बिस्कुट और दही का केक

बिस्कुट और दही का केक - व्यस्त दिनों के लिए त्वरित मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 3 घंटे
कुल समय: 3 घंटे और 20 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

क्या आप एक त्वरित, सरल और साथ ही स्वादिष्ट मिठाई का सपना देख रहे हैं? बिस्कुट और दही का केक सही विकल्प है! यह आसान नुस्खा एक सामान्य दिन को स्वाद के उत्सव में बदल सकता है। यह बनावट और सुगंध का एक संयोजन है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, और सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसे ओवन को चालू किए बिना बना सकते हैं!

बिस्कुट और दही केक का संक्षिप्त इतिहास

यह सरल लेकिन स्वादिष्ट केक कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में निहित है, जहाँ बिना बेक किए मिठाइयों को उनकी गति और सरलता के लिए हमेशा सराहा गया है। बिस्कुट का उपयोग केक के आधार के रूप में कुरकुरे और क्रीमी के बीच एक सुखद विपरीत लाता है, जिससे एक साधारण मिठाई एक अविस्मरणीय अनुभव बन जाती है।

आवश्यक सामग्री

- 1 पैकेट चौकोर बिस्कुट (लगभग 24 टुकड़े)
- 2 कप दही (400 ग्राम प्रत्येक) - तीव्र स्वाद के लिए प्राकृतिक दही की सिफारिश की जाती है
- 10 चम्मच चीनी - आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं
- 2 पैकेट वनीला चीनी - मीठा और सुगंधित स्वाद के लिए
- 2 पैकेट जिलेटिन (प्रत्येक 10 ग्राम) - केक की स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए
- 1 कप दूध के साथ कोको - घर पर तैयार किया गया, प्रामाणिक स्वाद के लिए
- कुछ बूँदें रम एसेंस - विदेशी सुगंध के लिए
- 1 चम्मच कॉफी - कॉफी का एक नोट जोड़ता है
- कोको या दालचीनी पाउडर (सजावट के लिए) - आकर्षक रूप के लिए

चरण दर चरण तैयारी

1. जिलेटिन की तैयारी: सबसे पहले जिलेटिन को पानी में भिगोएं। 2 पैकेट जिलेटिन को थोड़े ठंडे पानी में डालें, 5-10 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें। उसके बाद, जिलेटिन को मध्यम आंच पर गर्म करें, उबालने न दें, जब तक यह तरल न हो जाए।

2. दही को मिलाना: एक कप दही में, वनीला चीनी का एक पैकेट, 5 चम्मच चीनी और पिघला हुआ जिलेटिन डालें। अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। दूसरे कप दही में, इस प्रक्रिया को दोहराएँ, लेकिन कॉफी और रम एसेंस की बूँदें भी डालें।

3. बिस्कुट की तैयारी: एक कटोरे में, दूध के साथ कोको का एक कप तैयार करें। प्रत्येक बिस्कुट को इस मिश्रण में भिगोएँ, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें बहुत लंबे समय तक न छोड़ें, ताकि वे अधिक नरम न हों।

4. केक को असेंबल करना: एक आयताकार बर्तन चुनें (बेस्ट यिन के बर्तन)। पहले भिगोए हुए बिस्कुट की एक परत रखें, उसके बाद पहले कप से दही का आधा मिश्रण डालें। फिर भिगोए हुए बिस्कुट की एक और परत रखें, फिर दूसरे कप के दही के मिश्रण को डालें।

5. ठंडा करना: बर्तन को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम जिलेटिन को काम करने और केक को ठोस बनाने के लिए आवश्यक है।

6. परोसना: 3 घंटे बाद, केक को फ्रिज से निकालें। इसे कोको या दालचीनी के साथ छिड़कें ताकि विशेष रूप से दिखे। इसे टुकड़ों में काटें और हर एक टुकड़े का आनंद लें!

परफेक्ट परिणाम के लिए व्यावहारिक सुझाव

- सुनिश्चित करें कि जिलेटिन अच्छी तरह से भिगोया और पिघलाया गया है, अन्यथा केक की वांछित स्थिरता नहीं होगी।
- आप विभिन्न स्वादों के बिस्कुट (कोको, वनीला) का उपयोग करके अपने केक को व्यक्तिगत स्पर्श दे सकते हैं।
- अगर आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप और कॉफी या रम एसेंस जोड़ सकते हैं।
- एक और अधिक सुरुचिपूर्ण रूप के लिए, आप परतों के बीच ताजे फल (जामुन, केले) जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक दही से प्रोटीन और बिस्कुट से कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जो कई अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है। दही में पाचन के लिए फायदेमंद प्रोबायोटिक्स होते हैं, और कोको, अपने स्वाद के अलावा, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के दही का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप क्रीमी बनावट के लिए ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं या फ्लेवर्ड योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसके अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित करें।

2. केक को कैसे संरक्षित करें?
इसे फ्रिज में ढककर 3-4 दिन तक रखा जा सकता है।

3. क्या मैं अन्य सामग्री जोड़ सकता हूं?
बिल्कुल! आप परतों के बीच कटे हुए मेवे या कद्दूकस की हुई चॉकलेट जोड़कर टेक्सचर और स्वाद बढ़ा सकते हैं।

सिफारिश की संयोजन

यह केक एक कप पुदीने की चाय या सुगंधित एस्प्रेसो के साथ बहुत अच्छा लगता है। विशेष अवसर के लिए, आप इसे बेरी सॉस के साथ परोस सकते हैं, जो मिठाई की मिठास को उजागर करने के लिए एक तीखा कंट्रास्ट जोड़ता है।

एक अद्वितीय विवरण

अगर आप अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो आप बिस्कुट के बीच एक क्रीम चीज़ की परत जोड़ सकते हैं, जो मिठाई को एक स्वादिष्ट स्पर्श देगी जो इसे एक वास्तविक विशेषता में बदल देगी!

इस सरल बिस्कुट और दही केक की रेसिपी को आजमाएं और एक ऐसा डेसर्ट का आनंद लें जो तेजी और स्वाद को मिलाता है! यह किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, चाहे वह पार्क में पिकनिक हो या परिवार के लिए डिनर। आपकी समीक्षाओं और प्रश्नों का इंतजार है!