Маффины с абрикосовым джемом

Мафины с абрикосовым вареньем - Угощение для всех возрастов

Общее время приготовления: 40 минут
Время выпечки: 20 минут
Количество порций: 12 маффинов

Кто не любит пушистый мафин, наполненный ароматом и вкусными сюрпризами внутри? Мафины с абрикосовым вареньем - идеальный выбор для вкусного завтрака, сладкого перекуса или даже десерта в конце долгого дня. Эти мафины не только просты в приготовлении, но и невероятно универсальны. Их можно подавать с чашкой горячего молока или чашкой ароматного чая, и они обязательно покорят сердца всех ваших близких.

Давайте вместе отправимся в это замечательное путешествие, полное шоколада и абрикосового варенья!

Пищевая информация (на порцию):
Калории: примерно 200 ккал
Белки: 4 г
Углеводы: 28 г
Жиры: 9 г

Ингредиенты:

- 560 г белой пшеничной муки
- 200 г молочного шоколада
- 4 столовые ложки какао-порошка
- 2 пакетика разрыхлителя
- 200 г сахарного песка
- 2 крупных яйца
- 500 мл натурального йогурта
- 250 г мягкого масла (при комнатной температуре)
- 200 г абрикосового варенья (или по вкусу)

Необходимые инструменты:

- Формы для маффинов
- Миски для смешивания
- Спатула или деревянная ложка
- Терка (если необходимо для шоколада)
- Миксер (по желанию, для взбивания яиц)

Практические советы по ингредиентам:

1. Мука: Выбирайте муку высокого качества, чтобы получить пушистые мафины. Мука типа 000 идеально подходит для выпечки.
2. Шоколад: Выбирайте шоколад с содержанием какао не менее 30% для более насыщенного вкуса. Вы также можете поэкспериментировать с горьким шоколадом, но убедитесь, что вы соответственно отрегулировали количество сахара.
3. Абрикосовое варенье: Вы можете использовать домашнее варенье для аутентичного вкуса или магазинное варенье. Вкус будет варьироваться в зависимости от густоты и аромата варенья, поэтому выбирайте то, что вам больше нравится.

Шаг за шагом к идеальному результату:

1. Разогрейте духовку: Разогрейте духовку до 180°C (умеренный огонь). Убедитесь, что она хорошо разогрета, чтобы мафины равномерно поднялись.

2. Подготовка шоколада: Начните с того, что поломайте шоколад на мелкие кусочки или можете мелко нарезать его ножом. Если хотите более насыщенного шоколадного вкуса, можете использовать часть горького шоколада.

3. Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске соедините муку, какао и разрыхлитель. Хорошо перемешайте лопаткой, чтобы убедиться, что ингредиенты равномерно распределены.

4. Приготовление влажной массы: В другой миске взбейте яйца с сахаром до однородной и пышной массы. Добавьте мягкое масло и йогурт, продолжая перемешивать до получения однородной массы.

5. Объединение смесей: Начните постепенно добавлять смесь сухих ингредиентов в влажную массу, осторожно перемешивая лопаткой. Будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком сильно, чтобы избежать плотных маффинов. Остановка перемешивания - это ключ!

6. Добавление шоколада: Вмешайте нарезанный шоколад в тесто, убедившись, что он равномерно распределен.

7. Наполнение форм: Подготовьте форму для маффинов, смазав ее небольшим количеством масла, или используйте силиконовые формы для маффинов. Наполните каждую форму комком теста, оставив немного места для подъема. Затем добавьте чайную ложку абрикосового варенья в центр каждого маффина.

8. Выпечка: Поместите форму в разогретую духовку и дайте маффинам выпекаться в течение 20 минут. Проверьте, готов ли они, вставив зубочистку в центр одного из них - если она выходит чистой, маффины готовы!

9. Охлаждение: Выньте форму из духовки и дайте маффинам отдохнуть в форме в течение 5 минут. Затем перенесите их на решетку, чтобы они полностью остыли.

10. Декорирование: Вы можете украсить маффины растопленным шоколадом или посыпать сахарной пудрой сверху, по желанию. Уникальная идея - использовать сочетание рубленых орехов и сахарной пудры для хрустящего вида.

Предложение по подаче: Эти маффины идеально подходят к чашке свежезаваренного кофе или фруктового чая. Также вы можете наслаждаться ими на завтрак вместе с кремовым йогуртом для дополнительной порции белка.

Возможные вариации: Если вы хотите добавить немного разнообразия, вы можете заменить абрикосовое варенье другими видами варенья, такими как клубника или малина. Вы также можете добавить рубленые орехи или миндаль в тесто для интересной текстуры.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать другой тип йогурта?
Да, вы можете использовать греческий йогурт или соевый йогурт для более легкой версии.

2. Как я могу хранить маффины?
Храните маффины в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2-3 дней.

3. Можно ли замораживать маффины?
Определенно! Упакуйте их по отдельности в пленку и положите в контейнер для замораживания. Вы можете хранить их до 2 месяцев.

Мафины с абрикосовым вареньем - это не просто простой рецепт, а приятное воспоминание из детства, напоминающее мне о моментах, проведенных на кухне с близкими. Каждый укус - это взрыв ароматов и текстур, и вы можете превратить этот рецепт в особенный момент вашего дня. Так что наденьте свой фартук и наслаждайтесь готовкой!