Apricot क्रीम पनीर और क्रैनबेरी के साथ

खुबानी, पनीर और क्रैनबेरी की क्रीम - एक ताज़ा और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे
कुल समय: 2 घंटे 20 मिनट
पोर्टियन: 4

क्या आप एक तेज़ और आसान मिठाई की तलाश कर रहे हैं जो गर्म दिनों में ताजगी लाए? मैं आपको खुबानी, पनीर और क्रैनबेरी की क्रीम पेश करता हूँ, जो एक स्वादिष्ट और स्वस्थ संयोजन है, जो किसी भी अवसर के लिए सही है। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर है, जिसमें मुख्य सामग्री ताजे फल, पनीर और क्रैनबेरी हैं, जिनमें से प्रत्येक के अपने पोषण संबंधी लाभ हैं।

नुस्खा और सामग्री के बारे में

खुबानी, पनीर और क्रैनबेरी की क्रीम का उद्भव पुरानी पाक परंपराओं में हुआ, जहाँ फलों और डेयरी उत्पादों का सामंजस्यपूर्ण संयोजन एक मीठा, लेकिन पौष्टिक नाश्ता प्रदान करता है। खुबानी विटामिन A और C में समृद्ध होती हैं, जो त्वचा और प्रतिरक्षा प्रणाली की सेहत बनाए रखने में मदद करती हैं। पनीर प्रोटीन और कैल्शियम का महत्वपूर्ण स्रोत है, जबकि क्रैनबेरी न केवल एक खट्टा स्वाद लाती हैं, बल्कि इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए भी जानी जाती हैं।

4 पोर्शन्स के लिए आवश्यक सामग्री:
- 10-12 अच्छी तरह पकी खुबानी
- 150 ग्राम पनीर
- 100 ग्राम कम वसा वाली दही
- एक मुट्ठी ताजा या सूखी क्रैनबेरी
- 2 चम्मच शहद (स्वाद के अनुसार समायोज्य)
- कैरेमेल सॉस (या कोई अन्य पसंदीदा सॉस, जैसे चॉकलेट सॉस या फलों का सॉस)

चरण दर चरण: खुबानी, पनीर और क्रैनबेरी की क्रीम बनाने की विधि

1. खुबानी की तैयारी: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे खुबानी को अच्छी तरह से धो लें। बीज निकालें और खुबानी को छोटे टुकड़ों में काट लें। इससे बाद में एक चिकनी प्यूरी प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

2. प्यूरी बनाना: कटे हुए खुबानी को पीसने के लिए एक ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करें। जब तक एक समान, चिकनी प्यूरी न मिल जाए, तब तक मिलाएं। यदि आप एक अधिक देहाती बनावट पसंद करते हैं, तो आप कुछ बड़े टुकड़े छोड़ सकते हैं।

3. पनीर और शहद को मिलाना: एक अलग कटोरे में पनीर डालें और उसमें शहद डालें। मिश्रण को समान करने के लिए एक स्पैटुला या मिक्सर का उपयोग करें। आप अपनी पसंद के अनुसार शहद की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।

4. सामग्री को मिलाना: पनीर और शहद के कटोरे में खुबानी की प्यूरी डालें। स्वादों के समान वितरण को सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। फिर, दही को शामिल करें, एक चम्मच से धीरे-धीरे मिलाते हुए एक एयरयुक्त बनावट बनाए रखें।

5. क्रैनबेरी जोड़ना: क्रैनबेरी को धोकर खुबानी और पनीर के मिश्रण में डालें। ये ताजगी लाएंगे और स्वादों का एक सुखद विपरीत बनाएंगे। क्रैनबेरी को मसलने से बचने के लिए धीरे-धीरे मिलाएं।

6. मिठाई को सजाना: परोसने के लिए कप या गिलास लें। उन्हें आधे तक खुबानी की क्रीम से भरें, फिर एक मोटी परत कैरेमेल सॉस डालें। बाकी क्रीम से ढक दें, ऊपर एक और कैरेमेल सॉस की परत के लिए जगह छोड़ते हुए।

7. ठंडा करना और परोसना: कपों को प्लास्टिक रैप से ढक दें और लगभग 2 घंटे के लिए ठंडा करें। यह ठंडा करने का समय बनावट को ठोस बनाने और स्वादों को मिलाने में मदद करेगा।

8. समाप्त करना और सजाना: परोसने से पहले, प्रत्येक कप के ऊपर एक अंतिम टपका कैरेमेल सॉस डालें और कुछ क्रैनबेरी से सजाएं। इस प्रकार, मिठाई आकर्षक और सुरुचिपूर्ण दिखेगी।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आपके पास ताजा क्रैनबेरी नहीं हैं, तो आप सूखी क्रैनबेरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें क्रीम में डालने से पहले भिगो दें।
- अधिक तीव्र स्वाद और सुगंध के लिए, आप पनीर के मिश्रण में एक चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट जोड़ सकते हैं।
- कैरेमेल सॉस खरीदी जा सकती है या घर पर बनाई जा सकती है। यदि आप इसे स्वयं बनाते हैं, तो आप सामग्री और मिठास पर बेहतर नियंत्रण रखेंगे।

संभावित विविधताएँ:
- खुबानी के बजाय, आप अन्य फलों जैसे आड़ू, प्लम या आम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- पनीर को ग्रीक योगर्ट से बदलें ताकि एक क्रीमी बनावट और थोड़ी खट्टा स्वाद प्राप्त हो सके।
- कुरकुरी बनावट के लिए कटे हुए नट्स या नारियल के टुकड़े जोड़ें।

संयोग और सुझाव:
यह मिठाई एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या फलों की ठंडी चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। इसके अलावा, आप खुबानी की क्रीम को बेरी स्मूदी जैसी ठंडी पेय के साथ जोड़ सकते हैं, ताकि एक मीठा और आरामदायक पल का आनंद ले सकें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं जमी हुई खुबानी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पूरी तरह से पिघलाएं और पीसने से पहले अच्छी तरह से निचोड़ लें।
- इसे फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है? खुबानी की क्रीम को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन इसके स्वाद का आनंद लेने के लिए इसे ताज़ा खाना सबसे अच्छा है।
- कैरेमेल सॉस के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ? आप चॉकलेट सॉस, फलों का सॉस, या यहां तक कि नट पेस्ट का प्रयास कर सकते हैं, ताकि एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ा जा सके।

यह खुबानी, पनीर और क्रैनबेरी की क्रीम केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो स्वाद, ताजगी और स्वास्थ्य को जोड़ती है। प्यार से पकाएं, प्रक्रिया के प्रत्येक चरण का आनंद लें, और अंतिम परिणाम का आनंद लें - एक ऐसा व्यंजन जो आंखों और स्वाद कलियों दोनों को प्रसन्न करेगा। शुभ भोजन!