अमान्डिन

कैरेमलाइज्ड पेयर अमंडिन रेसिपी - तेज और स्वादिष्ट डेजर्ट

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

अमंडिन एक परिष्कृत डेजर्ट है, जो मेहमानों को प्रभावित करने या खुद को कुछ मीठा देने के लिए एकदम सही है। इस रेसिपी में, हम कैरेमलाइज्ड नाशपाती के साथ एक अनोखा स्पर्श जोड़ेंगे, जो बनावट और स्वाद का एक कंट्रास्ट लाएगा, आपके डेजर्ट को एक असली डिलिकेट्स में बदल देगा। यहां बताया गया है कि आप इसे चरण-दर-चरण कैसे बना सकते हैं!

बेस के लिए सामग्री:
- 6 अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 30 मिली पानी
- 30 मिली तेल
- 20 ग्राम कोको
- 8 चम्मच आटा

क्रीम के लिए सामग्री:
- 4 अंडे की जर्दी
- 200 ग्राम पाउडर चीनी
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 50 ग्राम मार्जरीन (कमरे के तापमान पर)
- 3 चम्मच कोको
- 1 बोतल रम एसेंस

सिरप के लिए सामग्री:
- 400 मिली पानी
- 150 ग्राम चीनी
- 2 पैकेट कैप्पुचिनो
- 1 बोतल रम एसेंस

ग्लेज़ के लिए सामग्री:
- 150 ग्राम दूध चॉकलेट
- 50 मिली क्रीम

कैरेमलाइज्ड नाशपाती के लिए सामग्री:
- 2 पके नाशपाती
- 50 ग्राम चीनी
- 30 ग्राम मक्खन

बेस की तैयारी:
1. सबसे पहले अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। एक बड़े बर्तन में अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए।
2. धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक मजबूत, चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए।
3. एक और बर्तन में, जर्दी को पानी और तेल के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और धीरे-धीरे सफेदी का मिश्रण डालें, ऊपर से नीचे की ओर हल्के से मिलाते हुए हवा को बनाए रखने के लिए।
4. कोको और आटे को मिश्रण पर छानें और धीरे से मिलाएं।
5. बैटर को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में डालें और 180°C पर 25 मिनट के लिए बेक करें। चेक करने के लिए एक टूथपिक का उपयोग करें कि यह पका है या नहीं। ठंडा होने दें।

क्रीम की तैयारी:
1. जर्दी को पाउडर चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह क्रीमी न हो जाए। मक्खन और मार्जरीन डालें, फेंटना जारी रखें।
2. कोको और रम एसेंस डालें, मिलाते हुए एक समान क्रीम बनने तक।

सिरप की तैयारी:
1. पानी को चीनी के साथ उबालें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। कैप्पुचिनो पैकेट और रम एसेंस डालें, अच्छी तरह मिलाएं। ठंडा होने दें।

ग्लेज़ की तैयारी:
1. दूध चॉकलेट को क्रीम के साथ बैन-मैरी में पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें जब तक यह चिकना न हो जाए। थोड़ा ठंडा होने दें।

नाशपाती को कैरेमलाइज करना:
1. नाशपाती को छीलें और स्लाइस में काटें। एक पैन में मक्खन पिघलाएं और चीनी डालें। जब चीनी कैरेमलाइज होना शुरू हो जाए, तो नाशपाती के स्लाइस डालें और लगभग 5-7 मिनट तक सुनहरा और नरम होने तक पकाएं।

डेजर्ट को असेंबल करना:
1. ठंडी बेस को छोटे वर्गों में काटें। प्रत्येक वर्ग को कैप्पुचिनो सिरप में भिगो दें।
2. प्रत्येक वर्ग पर क्रीम की एक परत रखें, फिर एक और वर्ग के साथ कवर करें। सभी परतें समाप्त होने तक जारी रखें।
3. डेजर्ट के ऊपर चॉकलेट ग्लेज़ डालें और कैरेमलाइज्ड नाशपाती डालने से पहले सेट होने दें।

सेवा के सुझाव:
कैरेमलाइज्ड नाशपाती के साथ अमंडिन को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें, एक स्कूप वनीला आइसक्रीम के साथ एक बनावट और स्वाद के कंट्रास्ट के लिए। यह त्वरित और सरल डेजर्ट निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा!

संभव वैरिएशन:
एक अधिक विदेशी स्पर्श के लिए, आप क्रीम की परतों के बीच कुछ भुने हुए नट्स जोड़ सकते हैं या नाशपाती को आड़ू या अनानास से बदल सकते हैं एक उष्णकटिबंधीय संस्करण के लिए।

इस कैरेमलाइज्ड पेयर अमंडिन रेसिपी के साथ, आप निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेंगे, एक क्लासिक डेजर्ट को एक यादगार पाक अनुभव में बदल देंगे!