बिस्कुट और चेरी के साथ मिठाई

बिस्कुट और चेरी का डेज़र्ट

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 3 घंटे
कुल समय: 3 घंटे 30 मिनट
पौश की संख्या: 12

कौन नहीं पसंद करेगा एक ऐसा डेज़र्ट जो कुरकुरे बिस्कुट और रसदार चेरी को मिलाता है? यह बिस्कुट और चेरी का डेज़र्ट क्लासिक बिस्कुट सलामी का एक स्वादिष्ट और अनोखा संस्करण है, जो किसी भी मेज पर खुशी लाएगा। चाहे आप खाना बनाने के शौकीन हों या रसोई में नए हों, यह सरल और त्वरित रेसिपी आपको इसके शानदार स्वाद और आकर्षक रूप से प्रभावित करेगी।

बिस्कुट और चेरी के इस डेज़र्ट का इतिहास सरल सामग्री को मिलाकर स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की परंपरा से जुड़ा है। बिस्कुट अक्सर डेज़र्ट का आधार होते हैं, जबकि चेरी मिठास को संतुलित करने के लिए एक फलदार नोट जोड़ती है। यह डेज़र्ट न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि मौसमी चेरी का उपयोग करने का एक बेहतरीन तरीका भी है।

सामग्री:
- 500 ग्राम साधारण बिस्कुट (आप अधिक गहन स्वाद के लिए पाचन बिस्कुट या कोको बिस्कुट का उपयोग कर सकते हैं)
- 200 ग्राम चॉकलेट (कम से कम 50% कोको वाली उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट चुनें)
- 250 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 50 मिलीलीटर दूध
- 2 चम्मच चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- 2 चम्मच कोको (वैकल्पिक, अधिक गहन स्वाद के लिए)
- 200 ग्राम मक्खन (सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है ताकि यह अच्छी तरह से मिल सके)
- 2 चम्मच चेरी लिकर (Cherry Angelli या कोई अन्य पसंदीदा फल लिकर)
- चेरी (लगभग 200 ग्राम, ताजा या कैन में, बीज रहित)
- चॉकलेट सॉस (सजावट के लिए)

चरण दर चरण:

1. बिस्कुट तैयार करना: सबसे पहले बिस्कुट को क्रश करें। आप उन्हें एक मिक्सर का उपयोग करके बारीक चूरा बना सकते हैं, या आप बिस्कुट को एक बैग में रखकर रोलिंग पिन से पीट सकते हैं। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से कुचले गए हैं ताकि वे अन्य सामग्रियों के साथ आसानी से मिल सकें।

2. चेरी तैयार करना: अगर आप ताजे चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अच्छी तरह से धोकर बीज निकाल लें। उन्हें एक चम्मच चीनी के साथ मिलाएं और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें ताकि वे नरम हो जाएं और अपने स्वाद को छोड़ दें। अगर आप कैन में चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अच्छी तरह से छान लें।

3. चॉकलेट को पिघलाना: एक गर्मी-प्रतिरोधी कटोरे में, कटी हुई चॉकलेट, तरल क्रीम, दूध, चीनी, मक्खन और कोको डालें। कटोरे को उबलते पानी के ऊपर रखें (डबल बॉयलर) और लगातार हिलाएं जब तक सब कुछ एक चिकनी और क्रीमी मिश्रण में अच्छी तरह से मिल न जाए। अंत में, चेरी लिकर डालें और फिर से मिलाएं।

4. सामग्रियों को मिलाना: कुचले हुए बिस्कुट को चॉकलेट मिश्रण के कटोरे में डालें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि बिस्कुट पूरी तरह से चॉकलेट मिश्रण से ढक न जाएं।

5. डेज़र्ट को असेंबल करना: एक पाउंड केक टिन (या डेज़र्ट टिन) तैयार करें और अंदर प्लास्टिक रैप रखें ताकि डेज़र्ट को पलटने में आसानी हो। पहले बिस्कुट मिश्रण की एक परत डालें, उसके बाद चेरी की एक परत डालें। एक और बिस्कुट की परत के साथ जारी रखें, फिर हल्का सा दबाएं ताकि डेज़र्ट को संकुचित किया जा सके।

6. ठंडा करना: टिन को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, या जब तक डेज़र्ट अच्छी तरह से सेट न हो जाए। यह कदम एक सही बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

7. परोसना: जब डेज़र्ट सेट हो जाए, तो इसे ध्यान से एक प्लेट पर पलट दें। प्लास्टिक रैप हटा दें और चॉकलेट सॉस और ताजे चेरी से सजाएं। आप एक अधिक सुंदर रूप के लिए कुछ पुदीने की पत्तियां भी जोड़ सकते हैं।

व्यवहारिक सुझाव:
- अधिक गहन स्वाद के लिए, आप चॉकलेट मिश्रण में एक बूँद वनीला एक्सट्रेक्ट या एक चुटकी नमक जोड़ सकते हैं।
- यदि आपके पास चेरी लिकर नहीं है, तो आप चेरी का रस या अन्य फल लिकर का उपयोग करके रेसिपी को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, ताकि तैयारी शुरू करने से पहले उन्हें बेहतर तरीके से मिलाया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ:
यह बिस्कुट और चेरी का डेज़र्ट बिस्कुट से कार्बोहाइड्रेट, मक्खन और चॉकलेट से स्वस्थ वसा, और चेरी से एंटीऑक्सीडेंट का संयोजन प्रदान करता है। चेरी अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए प्रसिद्ध हैं, सूजन को कम करने और हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं साबुत अनाज के बिस्कुट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, साबुत अनाज के बिस्कुट फाइबर का एक अतिरिक्त लाभ देते हैं और एक हल्का अलग लेकिन स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करते हैं।
- क्या यह डेज़र्ट शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप बिस्कुट, डार्क चॉकलेट और मक्खन के स्थान पर मार्जरीन का उपयोग करके रेसिपी को समायोजित कर सकते हैं।
- इसे फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है? डेज़र्ट को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन यह बनाने के बाद के पहले दिनों में सबसे स्वादिष्ट होता है।

यह बिस्कुट और चेरी का डेज़र्ट किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, परिवार के खाने से लेकर दोस्तों की पार्टी तक। आप इसे वनीला आइसक्रीम या मीठी शराब के साथ परोस सकते हैं ताकि एक शानदार खाने का अनुभव हो सके। इसे व्यक्तिगत बनाने के लिए नट्स या अन्य मौसमी फलों को जोड़ने की हिम्मत करें, और हर कौर का आनंद लें!