बार्बी केक

बार्बी केक: छोटी राजकुमारियों के लिए एक मीठा सपना

बार्बी केक विशेष क्षणों को मनाने के लिए एकदम सही चुनाव है, जो किसी भी पार्टी में जादू और खुशी का एक स्पर्श लाता है। इसके शानदार डिज़ाइन और स्वादिष्ट स्वाद के साथ, यह केक निश्चित रूप से कार्यक्रम की स्टार बन जाएगा। इस रेसिपी में, मैं आपको इस आकर्षक केक को बनाने के लिए कदम दर कदम मार्गदर्शन करूंगा, जो न केवल देखने में अद्भुत है, बल्कि बनाने में भी आसान है। चलिए, अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 2 घंटे
पोर्टियन की संख्या: 12-14

सामग्री

पहले बेस के लिए:
- 6 अंडे
- 250 ग्राम चीनी
- 150 मिली पानी
- 150 मिली तेल
- 3 बड़े चम्मच कोको
- 350 ग्राम आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर

दूसरे बेस के लिए:
- 3 अंडे
- 125 ग्राम चीनी
- 75 मिली तेल
- 75 मिली पानी
- 1.5 बड़े चम्मच कोको
- 175 ग्राम आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर

गनाश क्रीम के लिए:
- 300 ग्राम चॉकलेट (इंटेंस फ्लेवर के लिए 50-70% कोको सामग्री के साथ)
- 400 मिली तरल क्रीम

मार्शमैलो पेस्ट के लिए:
- 200 ग्राम मार्शमैलो
- 400 ग्राम पाउडर चीनी (अच्छी गुणवत्ता की सुनिश्चित करें, ताकि टेक्सचर फाइन हो)
- 3 बड़े चम्मच मक्खन

बेस बनाने की प्रक्रिया

1. अंडों को अलग करना: सबसे पहले, अंडों को अलग करें, सफेद भाग को एक बड़े बर्तन में और पीले भाग को दूसरे बर्तन में डालें। यह विधि एक फूले हुए बेस प्राप्त करने में मदद करेगी।

2. पीले भाग का मिश्रण तैयार करना: पीले भाग के बर्तन में, तेल, पानी और बेकिंग पाउडर डालें। एक फेटने वाले या मिक्सर से अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।

3. सफेद भाग को फेंटना: मिक्सर से सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि एक मजबूत फोम न बन जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक चमकदार मेरिंग्यू न बन जाए।

4. मिश्रणों को मिलाना: फेटे हुए सफेद भाग को पीले भाग के मिश्रण में डालें और धीरे-धीरे एक स्पैटुला के साथ मिलाएं, ध्यान रखें कि हवा न निकल जाए।

5. आटा और कोको डालना: आटे और कोको को छानकर, धीरे-धीरे मिश्रण में डालें। हल्के से मिलाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।

6. पहले ट्रे को बेक करना: मिश्रण को एक छोटे केक ट्रे में डालें और 180°C पर 45 मिनट तक बेक करें। एक टूथपिक से जांचें: यदि वह साफ बाहर आती है, तो बेस तैयार है।

7. दूसरे बेस की तैयारी: दूसरे बेस के लिए समान प्रक्रियाओं का पालन करें, सही सामग्री का उपयोग करते हुए। यह एक छोटी मात्रा होगी, इसलिए इसे छोटे ट्रे में बेक करें।

गनाश क्रीम बनाने की प्रक्रिया

1. चॉकलेट को पिघलाना: एक गर्मी प्रतिरोधी बर्तन में, छोटे टुकड़ों में काटी गई चॉकलेट और तरल क्रीम डालें। बर्तन को माइक्रोवेव में 2 मिनट के लिए रखें। निकालें और अच्छी तरह मिलाएं। यदि चॉकलेट पूरी तरह से पिघली नहीं है, तो इसे 30 सेकंड के लिए फिर से माइक्रोवेव में डालें, बीच में मिलाते रहें।

2. क्रीम को ठंडा करना और फेंटना: जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए, तो इसे ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, मिक्सर से फेंटें जब तक क्रीम हवादार न हो जाए और रंग न बदल जाए। यह आपके केक के लिए स्वादिष्ट भराई होगी।

केक की सजावट

1. बेस को काटना: जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो प्रत्येक बेस को दो भागों में काटें, जिससे चार लेयर केक प्राप्त हों।

2. केक को भरना: दोनों बड़े बेस को एक पर रखकर गनाश क्रीम से भरें। छोटे बेस के लिए भी यही प्रक्रिया दोहराएं। आप केक को कवर करने के लिए क्रीम का एक हिस्सा छोड़ सकते हैं।

3. बाहरी सजावट: केक के पूरे बाहरी हिस्से पर मक्खन लगाएं, ताकि मार्शमैलो पेस्ट चिपक जाए।

मार्शमैलो पेस्ट बनाने की प्रक्रिया

1. मार्शमैलो को पिघलाना: एक मक्खन लगे बर्तन में, मार्शमैलो डालें और इसे माइक्रोवेव में 30 सेकंड के लिए रखें। अच्छी तरह मिलाएं, ध्यान रखें कि इसे ज्यादा समय तक न रखें, नहीं तो यह सख्त हो जाएगा।

2. पाउडर चीनी को मिलाना: धीरे-धीरे पाउडर चीनी डालें, मिलाते रहें जब तक पेस्ट आसानी से आकार में न आ जाए। यहां, आपको मक्खन लगे हाथों से गूंधना होगा, पाउडर चीनी डालते रहना होगा जब तक यह चिपचिपा न रह जाए।

3. केक को ढकना: जब पेस्ट तैयार हो जाए, तो इसे पाउडर चीनी से ढकी हुई कार्य सतह पर फैलाएं और केक को इसके साथ ढक दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से हो।

केक को अंतिम रूप देना

1. गुड़िया को डालना: जब केक ढक जाए, तो बार्बी गुड़िया के पैरों को काटें और उसे केक के बीच में डालें। आप केक को मार्शमैलो पेस्ट से फूलों या किसी अन्य चीज़ से सजाने के लिए भी कर सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- गुणवत्ता की सामग्री: गनाश के लिए अच्छी गुणवत्ता की चॉकलेट का उपयोग करें, क्योंकि इसका स्वाद अंतिम परिणाम को काफी प्रभावित करेगा।
- मार्शमैलो पेस्ट: यदि आप मार्शमैलो पेस्ट बनाना नहीं चाहते, तो आप बाज़ार से एक खरीद सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह नरम और आकार में लचीला हो।
- विविधताएँ: आप गनाश क्रीम में विभिन्न स्वाद जोड़ सकते हैं, जैसे वनीला या बादाम का एक्सट्रेक्ट, एक अनूठा स्वाद देने के लिए।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

यह केक, हालांकि स्वादिष्ट है, चीनी और चॉकलेट के कारण कैलोरी में उच्च है। बार्बी केक का एक टुकड़ा लगभग 400-500 कैलोरी हो सकता है, इसलिए इसका आनंद संतुलन में लेना अच्छा है। दूसरी ओर, काली चॉकलेट में एंटीऑक्सीडेंट लाभ होते हैं, और अंडे आवश्यक प्रोटीन प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?: आप बेस में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं और उच्च कोको सामग्री वाली चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।
- क्या मैं अन्य प्रकार का आटा उपयोग कर सकता हूँ?: हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे केक की टेक्सचर बदल सकती है।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?: केक को फ्रिज में कुछ दिनों के लिए अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाने पर अधिक स्वादिष्ट होता है।

सेवा के सुझाव

यह बार्बी केक वनीला आइसक्रीम या जामुन सॉस के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, एक फल चाय या ताज़ी नींबू पानी इस केक के साथ एक ताजगी का स्पर्श जोड़ती है।

मुझे उम्मीद है कि ये जानकारी आपको एक सपनों का बार्बी केक तैयार करने में मदद करेगी! हर कौर खुशी और मुस्कान लाएगा, और आपका बच्चा इस जादुई मिठाई से खुश होगा। शुभ भोजन!