आदि केक

आदि केक - मेरे साले के लिए एक विशेष मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 3 घंटे
कुल समय: 3 घंटे और 30 मिनट
पौशाकों की संख्या: 8-10

तेज़ और सरल मिठाइयों की अद्भुत दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक विशेष नुस्खा साझा करूंगा, जो कुछ बचे हुए सामग्री को बचाने की इच्छा से प्रेरित है और मेरे साले, आदि के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए। इस केक को मैंने प्यार से "आदि केक" नाम दिया है, यह बिस्कुट, पुडिंग और दही का एक स्वादिष्ट संयोजन है, जो एक क्रीमी और स्वादिष्ट मिठाई में बदल जाता है। चलिए इस पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं!

सामग्री

- 14 फिंगर बिस्किट
- 10 ग्राम जिलेटिन
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 150 ग्राम रामा मार्जरीन
- 1 पैकेट डार्क चॉकलेट पुडिंग (डॉ. ओटकर)
- 2 दही डैनोन न्यूट्रीडे (280 ग्राम)
- 200 ग्राम चीनी
- 200 मि.ली. दूध
- 1 पैकेट फिनेस प्राकृतिक संतरे का स्वाद (डॉ. ओटकर)
- 50 ग्राम चॉकलेट चिप्स (सजावट के लिए)
- व्हीप्ड क्रीम (सजावट के लिए)
- 1 चम्मच कॉन्यैक (वैकल्पिक)

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास

आदि केक एक पाक रचनात्मकता की प्रक्रिया का परिणाम है, जो उन सामग्रियों को "खोजने" से प्रेरित है जो उपयोग करने के लिए पुकार रही थीं। यह एक आधुनिक नुस्खा है, जो बिस्किट के सरल लेकिन प्रभावी स्वादों को पुडिंग और दही की नाजुकता के साथ जोड़ता है। हर चम्मच में अनयूज्ड संसाधनों और प्रियजनों के साथ विशेष क्षण साझा करने की खुशी की एक कहानी है। यह मिठाई विभिन्न अवसरों के लिए आदर्श है, पार्टी से लेकर पारिवारिक मिलन तक।

सामग्री के बारे में विवरण

- फिंगर बिस्किट: ये एक कुरकुरी आधार और मीठा स्वाद प्रदान करते हैं। आप पारंपरिक फिंगर बिस्किट या यहां तक कि फ्लेवर वाले बिस्किट का उपयोग कर सकते हैं।
- जिलेटिन: यह मिश्रण को स्थिर करने में मदद करता है, एक ठोस बनावट सुनिश्चित करता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए सुनिश्चित करें कि आप इसे सही तरीके से हाइड्रेट करें।
- वनीला चीनी: यह मिठाई को सुखद सुगंध प्रदान करता है। आप सामान्य चीनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन वनीला चीनी स्वाद में इजाफा करती है।
- चॉकलेट पुडिंग: यह एक महत्वपूर्ण घटक है जो गहन चॉकलेट का स्वाद लाता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए एक गुणवत्ता पुडिंग चुनें।
- दही: यह ताजगी और क्रीमीनेस लाता है। ग्रीक दही एक समृद्ध बनावट के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है।
- चॉकलेट चिप्स: इन्हें मिश्रण में और सजावट के लिए भी जोड़ा जा सकता है। तीव्र स्वाद के लिए अच्छी गुणवत्ता वाली चॉकलेट चुनें।
- कॉन्यैक: यह एक व्यक्तिगत स्पर्श है जो एक हल्की सुगंध प्रदान करता है। यदि आप शराब रहित मिठाई पसंद करते हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं।

पकाने की तकनीक

1. फिंगर बिस्किट का बेस तैयार करना:
14 फिंगर बिस्किट को क्रश करके शुरू करें। आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं या उन्हें एक बैग में डालकर बेलन से कुचल सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप एक बारीक मिश्रण प्राप्त करें।

2. मार्जरीन को पिघलाना:
एक छोटे बर्तन में, 150 ग्राम मार्जरीन को धीमी आंच पर पिघलाएं। पिघलने के बाद, कुचले हुए बिस्किट डालें और सभी सामग्रियों को समान रूप से मिलाने तक अच्छी तरह मिलाएं।

3. पुडिंग तैयार करना:
एक कटोरे में, 200 मि.ली. दूध को 1 पैकेट चॉकलेट पुडिंग और 200 ग्राम चीनी के साथ मिलाएं। मिश्रण को भाप पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। यह प्रक्रिया कुछ मिनट लग सकती है।

4. जिलेटिन जोड़ना:
10 ग्राम जिलेटिन को ठंडे पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें। जब पुडिंग गाढ़ी हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, हाइड्रेटेड जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह घुल जाए।

5. दही का मिश्रण तैयार करना:
एक अन्य कटोरे में, 2 दही को 2 पैकेट वनीला चीनी और 1 पैकेट संतरे के स्वाद के साथ मिलाएं। एक बार जब आप एक समान मिश्रण प्राप्त कर लें, तो ठंडी पुडिंग डालें और धीरे से मिलाएं।

6. केक को असेंबल करना:
एक अर्धगोलाकार बेकिंग पैन तैयार करें, जिसमें नीचे को बुलबुला लपेटकर कवर करें ताकि केक को पलटना आसान हो। पुडिंग और दही का मिश्रण पैन में डालें, फिर ऊपर चॉकलेट चिप्स छिड़कें।

7. मिश्रण को पूरा करना:
एक अन्य कटोरे में, बची हुई बिस्किट को मार्जरीन के साथ मिलाएं और अपनी उंगलियों का उपयोग करके मिश्रण के ऊपर चूरा डालें, जिससे एक कुरकुरी परत बने।

8. ठंडा करना:
पैन को ढक दें और इसे फ्रिज में लगभग 3 घंटे के लिए रखें या जब तक केक पूरी तरह से ठोस न हो जाए।

9. परोसना:
एक बार जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे एक प्लेट पर पलट दें। आप इसे व्हीप्ड क्रीम से सजाने के लिए और, यदि चाहें, तो ताजगी और सुंदरता के लिए कुछ संतरे के स्लाइस के साथ सजा सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- कमरे के तापमान पर सामग्री का उपयोग करें: इससे मिश्रण को अधिक आसानी से समरूप बनाने में मदद मिलती है।
- जिलेटिन: सुनिश्चित करें कि जिलेटिन अच्छी तरह से हाइड्रेटेड है, अन्यथा यह सही ढंग से काम नहीं करेगा।
- विविधताएँ: आप चॉकलेट पुडिंग को वनीला या कैरामेल पुडिंग से बदल सकते हैं ताकि विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकें। इसके अलावा, आप नट्स या मूंगफली जोड़ सकते हैं ताकि टेक्सचर में इजाफा हो सके।
- परोसना: यह केक एक कप कॉफी या सुगंधित चाय, जैसे फल की चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

इस केक में प्रति सर्विंग लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितनी मात्रा में परोसते हैं। यह बिस्किट और चीनी से कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, लेकिन यह दही से प्रोटीन भी लाता है। चॉकलेट पुडिंग एक भव्य स्वाद प्रदान करती है, लेकिन साथ ही, हमें संतुलन बनाए रखना नहीं भूलना चाहिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मार्जरीन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह केक की बनावट और स्वाद को थोड़ा बदल देगा।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
नुस्खे में चीनी की मात्रा को घटाएं या कम मीठे दही का उपयोग करें।

3. मैं केक को कितने समय तक रख सकता हूँ?
यह केक फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, ढककर।

मैं इस प्यार और रचनात्मकता से भरे नुस्खे को मेरे साले को समर्पित करते हुए समाप्त करता हूँ, और आशा करता हूँ कि यह आपके घरों में उतनी ही खुशी लाएगी जितनी हमारे घर में लाई है। शुभ भोजन!