अनाज बार

चॉकलेट और सूखे मेवों के साथ अनाज बार

कौन दिन भर ऊर्जा देने वाले मीठे और स्वस्थ स्नैक को पसंद नहीं करता? आज की रेसिपी चॉकलेट और सूखे मेवों के साथ अनाज बार के बारे में है, जो एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई है, जो छोटी-छोटी भूख के लिए या अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने के लिए बिल्कुल सही है। ये बार न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि ये अधिकांश व्यापारिक स्नैक्स की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प भी हैं। चलिए हम मिलकर इसे बनाने के लिए कदम दर कदम चलते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
ठंडा करने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 12 बार

सामग्री:

- 40 ग्राम ब्राउन शुगर
- 40 ग्राम चीनी
- 2 चम्मच शहद
- 100 ग्राम मक्खन
- 100 ग्राम कॉर्नफ्लेक्स
- 50 ग्राम फूला हुआ चावल
- 50 ग्राम सूखे मेवे (पपीता और अनानास)
- 50 ग्राम कड़वा चॉकलेट (कम से कम 70% कोको)

उपयोगी सुझाव: बेहतर स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले सूखे मेवे चुनें। चीनी में डूबे हुए फल एक विकल्प हो सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उनमें अधिक चीनी न हो।

बनाने के चरण:

1. चीनी का कैरेमेलाइजेशन: एक बर्तन में ब्राउन शुगर और सामान्य चीनी मिलाएं। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और चीनी को हल्का कैरेमेलाइज होने दें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि यह बहुत गहरा न हो जाए, क्योंकि इससे कड़वाहट आ सकती है। जलने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें।

2. शहद और मक्खन डालना: जब चीनी कैरेमेलाइज हो जाए, तो उसमें शहद और मक्खन डालें। जो भाप बनती है, उसके प्रति बहुत सावधान रहें, क्योंकि यह जलन पैदा कर सकती है। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि सब कुछ पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए। आपको एक क्रीम जैसी स्थिरता वाली सॉस मिलेगी।

3. चॉकलेट डालना: कड़वे चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और गर्म सॉस में डालें। तब तक मिलाएं जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रण में शामिल न हो जाए।

4. अनाज और फलों की तैयारी: एक बड़े कटोरे में, कॉर्नफ्लेक्स को फूले हुए चावल और छोटे टुकड़ों में कटे सूखे मेवों के साथ मिलाएं। यदि आपके पास फूड प्रोसेसर है, तो उन्हें वहां काटना एक अच्छा विचार है ताकि छोटे टुकड़े बनें, जो सूखे मेवों को पसंद न करने वालों के लिए लगभग अदृश्य हों।

5. सामग्री का मिश्रण: चॉकलेट सॉस को अनाज और फलों के मिश्रण पर डालें। धीरे से मिलाने के लिए स्पैचुला या चम्मच का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी अनाज समान रूप से कवर हों। यह महत्वपूर्ण है कि आप बहुत जोर से न मिलाएं, ताकि कॉर्नफ्लेक्स की बनावट न बिगड़े।

6. बार बनाना: एक बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे तैयार करें। अनाज के मिश्रण को ट्रे में डालें और चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करके अच्छी तरह से दबाएं और समतल करें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि बार मजबूती से दबाए जाएं ताकि कटने पर वे टूट न जाएं।

7. ठंडा करना: अब ट्रे को लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह बार को ठोस बनाने में मदद करता है।

8. सर्विंग्स में काटना: ठंडा होने के बाद, बार को ट्रे से निकालें और इच्छित आकार में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। ध्यान रखें कि जितना छोटा होगा, उतना ही जल्दी स्नैक के रूप में खाना आसान होगा।

सेवा का सुझाव: ये बार अकेले भी स्वादिष्ट हैं या उन्हें ग्रीक योगर्ट और थोड़े से शहद के साथ एक स्वस्थ नाश्ते के लिए परोसा जा सकता है। इसके अलावा, इन्हें सुगंधित चाय या कॉफी के साथ परोसा जा सकता है, जिससे ये दोपहर के नाश्ते के लिए एकदम सही बन जाते हैं।

पोषण संबंधी लाभ: ये अनाज बार फाइबर में समृद्ध होते हैं, जो कॉर्नफ्लेक्स और सूखे मेवों के कारण होते हैं, जबकि कड़वा चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है और मूड को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, मक्खन और शहद अतिरिक्त ऊर्जा प्रदान करते हैं, जिससे ये सक्रिय नाश्ते के लिए आदर्श बन जाते हैं।

सामान्य प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के अनाज का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार कॉर्नफ्लेक्स को ओट्स या अन्य साबुत अनाज से बदल सकते हैं।

2. मैं और कौन से फल इस्तेमाल कर सकता हूँ? सूखे मेवे जैसे किशमिश, प्रून या अंजीर बेहतरीन होते हैं और बार में एक दिलचस्प स्वाद जोड़ सकते हैं।

3. मैं बार को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? बार को प्लास्टिक की लिपि में लपेटें या उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें, जहाँ वे कुछ दिनों तक ताज़ा रहेंगे।

4. क्या मैं नट्स या बीज जोड़ सकता हूँ? बिल्कुल! कटी हुई नट्स या मिश्रण में जोड़े गए बीज अतिरिक्त बनावट और पोषक तत्व प्रदान करेंगे।

निष्कर्ष के रूप में, ये चॉकलेट और सूखे मेवों के साथ अनाज बार न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि जब आप कुछ मीठा खाने का मन करें तो एक स्वस्थ विकल्प भी हैं। विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग करें और अपने स्वाद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित करें! तो, अपनी एप्रन पहनें और चलिए खाना बनाते हैं!