिब्बा तरल क्रीम (लगभग 500 मिलीलीटर)
- 2 पैक वैनिला क्रीम वाले कोको बिस्कुट
- 200 ग्राम करौंदे (ताजे या कैन में)
- सजावट:
- 1 काली चॉकलेट (लगभग 100 ग्राम)
- 1 पैकेट M&S कैंडी
- चीनी के तारे
- स्ट्रॉबेरी जेली
- चॉकलेट के टुकड़े
- सिरप:
- 250 मिली पानी
- 2 चम्मच पाउडर चीनी
- 1 संतरे का अर्क

निर्माण

चरण 1: क्रीम तैयार करना
एक बड़ा और ठंडा बाउल तैयार करें, जिसमें आप तरल क्रीम को मिक्स करेंगे। यह महत्वपूर्ण है कि बाउल ठंडा हो, इसलिए आप इसे उपयोग से पहले कुछ मिनटों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। क्रीम को तब तक मिक्स करें जब तक वह दृढ़ और हवादार न हो जाए। यह कदम एक हल्के और नाजुक केक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

चरण 2: मास्करपोन क्रीम
एक अन्य बाउल में, दो डिब्बे मास्करपोन और पाउडर चीनी डालें। एक मिक्सर का उपयोग करके, उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक वे एक समान और क्रीमी क्रीम न बन जाएं। फिर, क्रीम को दो समान भागों में बांटें। इनमें से एक में, कुचले हुए बिस्कुट डालें और सामग्री को मिलाने के लिए हल्का सा मिलाएं। दूसरे हिस्से में, बिस्कुट की क्रीम (जो आप पूरे बिस्कुट से निकालेंगे) और करौंदे डालें। फिर से मिलाएं जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।

चरण 3: सिरप तैयार करना
एक छोटे बर्तन में, पानी, पाउडर चीनी और संतरे का अर्क डालें। अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर रखें, लगातार चलाते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। एक बार जब सिरप उबल जाए, तो इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

चरण 4: केक को असेंबल करना
कोको स्पॉन्ज का पहला टुकड़ा एक प्लेट पर रखें। एक चम्मच की मदद से, पहले से तैयार किए गए सिरप को स्पॉन्ज पर डालें। बिस्कुट क्रीम का आधा हिस्सा डालें और इसे समान रूप से फैलाएं। दूसरी स्पॉन्ज की परत रखें, इसे सिरप लगाएं, फिर करौंदे की क्रीम का आधा हिस्सा डालें। अंत में, तीसरी स्पॉन्ज की परत रखें, इसे सिरप लगाएं और बिस्कुट क्रीम का बाकी हिस्सा डालें।

चरण 5: केक को सजाना
केक के बाहरी हिस्से को क्रीम से ढकने के लिए बाकी करौंदे की क्रीम का उपयोग करें। जादू का एक स्पर्श जोड़ने के लिए, काली चॉकलेट को दो चम्मच दूध के साथ माइक्रोवेव में लगभग 30 सेकंड के लिए पिघलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक वह समरूप न हो जाए, फिर एक चम्मच का उपयोग करके केक को पिघली हुई चॉकलेट से सजाएं। इसे कुछ मिनटों के लिए सेट होने दें।

सजावट के लिए, जेली, चीनी के तारे और M&S कैंडी का उपयोग करें ताकि केक में विभिन्न रंग और बनावट जोड़ी जा सकें। आप अपनी रचनात्मकता को बहने दें, मिठाइयों को अपनी पसंद के अनुसार सजाएं। व्यक्तिगत रूप से, मैंने पिघली हुई चॉकलेट से अपनी बेटी का नाम लिखा, जिसने एक व्यक्तिगत और विशेष स्पर्श जोड़ा।

चरण 6: ठंडा करना
केक को ठंडा करने और सेट होने के लिए फ्रिज में रखें। इसे रात भर छोड़ना आदर्श है ताकि फ्लेवर मिश्रित हो सकें और यह और भी स्वादिष्ट हो जाए।

व्यावहारिक सुझाव

- बिस्कुट का चयन: उच्च गुणवत्ता वाले कोको बिस्कुट चुनें, क्योंकि ये केक में गहन स्वाद जोड़ेंगे।
- करौंदे: यदि आपको ताजे करौंदे नहीं मिलते हैं, तो आप कैन में करौंदे का उपयोग कर सकते हैं। यह एक सुखद मिठास और अद्वितीय स्वाद जोड़ेगा।
- सजावट: सजावट में अपनी कल्पना को उड़ान दें! आप ताजे फल या कद्दूकस की हुई चॉकलेट जोड़ सकते हैं ताकि यह और भी आकर्षक दिखे।
- परोसना: यह केक एक ठंडे चाय या ताजे नींबू पानी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो मीठे और खट्टे स्वादों को उजागर करेगा।
- विविधताएँ: आप अपनी पसंद के अनुसार करौंदे को अन्य मौसमी फलों, जैसे रसभरी या बेरी से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है। मास्करपोन कैल्शियम की अच्छी मात्रा प्रदान करता है, और करौंदे विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। कोको बिस्कुट ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट जोड़ते हैं, जिससे यह केक विशेष अवसर के लिए एक अच्छा विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार की क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप वनस्पति क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम बनावट अलग होगी।
- केक कितने समय तक सुरक्षित रहता है? केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है।
- क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, आप केक को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन इसे ताजे खाने की सिफारिश की जाती है ताकि क्रीमी बनावट बनी रहे।

मुझे उम्मीद है कि इस रेसिपी के विवरण आपको प्रेरित करेंगे और आपको एक ऐसा केक बनाने में मदद करेंगे जो किसी भी उत्सव में खुशी और मुस्कान लाए। हर एक टुकड़ा प्यार और खुशी से भरा हो!