बचे हुए सामान से बने कुकी कैंडी

बचे हुए केक से बने बिस्कुट: एक अनोखी मिठाई

कुल तैयारी का समय: 2 घंटे
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा और 30 मिनट
पकवानों की संख्या: लगभग 20 कैंडीज

परिचय

क्या आपने कभी सोचा है कि आप बचे हुए केक के साथ क्या कर सकते हैं? यह बचे हुए केक से बने बिस्कुट की रेसिपी आपके सवाल का जवाब देगी! भोजन को बर्बाद न करने की परंपरा से प्रेरित, यह रेसिपी बचे हुए केक को एक स्वादिष्ट मिठाई में बदल देती है, जिसमें विपरीत बनावट और आकर्षक सुगंध होती है। सरल और आसानी से मिलने वाले सामग्री के साथ बनाई गई, यह रेसिपी आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगी और हर कौर में एक अविस्मरणीय स्वाद प्रदान करेगी।

सामग्री

*मेरिंग्यू के लिए*
- 4 अंडे की सफेदी
- 300 ग्राम चीनी
- 1 चम्मच सफेद शराब का सिरका
- 100 ग्राम भुने और पीसे हुए मेवे
- 60 ग्राम पीसे हुए बादाम

*बिस्कुट के मिश्रण के लिए*
- 350 ग्राम बचे हुए स्पंज केक (अखरोट वाला सबसे अच्छा है)
- 50 ग्राम कोको
- 100 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम मक्खन (80% वसा)
- 300 मिली पानी

*चॉकलेट कप के लिए*
- 200 ग्राम पिघली हुई चॉकलेट

कदम दर कदम तैयारी

1. मेरिंग्यू तैयार करना
- सबसे पहले, ओवन को 120°C पर प्रीहीट करें। यह कदम एकदम सूखी मेरिंग्यू प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।
- एक साफ कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि एक मजबूत फोम न बन जाए। एक अच्छी गुणवत्ता वाले मिक्सर का उपयोग करना आवश्यक है ताकि एक हवादार मेरिंग्यू प्राप्त हो सके।
- धीरे-धीरे चीनी डालें, तब तक फेंटते रहें जब तक कि वह पूरी तरह से घुल न जाए और एक चमकदार स्थिरता प्राप्त न हो जाए। अंत में, एक चम्मच सिरका डालें, जो मेरिंग्यू को स्थिर करने में मदद करेगा।
- भुने हुए मेवे और पीसे हुए बादाम को एक स्पैटुला के साथ मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मिश्रण में हवा बनी रहे।

2. मेरिंग्यू को बेक करना
- एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मेरिंग्यू के मिश्रण को समान रूप से फैलाएं। सुनिश्चित करें कि आप किनारों पर ध्यान दें, ताकि एक समान मेरिंग्यू प्राप्त हो सके।
- प्रीहीटेड ओवन में 1 घंटे और 30 मिनट के लिए बेक करें, ओवन के दरवाजे को थोड़ा खुला छोड़ दें ताकि नमी बाहर निकल सके। यह कदम एक सूखी लेकिन जली हुई मेरिंग्यू प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. बिस्कुट के मिश्रण को तैयार करना
- एक बड़े कटोरे में, बचे हुए केक को इस तरह से पीसें कि आपको एक चिकनी बनावट मिले।
- एक बर्तन में, कोको, चीनी और पानी मिलाएं। मिश्रण को 2-3 बार उबालने दें, फिर आंच से हटा दें। छोटे टुकड़ों में काटे हुए मक्खन को डालें और पूरी तरह से पिघलने तक मिलाएँ।
- कोको के मिश्रण को बचे हुए केक पर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मेरिंग्यू के आधे हिस्से को जोड़ें, जिसे पहले कुचल दिया गया है, और फिर से मिलाएँ। मिश्रण को ठंडा होने दें।

4. चॉकलेट कप तैयार करना
- एक कटोरे में पानी के स्नान या माइक्रोवेव में चॉकलेट को पिघलाएं। सुनिश्चित करें कि यह जल न जाए, लगातार हिलाते रहें।
- सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करके चॉकलेट कप बनाएं और उन्हें पिघली हुई चॉकलेट से भरें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आंतरिक दीवारों पर एक समान परत बन जाए। इन्हें 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।

5. बिस्कुट को असेंबल करना
- जब चॉकलेट कप ठंडा हो जाए, तो उन्हें सिलिकॉन मोल्ड से सावधानी से निकालें।
- प्रत्येक कप को केक और कोको के मिश्रण से भरें, फिर ऊपर से बची हुई मेरिंग्यू को छिड़कें।
- आप शेष मिश्रण से छोटे गेंदें भी बना सकते हैं और उन्हें कुचली हुई मेरिंग्यू में लोटा सकते हैं ताकि एक विशेष रूप दिया जा सके।

सेवा करने के सुझाव

ये बिस्कुट कैंडीज फलों की चाय या सुगंधित कॉफी के साथ परोसने के लिए आदर्श हैं। आप फलों के सॉस को भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद का एक विपरीत और एक सुंदर प्रस्तुति मिल सके।

व्यावहारिक सुझाव

- मेरिंग्यू के लिए: सुनिश्चित करें कि जिस कटोरे में आप अंडे की सफेदी फेंट रहे हैं वह पूरी तरह से सूखा है। नमी अंडे की सफेदी को ठीक से फेंटने में बाधा डाल सकती है।
- बचे हुए केक: किसी भी प्रकार के बचे हुए केक का उपयोग करें (स्पंज, कोको, आदि), लेकिन सुनिश्चित करें कि यह बहुत गीला न हो।
- चॉकलेट: एक उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट चुनें ताकि एक गहरा और चिकना स्वाद प्राप्त हो सके।

पोषण संबंधी जानकारी

प्रति सर्विंग: 1 कैंडी
कैलोरी: लगभग 150 किलोकैलोरी
वसा: 8 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 20 ग्राम
प्रोटीन: 2 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मेवे का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप विभिन्न प्रकार के मेवे जैसे मूंगफली या काजू के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं बचे हुए मेरिंग्यू के साथ क्या कर सकता हूँ?
आप बचे हुए मेरिंग्यू का उपयोग करके छोटे पावलोवा बना सकते हैं या इसे विभिन्न मिठाइयों में जोड़ सकते हैं।

3. मैं बिस्कुट को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
बिस्कुट को एक बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए रखें। यदि आप उन्हें अधिक समय तक सुरक्षित रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।

निष्कर्ष

ये बचे हुए केक से बने बिस्कुट एक शानदार तरीका है अतिरिक्त केक को एक स्वादिष्ट और भव्य मिठाई में बदलने का। हर एक कौर में, आप न केवल स्वाद को महसूस करेंगे, बल्कि कुछ विशेष बनाने की संतोषजनक भावना भी महसूस करेंगे। इस रेसिपी को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करने में संकोच न करें और अपने प्रियजनों के साथ मीठे पल का आनंद लें!