अरोमैटिक क्रस्ट में संतरे

सुगंधित क्रस्ट में संतरे - एक स्वादिष्ट डिश

कौन ताजे संतरे की लुभावनी सुगंध को पसंद नहीं करता है, जो गर्म और आरामदायक सुगंधों के साथ मिलती है? यह सुगंधित क्रस्ट में संतरे की रेसिपी एक साधारण फल को स्वादिष्ट डेजर्ट में बदलने का एक सही तरीका है, जो स्वाद और चरित्र से भरा होता है। तैयार हो जाइए एक ऐसी डिश खोजने के लिए जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को आनंदित करती है, बल्कि आपके मेज पर एक सुंदरता भी लाती है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
आराम का समय: 1 घंटा
तलने का समय: 15 मिनट
कुल: 1 घंटा और 35 मिनट
पोषण संख्या: 4

सामग्री

चाशनी के लिए:
- 4 मध्यम आकार के संतरे
- 3 बड़े चम्मच वनीला चीनी
- 3 बड़े चम्मच रम या कॉन्यैक का अर्क
- 3 चम्मच दालचीनी
- 1 चम्मच पिसी लौंग

पेस्ट्री के लिए:
- 4 बड़े चम्मच आटा
- 3 बड़े चम्मच वनीला चीनी
- 1 कप दूध
- 1 चुटकी नमक
- 1 अंडा
- तलने के लिए तेल

तैयारी

1. संतरे की तैयारी: सबसे पहले 4 संतरों को छीलें, उनकी छाल और सफेद झिल्ली को हटा दें, ताकि साफ और रसीले फल के टुकड़े मिल सकें। संतरे को गोल स्लाइस में काटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान मोटाई के हों, ताकि वे समान रूप से पक सकें।

2. सुगंधित करना: संतरे के स्लाइस को एक बड़े बाउल में डालें। इसमें वनीला चीनी, रम या कॉन्यैक का अर्क, दालचीनी और लौंग डालें। हल्के से मिलाएँ ताकि प्रत्येक स्लाइस सुगंधित मसालों से अच्छी तरह से ढक जाए। बाउल को प्लास्टिक रैप से ढक दें और लगभग 1 घंटे के लिए ठंडा करें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह फलों को सुगंध को अवशोषित करने और वास्तव में स्वादिष्ट बनने की अनुमति देता है।

3. पेस्ट्री बनाना: एक अन्य बाउल में, आटा, वनीला चीनी, नमक और अंडा मिलाएँ। धीरे-धीरे दूध डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें, जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए, जिसकी स्थिरता केक के समान हो। यदि पेस्ट्री बहुत गाढ़ी लगती है, तो थोड़ा दूध डालें, लेकिन ध्यान रहे कि इसे बहुत तरल न बनाएं।

4. संतरे को तलना: एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो सुगंधित संतरे के स्लाइस को बाउल से निकालें और पेस्ट्री में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से ढके हुए हैं। उन्हें तेल में 2-3 मिनट तक हर तरफ तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। उन्हें पैन में भीड़ न करें; आवश्यकता होने पर उन्हें बैचों में तलें।

5. परोसना: तले हुए संतरे को अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए कागज के तौलिये पर निकालें। इन्हें गर्मागर्म परोसा जा सकता है, जामुन की जैम (ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी या रास्पबेरी) के साथ, और अधिक तीव्र स्वाद के लिए, संतरे को भिगोने के दौरान बने रस में थोड़ा सा डालें।

उपयोगी सुझाव

- संतरे का चयन: ताजे, रसीले और बिना धब्बे वाले संतरे का चयन करें। 'नेवल' या 'वालेंसिया' प्रकार के संतरे उनके समृद्ध रस और सुखद सुगंध के कारण उत्कृष्ट होते हैं।
- शराब रहित विकल्प: यदि आप शराब से बचना चाहते हैं, तो रम या कॉन्यैक के अर्क के बजाय संतरे का रस या संतरे के फूल का पानी का उपयोग कर सकते हैं।
- शाकाहारी विकल्प: अंडे को 1 बड़े चम्मच जमीन अलसी के बीज और 3 बड़े चम्मच पानी के मिश्रण से बदलें, जिसे कुछ मिनटों के लिए छोड़ दिया गया हो। दूध को पौधों के विकल्प जैसे बादाम दूध या सोया दूध से बदलें।

पोषण संबंधी लाभ

संतरे विटामिन C, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं, जो उन्हें इम्यून सिस्टम को मजबूत करने के लिए एक आदर्श फल बनाते हैं। इसके अलावा, इनमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, और हल्की और सुगंधित पेस्ट्री के साथ संयोजन इस डेजर्ट को अन्य भारी विकल्पों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प बनाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
- बिल्कुल! यह रेसिपी अन्य साइट्रस जैसे नींबू या अंगूर के लिए भी अनुकूलित की जा सकती है, या मौसमी फलों जैसे सेब या आड़ू के लिए भी।

2. मैं तले हुए संतरे को कैसे सहेज सकता हूँ?
- यदि आपके पास बचे हुए हैं, तो उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। ताजगी का आनंद लेने के लिए 2-3 दिनों के भीतर खा लें।

3. मैं इस डेजर्ट को किसके साथ परोस सकता हूँ?
- जामुन की जैम के अलावा, यह डेजर्ट वनीला आइसक्रीम या ताजा फेंटे हुए क्रीम के साथ भी बहुत अच्छा लगता है।

निष्कर्ष

सुगंधित क्रस्ट में संतरे केवल एक साधारण डेजर्ट नहीं हैं, बल्कि एक पाक अनुभव हैं जो आपकी मेज पर आनंद और स्वाद लाएंगे। हर बाइट के साथ, आप महसूस करेंगे कि सुगंधें आपस में मिलती हैं, और पेस्ट्री की कुरकुरी बनावट संतरे की रसीलापन को पूरी तरह से पूरा करती है। विभिन्न सुगंधों और संयोजनों के साथ प्रयोग करें, और इन संतरे को अपने पसंदीदा स्वादिष्टता में बदल दें! तो, और न सोचें, अपनी कल्पना को उड़ान दें और अपने प्रियजनों के लिए इस स्वादिष्ट रेसिपी को तैयार करें। ब Bon Appétit!