Apricot जाम के साथ मफिन

खुबानी जैम के मफिन - सभी उम्र के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन

कुल तैयारी का समय: 40 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
परोसने की संख्या: 12 मफिन

कौन एक फूले हुए, सुगंधित मफिन को पसंद नहीं करता, जिसमें अंदर स्वादिष्ट आश्चर्य भरे होते हैं? खुबानी जैम के मफिन एक स्वादिष्ट नाश्ते, मीठे नाश्ते या लंबे दिन के अंत में डेजर्ट के लिए एकदम सही विकल्प हैं। ये मफिन न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि बेहद बहुपरकारी भी हैं। चाहे आप उन्हें गर्म दूध या सुगंधित चाय के साथ परोसें, ये निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के दिलों को जीत लेंगे।

आइए हम इस शानदार रेसिपी में एक साथ चलें, जिसमें चॉकलेट और खुबानी जैम भरा हुआ है!

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
कैलोरी: लगभग 200 kcal
प्रोटीन: 4g
कार्बोहाइड्रेट: 28g
वसा: 9g

सामग्री:

- 560 ग्राम सफेद गेहूं का आटा
- 200 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाली दूध चॉकलेट
- 4 बड़े चम्मच डार्क कोको पाउडर
- 2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 200 ग्राम चीनी
- 2 बड़े अंडे
- 500 मिली प्राकृतिक दही
- 250 ग्राम नरम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 200 ग्राम खुबानी जैम (या पसंद के अनुसार)

जरूरी उपकरण:

- मफिन टिन
- मिश्रण के लिए कटोरे
- स्पैटुला या लकड़ी का चम्मच
- कद्दूकस (यदि चॉकलेट के लिए आवश्यक हो)
- मिक्सर (वैकल्पिक, अंडे फेंटने के लिए)

सामग्री के बारे में व्यावहारिक सुझाव:

1. आटा: फूले हुए मफिन बनाने के लिए उच्च गुणवत्ता का आटा चुनें। 000 प्रकार का आटा बेकिंग के लिए आदर्श है।
2. चॉकलेट: समृद्ध स्वाद के लिए 30% से अधिक कोको सामग्री वाली चॉकलेट चुनें। आप डार्क चॉकलेट के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप चीनी को समायोजित करें।
3. खुबानी जैम: प्रामाणिक स्वाद के लिए आप घर का बना जैम या बाजार का जैम इस्तेमाल कर सकते हैं। जैम की मोटाई और सुगंध के आधार पर स्वाद भिन्न होगा, इसलिए वह चुनें जो आपको सबसे पसंद हो।

परफेक्ट परिणाम के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका:

1. ओवन को प्रीहीट करें: ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से प्रीहीट हो ताकि मफिन समान रूप से उठ सकें।

2. चॉकलेट की तैयारी: चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें या चाकू से बारीक काटें। यदि आप चॉकलेट का अधिक गहरा स्वाद चाहते हैं, तो आप काली चॉकलेट का एक हिस्सा भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

3. सूखी सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में आटा, कोको और बेकिंग पाउडर मिलाएं। एक स्पैटुला से अच्छी तरह मिलाएं ताकि सामग्री समान रूप से वितरित हो जाए।

4. गीली सामग्री तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह एक समान और फूला हुआ मिश्रण न बन जाए। नरम मक्खन और दही डालें, और एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए मिलाते रहें।

5. मिश्रणों को मिलाना: धीरे-धीरे सूखी सामग्री के मिश्रण को गीली सामग्री में डालें, और स्पैटुला से हल्का मिश्रण करें। बहुत अधिक मिलाने से बचें, ताकि मफिन घने न हों। मिलाने से रोकना कुंजी है!

6. चॉकलेट जोड़ना: काटी हुई चॉकलेट को आटे में मिलाएं, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित हो।

7. टिन को भरना: मफिन टिन तैयार करें, इसे थोड़ा मक्खन लगाकर चिकना करें या सिलिकॉन मफिन टिन का उपयोग करें। प्रत्येक टिन में आटे का एक ढेर भरें, थोड़ा जगह छोड़ें ताकि यह उठ सके। फिर, प्रत्येक मफिन के केंद्र में एक चम्मच खुबानी जैम डालें।

8. बेकिंग: टिन को प्रीहीटेड ओवन में रखें और मफिन को 20 मिनट तक बेक करें। जांचें कि क्या वे पके हैं, एक टूथपिक को एक मफिन के केंद्र में डालकर - यदि यह साफ निकलता है, तो मफिन तैयार हैं!

9. ठंडा करना: ओवन से टिन निकालें और मफिन को टिन में 5 मिनट के लिए आराम करने दें। फिर, उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

10. सजावट: आप मफिन को पिघली हुई चॉकलेट आइसिंग से सजा सकते हैं या अपनी पसंद के अनुसार ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। एक अनूठा विचार यह है कि कटी हुई नट्स और पाउडर चीनी का मिश्रण उपयोग करें ताकि यह कुरकुरे दिखे।

परोसने का सुझाव: ये मफिन ताजे बने कॉफी या फलों की चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं। आप इन्हें नाश्ते में मलाईदार दही के साथ भी आनंद ले सकते हैं, जिससे प्रोटीन की मात्रा बढ़ जाती है।

संभवतः विविधताएँ: यदि आप विविधता लाना चाहते हैं, तो आप खुबानी जैम को अन्य प्रकार की जाम जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी से बदल सकते हैं। आप आटे में कटी हुई नट्स या बादाम भी डाल सकते हैं ताकि एक दिलचस्प बनावट मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के दही का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ग्रीक योगर्ट या सोया योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं, जो एक हल्का विकल्प है।

2. मैं मफिन को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ?
मफिन को एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक रखें।

3. क्या मैं मफिन को फ्रीज़ कर सकता हूँ?
बिल्कुल! उन्हें व्यक्तिगत रूप से प्लास्टिक रैप में लपेटें और फ्रीजिंग कंटेनर में रखें। आप उन्हें 2 महीने तक रख सकते हैं।

खुबानी जैम के मफिन न केवल एक सरल रेसिपी हैं, बल्कि ये बचपन की सुखद यादें भी हैं, जो मुझे अपने प्रियजनों के साथ रसोई में बिताए गए समय की याद दिलाती हैं। हर काटने में स्वाद और बनावट का विस्फोट होता है, और आप इस रेसिपी को अपने दिन के विशेष क्षण में बदल सकते हैं। तो, अपनी एप्रन पहनें और खाना बनाने का आनंद लें!