भरवां नट्स

भरवां मेवे: एक कुरकुरी स्वादिष्टता जो आपकी इंद्रियों को खुश कर देगी

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन: 20-25 मेवे

कौन नहीं चाहता है मिठाइयाँ जो बनावट और स्वाद को मिलाती हैं? भरवां मेवे केवल एक साधारण मिठाई नहीं हैं; वे एक परंपरा की कहानी लाते हैं, एक नुस्खा जो पीढ़ी दर पीढ़ी हस्तांतरित किया गया है, त्योहारों की मेज और विश्राम के क्षणों को समृद्ध करता है। ये कुरकुरी डेलिकेसी, नट और चॉकलेट क्रीम से भरी होती हैं, और सुगंधित कॉफी या गर्म चाय के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श होती हैं।

काम शुरू करने से पहले, आइए आवश्यक सामग्रियों और कुछ उपयोगी सुझावों पर एक नज़र डालते हैं जो आपको सबसे स्वादिष्ट भरवां मेवे बनाने में मदद करेंगे।

छिलके के लिए सामग्री:
- 180 ग्राम आटा
- 120 ग्राम मार्जरीन या मक्खन (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन बेहतर है)
- 40 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 पैकेट वनीला (या 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट)

क्रीम के लिए सामग्री:
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 100 ग्राम कुटी हुई मेवे
- 5 चम्मच चॉकलेट क्रीम (फिनेटी जैसी)
- रम का अर्क (स्वादानुसार)

सामग्री के बारे में सुझाव:
- आटा: उच्च गुणवत्ता का आटा उपयोग करें, बेहतर के लिए 000, ताकि आटा अधिक मुलायम हो।
- मक्खन: यदि आप मार्जरीन चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह उच्च गुणवत्ता का हो, लेकिन मक्खन असली स्वाद और बेहतर बनावट जोड़ता है।
- मेवे: आप किसी भी प्रकार के मेवे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन रोमानियाई मेवे विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं और चॉकलेट क्रीम के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।
- रम का अर्क: यह गर्मी और गहराई का एक स्पर्श जोड़ता है, लेकिन यदि आप शराब रहित संस्करण पसंद करते हैं तो इसे वनीला एक्सट्रेक्ट से बदल सकते हैं।

निर्माण:

1. छिलके की तैयारी: एक कटोरे में, आटा, पाउडर चीनी, वनीला और छोटे टुकड़ों में काटा हुआ मक्खन मिलाएं। अपनी उंगलियों का उपयोग करके सामग्री को गूंधें जब तक कि आप एक समान और चिपचिपा आटा न बना लें। यह आटा आसानी से संभालने योग्य होना चाहिए और हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।

2. छिलके का निर्माण: आटे को छोटे गेंदों में विभाजित करें, जो मेवे के आकार के बराबर हों। मेवे के आकार को चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा सा तेल लगाएं। अपनी उंगलियों का उपयोग करके, प्रत्येक गेंद को आकार में दबाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आटा समान रूप से वितरित हो।

3. बेकिंग: आकार को एक ट्रे में रखें और उन्हें पहले से गरम ओवन (लगभग 160°C) में 15-20 मिनट के लिए रखें। उन्हें बहुत लंबे समय तक न छोड़ें, क्योंकि उन्हें सुनहरा रंग लेना चाहिए, लेकिन उन्हें नरम रहना चाहिए।

4. छिलके को ठंडा करना: बेक करने के बाद, आकार को ओवन से बाहर निकालें और उन्हें धीरे-धीरे ठंडा होने दें। ध्यान रखें, क्योंकि छिलके नाजुक होते हैं!

5. क्रीम बनाना: एक कटोरे में, मक्खन को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं जब तक यह फूला हुआ और क्रीमी न हो जाए। चॉकलेट क्रीम, कुटी हुई मेवे और रम का अर्क डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक मिक्स करना जारी रखें।

6. छिलके को भरना: एक चम्मच या पाईपिंग बैग का उपयोग करके, मेवे के छिलकों को स्वादिष्ट क्रीम से भरें। दो भरे हुए छिलकों को एक साथ चिपकाएं।

7. समाप्त करना: जब आपने सभी मेवे भर दिए हैं, तो उन्हें एक सुंदर रूप और अतिरिक्त मिठास के लिए पाउडर चीनी में लपेटें।

8. भंडारण: मेवों को एक टिन में रखें और ठंडी जगह पर रखें। हालाँकि वे तुरंत बनाते समय स्वादिष्ट होते हैं, उन्हें एक या दो दिन के लिए बैठने दें ताकि वे कुरकुरे हो जाएँ।

व्यक्तिगत कहानी और अंतिम नोट्स: यह भरवां मेवे की रेसिपी मेरी दादी से मिली है, जो हर सर्दी इसे प्यार से बनाती थीं, और उनकी सुगंध मुझे परिवार के साथ बिताए त्योहारों की याद दिलाती है। हर कौर आपको प्यार और गर्मी से भरे सरल समय में ले जाएगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के मेवे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप पेकान, बादाम या यहां तक कि हेज़लनट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- इन भरवां मेवों के साथ कौन सी पेय पदार्थ सबसे अच्छे हैं? रेड फ्रूट टी या दूध कॉफी उत्कृष्ट विकल्प हैं।
- क्या मैं इन्हें फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, आप भरवां मेवों को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें एक सील बंद कंटेनर में रखें।

पोषण संबंधी लाभ: मेवे स्वस्थ वसा, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और चॉकलेट क्रीम एक ऊर्जा की मात्रा जोड़ती है। ये भरवां मेवे एक मिठाई हैं जो संतुलित मात्रा में सेवन करने पर आपके आहार में स्वाद और पोषण जोड़ सकती हैं।

संभवतः बदलाव: आप चॉकलेट क्रीम के बजाय मूंगफली का मक्खन या कैरामेल क्रीम का उपयोग करके स्वादों को विविधता दे सकते हैं। इसके अलावा, आप भरने वाली क्रीम में चॉकलेट के टुकड़े या सूखे मेवे जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद का अनुभव और भी दिलचस्प हो सके।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक विवरण हैं, तो आपको केवल खाना बनाना शुरू करना है! इस प्रक्रिया का आनंद लें और इन भरवां मेवों का आनंद लें।