भूरी बीयर का केक

ब्राउन बियर केक: एक अनोखी डिलिकेसी

अगर आप एक ऐसे डेज़र्ट की तलाश में हैं जो आपको आश्चर्यचकित और स्वाद कलियों को खुश कर दे, तो आप सही रेसिपी पर पहुंचे हैं! ब्राउन बियर केक एक नम और समृद्ध डिलिकेसी है, जिसमें गहरे चॉकलेट का स्वाद है, जो किसी भी भोजन में एक अनोखापन लाएगा। यह केक केवल एक डेज़र्ट नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो परंपरा और नवाचार को मिलाता है।

इस केक का इतिहास खाना पकाने की परंपरा में निहित है, जहाँ बियर का उपयोग केवल पेय के रूप में नहीं बल्कि कई रेसिपी में एक गुप्त सामग्री के रूप में किया जाता था। बियर का उपयोग करने से न केवल नमी मिलती है, बल्कि एक विशिष्ट स्वाद भी मिलता है, जो डेज़र्ट को एक पाक कला का काम बना देता है।

तैयारी का समय: 25 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 85 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

बेस के लिए सामग्री:
- 250 मिली ब्राउन बियर (गहन स्वाद के लिए सिल्वा की सिफारिश करें)
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 80 ग्राम डार्क चॉकलेट (75% कोको, उच्च गुणवत्ता)
- 2 अंडे का सफेद भाग
- 5 अंडे की पीली भाग
- 2 1/2 कप आटा
- 1 कप सफेद चीनी
- 1/2 कप ब्राउन शुगर
- 2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए सामग्री:
- 250 मिली ब्राउन बियर
- 200 ग्राम डार्क चॉकलेट (लगभग 70% कोको)
- 200 ग्राम ताजा क्रीम (सुनिश्चित करें कि यह ताजा है)
- 2 चम्मच रम एसेंस

सजावट:
- 50 ग्राम भुने हुए, नमकीन मूंगफली (एक कुरकुरी विपरीत के लिए)

चरणबद्ध तैयारी:

1. बेस की तैयारी:
एक बर्तन में, ब्राउन बियर और मक्खन को कम आंच पर रखें। मक्खन पूरी तरह से पिघलने तक 5 मिनट तक धीरे-धीरे मिलाएं। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह केक की नमी और सुगंध में योगदान करेगा।

2. चॉकलेट को पिघलाना:
एक अन्य कंटेनर में, डार्क चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं, जलने से बचने के लिए बार-बार मिलाएं। पिघलने के बाद, स्वाद को बढ़ाने के लिए बियर और मक्खन के मिश्रण से लगभग 2 चम्मच मिलाएं। एक तरफ रख दें।

3. अंडों को फेंटना:
अंडे के सफेद भाग को अंडे की पीली भाग से अलग करें। अंडे के सफेद भाग को 1/4 सफेद चीनी के साथ फेंटें जब तक कि यह एक दृढ़ फोम न बन जाए। एक अन्य बाउल में, अंडे की पीली भाग को शेष सफेद चीनी के साथ मिलाएं जब तक यह क्रीमी और हल्की रंगत न हो जाए।

4. सामग्री को मिलाना:
बियर और मक्खन का मिश्रण अंडे की पीली भाग में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। ब्राउन शुगर डालें और फिर से मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए।

5. सूखी सामग्री जोड़ना:
आटा, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर को अंडे की पीली भाग के मिश्रण पर छान लें। धीरे-धीरे स्पैटुला से मिलाना शुरू करें, जब तक यह अच्छी तरह से मिल न जाए।

6. चॉकलेट को शामिल करना:
पिघली हुई चॉकलेट को अंडे की पीली भाग के मिश्रण में डालें और मिश्रण को समरूप करें।

7. अंडे के सफेद भाग को शामिल करना:
स्पैटुला की मदद से, फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को शामिल करें, ध्यान रखें कि इसकी एयरियनेस को नष्ट न करें। यह कदम केक को हल्का और फूला हुआ बना देगा।

8. बेकिंग:
मिश्रण को 24 सेमी के टिन में डालें, जिसे बेकिंग पेपर से लाइन किया गया है। 180°C पर 60 मिनट तक बेक करें या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले।

9. क्रीम तैयार करना:
एक बर्तन में, ब्राउन बियर को कम आंच पर गर्म करें। बारीक कटी हुई चॉकलेट डालें और पिघलने तक मिलाएं। आंच बंद कर दें और ताजा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएं। बर्तन को 3 मिनट तक आग के ऊपर रखें, लगातार मिलाते रहें। अंत में, स्वाद बढ़ाने के लिए रम एसेंस डालें।

10. असेंबली:
जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे अपनी पसंद के अनुसार 2 या 3 परतों में काटें। परतों के बीच और ऊपर क्रीम लगाएं, फिर कुरकुरी विपरीत के लिए कुचले हुए मूंगफली छिड़कें और एक आकर्षक रूप दें।

व्यावहारिक सुझाव:
- चॉकलेट का चयन: समृद्ध स्वाद प्राप्त करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करें। उच्च कोको सामग्री वाली चॉकलेट डेज़र्ट को गहराई देगी।
- ब्राउन बियर: एक कैरामेल नोट्स वाली बियर चुनें, जो केक के स्वाद को बढ़ाएगी।
- क्रीम: सुनिश्चित करें कि क्रीम मीठी है, किण्वित नहीं है, ताकि क्रीम का स्वाद न बिगड़े।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री जैसे डार्क चॉकलेट से बना है, जो एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है। इसके अलावा, मूंगफली प्रोटीन और स्वस्थ वसा प्रदान करती है। हालांकि, इस डेज़र्ट का सेवन संयमित होना चाहिए, क्योंकि इसमें चीनी और कैलोरी की मात्रा अधिक होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या अन्य प्रकार की बियर का उपयोग किया जा सकता है?
हाँ, आप विभिन्न प्रकार की ब्राउन बियर के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि विविध स्वाद प्राप्त कर सकें।

- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को फ्रिज में 3-4 दिनों तक ढककर रखा जा सकता है।

- क्या मैं बिना शराब के केक बना सकता हूँ?
आप बियर को पानी या दूध से बदल सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।

सेवा के सुझाव:
ब्राउन बियर केक वैनिला आइसक्रीम या नमकीन कारमेल सॉस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। एक कप कॉफी या सुगंधित चाय इस डिलिकेसी को पूरी तरह से पूरा करेगी।

हमें उम्मीद है कि यह रेसिपी आपको एक स्वादिष्ट डेज़र्ट बनाने के लिए प्रेरित करेगी, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी! इसे प्यार से बनाएं और किचन में बिताए हर पल का आनंद लें!