आम का केक

आम और मास्कर्पोन केक: स्वाद का शिखर

कौन एक ऐसे मिठाई का विरोध कर सकता है जो मास्कर्पोन चीज़ की मुलायम बनावट को रसीले आम की मिठास के साथ मिलाता है? यह आम का केक न केवल आपकी स्वाद कलियों के लिए एक आनंद है, बल्कि यह आंखों के लिए एक वास्तविक कला का काम है, जो किसी भी विशेष अवसर के लिए या बस एक साधारण दिन में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है। चलो साथ में इस सरल लेकिन परिष्कृत नुस्खे को बनाने का साहस करें, जो आपके मेज पर एक स्पर्श की भव्यता लाएगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे
पोषण: 8

सामग्री

- 1 डिब्बा (250 ग्राम) मास्कर्पोन चीज़
- 1 डिब्बा (200 ग्राम) प्राकृतिक दही
- 6 बड़े चम्मच चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
- 1/2 कप क्रीम (लगभग 120 मिली)
- 2 पके आम
- 1 पैकेट फिंगर बिस्किट (लगभग 200 ग्राम)
- 1/4 कप उच्च गुणवत्ता वाली रम या ब्रांडी
- 1 आम का रस (बिस्किट को भिगोने के लिए)

चरण दर चरण: आम केक बनाना

चरण 1: क्रीम तैयार करना
सबसे पहले, उस स्वादिष्ट क्रीम को तैयार करें जो आपके केक को जीवन देगा। एक बड़े कटोरे में, मास्कर्पोन चीज़, दही और चीनी डालें। एक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके सामग्री को मिलाएं जब तक कि आपको एक समान और क्रीमी बनावट न मिल जाए। यह संयोजन दही की खटास और चीज़ की मिठास के बीच एक आदर्श संतुलन लाता है, जो केक के लिए एक आदर्श आधार बनाता है।

चरण 2: फल तैयार करना
फिर, आमों को छीलें और उन्हें पतले टुकड़ों में काटें। एक पका हुआ आम अद्भुत प्राकृतिक मिठास के साथ होता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप सही फल चुनें। एक छोटे कटोरे में, एक आम का रस रम या ब्रांडी के साथ मिलाएं, जो आपके स्वाद के अनुसार हो। यदि आप कम शराबी स्वाद पसंद करते हैं, तो आप बाजार में मिलने वाले आम के रस का उपयोग कर सकते हैं।

चरण 3: केक को असेंबल करना
एक सपाट प्लेट पर, केक बनाना शुरू करें। फिंगर बिस्किट को आम के रस और रम के मिश्रण में जल्दी से भिगोएं, फिर उन्हें प्लेट के नीचे समान रूप से व्यवस्थित करें। यह आपका पहला आधार बनेगा।
बिस्किट पर, एक उदार मात्रा में क्रीम डालें, उसके बाद कुछ पतले आम के टुकड़े रखें। परतों को बदलते रहें: बिस्किट, क्रीम, आम के टुकड़े, जब तक सभी सामग्री का उपयोग न हो जाए। सुनिश्चित करें कि अंतिम परत क्रीम है, जिसे बड़े आम के टुकड़ों से सजाया जाएगा ताकि यह भव्य दिख सके।

चरण 4: ठंडा करना
केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, या इससे भी अधिक समय के लिए, ताकि स्वाद विकसित हो सके और केक सेट हो जाए। इससे हर एक टुकड़ा काटने और परोसने में आसान हो जाएगा।

सेवा और सुझाव

जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो केक को टुकड़ों में काटें और हर एक कौर का आनंद लें! यह एक गिलास सफेद शराब या ताजे फल आधारित कॉकटेल के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप प्लेट पर थोड़ा कैरामेल या चॉकलेट सॉस भी जोड़ सकते हैं ताकि इसे और भी शानदार बनाया जा सके।

शेफ की सलाह

यदि आप नुस्खा को वैयक्तिकृत करना चाहते हैं, तो आप आम के बजाय आड़ू या स्ट्रॉबेरी जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, अगर आप अधिक गहरे स्वाद के लिए चाहते हैं, तो आप क्रीम में कुछ बूँदें वनीला एसेंस डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण के दृष्टिकोण से भी काफी संतुलित है। मास्कर्पोन चीज़ प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि दही पाचन के लिए लाभकारी प्रोबायोटिक्स लाता है। आम विटामिन ए और सी से भरपूर होते हैं, जो एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली में योगदान करते हैं। एक सर्विंग में, आप लगभग 250 कैलोरी पा सकते हैं, लेकिन यह संख्या उपयोग की गई सामग्री के आधार पर भिन्न हो सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं मास्कर्पोन के बजाय कॉटेज चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन बनावट और स्वाद भिन्न होंगे। मास्कर्पोन इस केक के लिए आवश्यक विशिष्ट क्रीमीनेस प्रदान करता है।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं।

3. क्या मैं केक को एक दिन पहले बना सकता हूँ?
बिल्कुल! केक को ठंडा होने का समय मिलेगा और स्वाद बेहतर मिल जाएगा।

यह आम और मास्कर्पोन का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपके इंद्रियों को आनंदित करेगा। आज ही इसे आजमाएं और उष्णकटिबंधीय स्वाद की मीठी लहरों में खुद को बहने दें!