बिल्ली की आंख

यह स्वादिष्ट चॉकलेट और केला रोल रेसिपी उन लोगों के लिए एकदम सही है जो तीव्र स्वाद और महीन बनावट के संयोजन की सराहना करते हैं। हम चॉकलेट क्रीम तैयार करने से शुरू करते हैं, जो इस मिठाई का सार है। हम उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट लेते हैं और इसे चीनी के साथ डबल बॉयलर में रखते हैं। चॉकलेट जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाना महत्वपूर्ण है। जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए और इसकी स्थिरता चिकनी हो जाए, तो हम धीरे-धीरे अंडे जोड़ेंगे। एक बार में एक अंडा जोड़ना आवश्यक है, हर जोड़ के बाद अच्छी तरह से मिलाते हुए, जब तक क्रीम घनी और चमकदार न हो जाए। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि यदि हम शुरू में सभी अंडे जोड़ते हैं, तो हमें ऑमलेट मिल सकता है, और हमारा मिठाई वांछित बनावट नहीं होगी। एक बार जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो हम इसे पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं। इस बीच, हम मक्खन का ध्यान रखते हैं। यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए ताकि इसे मिलाना आसान हो। एक मिक्सर का उपयोग करते हुए, हम मक्खन को फुला और हवादार होने तक फेंटना शुरू करते हैं। यह वह चरण है जब मक्खन अपनी पूरी स्वाद का खुलासा करता है, जो मिठाई की अंतिम मलाईदारता में योगदान करता है। जब मक्खन तैयार हो जाता है, तो हम धीरे-धीरे ठंडी चॉकलेट क्रीम और रम के अर्क को जोड़ते हैं, जो एक विशेष सुगंध जोड़ेगा। हम सभी सामग्रियों को एकीकृत करने के लिए सावधानी से मिलाते हैं, जिससे एक चिकनी और समरूप क्रीम प्राप्त होती है। जब हम वांछित स्थिरता प्राप्त कर लेते हैं, तो हम क्रीम को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख देते हैं, ताकि यह थोड़ी ठंडी हो जाए और इसे केक पर फैलाना आसान हो। जब क्रीम ठंडी हो जाती है, तो हम केक की शीट का ध्यान रखते हैं। हम इसे एक समतल सतह पर सावधानी से खोलते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह न फटे। हम शीट को चॉकलेट क्रीम के साथ समान रूप से लगाते हैं, किनारों पर थोड़ा स्थान छोड़ते हैं। फिर, हम केले को लंबाई में आधा काटते हैं और उन्हें किनारों से लगभग 6-7 सेमी की दूरी पर दो समानांतर पंक्तियों में रखते हैं। अब मजेदार हिस्सा आता है: हम शीट के किनारों को केले के चारों ओर लपेटना शुरू करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें केंद्र की ओर लाया जाए ताकि वे अच्छी तरह से जुड़ जाएं। एक बार जब हम रोल बना लेते हैं, तो हम इसे ऊपर की ओर पलट देते हैं और इसे एक सर्विंग प्लेट पर रखते हैं। अंत में, हम रोल के बाहरी हिस्से को बचे हुए चॉकलेट क्रीम से लगाते हैं। सजावट एक महत्वपूर्ण पहलू है, इसलिए हम अपनी कल्पना को उड़ान भरने दे सकते हैं! हम कुटी हुई नट्स, नारियल के टुकड़े छिड़क सकते हैं या सफेद चॉकलेट का ग्लेज़ जोड़ सकते हैं। अंत में एक चुटकी पाउडर शुगर एक सुरुचिपूर्ण स्पर्श जोड़ सकती है। यह चॉकलेट और केला रोल सिर्फ एक मिठाई नहीं है, बल्कि अपने प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए एक वास्तविक पाक अनुभव है।

सामग्री

बेस: 6 अंडे 4 चम्मच चीनी 2 चम्मच कोको 3-4 चम्मच आटा क्रीम: 150 ग्राम सेमी-डार्क या दूध चॉकलेट 3 अंडे 100 ग्राम दानेदार चीनी 200 ग्राम मक्खन रम और वैनिला का अर्क 4 केले