बीच केक

स्वादिष्ट रेसिपी: प्लाजा केक

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो प्लाजा केक एकदम सही विकल्प है! यह केक हल्की स्पंजी बनावट को कस्टर्ड की अद्वितीय मिठास और चॉकलेट के साथ मिलाता है, जो एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करता है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या सिर्फ खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह रेसिपी निश्चित रूप से परिवार में पसंदीदा बन जाएगी।

रेसिपी के पीछे की कहानी

प्लाजा केक एक ऐसा मिठाई है जो परंपरा और नवाचार को मिलाता है, जिसकी गहरी जड़ें बेकिंग की कला में हैं। समय के साथ, हर गृहिणी ने इस केक को अपने स्वाद और उपलब्ध सामग्री के अनुसार एक व्यक्तिगत स्पर्श दिया है। यह रेसिपी अपनी सरलता के साथ-साथ स्वादों की समृद्धि के लिए प्रसिद्ध है, जो हर काटने में आश्चर्यजनक अनुभव देती है।

आवश्यक सामग्री

पंडीशप के लिए:
- 6 अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम मक्खन या मार्जरीन (कमरे के तापमान पर)
- 100 ग्राम कोको
- 350 ग्राम आटा

कस्टर्ड के लिए:
- 1 पैकेट डॉ. ओटकर कस्टर्ड पाउडर
- 500 मिली दूध

चॉकलेट ग्लेज़ के लिए:
- 1 बड़ी सफेद चॉकलेट
- 100 ग्राम मार्जरीन
- 1 चम्मच वनीला एसेंस

सजावट के लिए:
- 1 काली चॉकलेट
- 1 पैकेट बेल्जियम चॉकलेट के फल के आकार में
- सफेद और काली चॉकलेट के फ्लेक्स

पंडीशप की तैयारी

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह स्पंजी बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।

2. अंडे की जर्दी को फेंटें: एक बड़े बाउल में, अंडे की जर्दी को चीनी, कोको और नरम मक्खन के साथ मिलाएं। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके एक क्रीमी और समरूप मिश्रण प्राप्त करें।

3. अंडे की सफेदी मिलाएं: एक दूसरे बाउल में, अंडे की सफेदी को कड़ी फेंटें। फिर, इसे धीरे-धीरे अंडे की जर्दी के मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करके और नीचे से ऊपर की ओर सावधानी से मिलाते हुए ताकि सफेदी का वायु न निकल जाए।

4. आटा मिलाएं: आटे को पंडीशप के मिश्रण पर छानते हुए डालें, और धीरे-धीरे मिलाते रहें ताकि एक समरूप आटा प्राप्त हो सके।

5. बेकिंग: एक आयताकार टिन को मक्खन लगाकर और आटे से ढक लें। मिश्रण को टिन में डालें और सतह को समतल करें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह पका है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करें: यदि यह साफ निकलता है, तो पंडीशप तैयार है।

6. ठंडा करना: बेकिंग के बाद, ओवन का दरवाजा अचानक न खोलें। टिन को दरवाजा थोड़ा खुला छोड़कर 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें, ताकि पंडीशप फटे नहीं। फिर, इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर निकालें।

कस्टर्ड की तैयारी

1. कस्टर्ड बनाना: एक बर्तन में, 500 मिली दूध और कस्टर्ड पाउडर डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें ताकि एक चिकनी और सुगंधित कस्टर्ड प्राप्त हो सके।

2. पंडीशप भरना: जब पंडीशप पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे क्षैतिज रूप से दो भागों में काटें। प्रत्येक परत को थोड़े से चीनी के सिरप या सुगंधित पानी से भिगो दें, ताकि नमी बढ़ सके।

3. कस्टर्ड से भरें: निचली परत को एक प्लेट पर रखें और उसके ऊपर कस्टर्ड डालें। दूसरी परत को ऊपर रखें।

चॉकलेट ग्लेज़ की तैयारी

1. चॉकलेट को पिघलाना: एक गर्मी-प्रतिरोधी बाउल में, सफेद चॉकलेट और मार्जरीन डालें। बाउल को बैन-मैरी पर रखें, लगातार मिलाते हुए जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए। एक अतिरिक्त सुगंध के लिए वनीला एसेंस डालें।

2. केक को ग्लेज़ करना: पिघली हुई चॉकलेट को केक के ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो। आकर्षक दिखने के लिए इसके ऊपर सफेद और काली चॉकलेट के फ्लेक्स छिड़कें।

3. अंतिम ठंडा करना: केक को कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें ताकि ग्लेज़ सेट हो जाए।

सजावट और परोसना

1. केक काटना: जब ग्लेज़ सेट हो जाए, तो केक को टुकड़ों में काटें।

2. सजावट: प्रत्येक टुकड़े को समुद्री भोजन के आकार की चॉकलेट या चॉकलेट की आकृति जैसे कि सीप, घोंघा या समुद्री तारे से सजाया जा सकता है। यह एक विशेष विवरण जोड़ेगा और मेहमानों को प्रभावित करेगा।

उपयोगी सुझाव और विविधताएँ

- सामग्री में विविधता: आप विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, कस्टर्ड में थोड़ा कॉफी डालकर या ग्लेज़ के लिए सफेद चॉकलेट के बजाय दूध चॉकलेट का उपयोग करके।
- परोसना: प्लाजा केक एक स्कूप आइसक्रीम या सुगंधित कॉफी के कप के साथ बिल्कुल सही है। मिठास को संतुलित करने के लिए एक मजबूत एस्प्रेसो या कैपुचिनो चुनें।
- पोषण लाभ: हालांकि यह एक मीठा केक है, इसमें ऊर्जा देने वाले तत्व होते हैं। अंडे प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं, और सफेद चॉकलेट थोड़ा एंटीऑक्सीडेंट भी प्रदान कर सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- केक कितने समय तक सुरक्षित रहता है? फ्रिज में रखा गया, प्लाजा केक 5 दिनों तक खाया जा सकता है, अपनी सुगंध और बनावट बनाए रखते हुए।
- क्या मैं अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! कड़वी चॉकलेट या दूध चॉकलेट के साथ प्रयोग करें ताकि अलग स्वाद की ग्लेज़ प्राप्त की जा सके।

प्लाजा केक न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि यह रंग और सुगंध से भरी एक अनुभव भी है, जिसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करना बिल्कुल सही है। हर काटने के साथ आपको स्वादों की एक समुद्र तट पर ले जाएगा, और इसकी सुंदरता किसी भी अवसर को विशेष बनाएगी। तो, अपनी सामग्री लें और चलिए रसोई में मज़े करते हैं!