अदरक के क्रिसमस पेड़

अदरक के पेड़ के कुकीज़ - त्योहारों की खुशबू वाले क्रिसमस के मिठाई

कौन क्रिसमस के गर्म और आकर्षक माहौल को पसंद नहीं करता? सबसे प्रिय परंपराओं में से एक मिठाइयों को तैयार करना है जो घर को लुभावने सुगंध से भर देती हैं। अदरक के पेड़ के कुकीज़ एकदम सही विकल्प हैं, न केवल उनके स्वाद के कारण, बल्कि इसलिए भी क्योंकि उन्हें प्रियजनों को उपहार के रूप में दिया जा सकता है। ये कुकीज़ कुरकुरी, सुगंधित और विशेष रूप से दिखने वाली होती हैं, जो उन्हें प्राप्त करने वाले लोगों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए बिल्कुल सही हैं।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 12 मिनट
कुल समय: 42 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 कुकीज़

अदरक के पेड़ के कुकीज़ के लिए सामग्री:
- 175 ग्राम सफेद चीनी
- 200 ग्राम ब्राउन शुगर
- 50 मिलीलीटर पानी
- 1/2 नींबू का छिलका
- 1/2 संतरे का छिलका
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 450 ग्राम छना हुआ आटा
- 2 चम्मच दालचीनी
- 2 चम्मच जायफल
- 2 चम्मच पिसा अदरक
- सफेद ग्लेज़ (वैकल्पिक)
- सजावट के लिए चांदी की गेंदें (वैकल्पिक)

अदरक के पेड़ के कुकीज़ बनाने की विधि - चरण दर चरण

1. ओवन को पहले से गरम करें:
180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करें। कुकीज़ को समान रूप से बेक करने के लिए ओवन को पहले से तैयार करना महत्वपूर्ण है।

2. बेकिंग ट्रे की तैयारी:
एक बेकिंग ट्रे को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें। यह कदम कुकीज़ के चिपकने से रोकता है और बेकिंग के बाद सफाई को आसान बनाता है।

3. सिरप तैयार करना:
एक छोटे बर्तन में 200 ग्राम सफेद चीनी और 50 मिलीलीटर पानी डालें। मध्यम आंच पर बर्तन को रखें और मिश्रण को लगभग 5 मिनट तक उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें। यह सिरप कुकीज़ में अतिरिक्त मिठास जोड़ देगा।

4. सिरप को सुगंधित करना:
सिरप उबलने के बाद, बर्तन को आंच से हटा लें और उसमें संतरे और नींबू का छिलका डालें। साइट्रस की खुशबू ताजगी का एक स्पर्श देगी और अदरक के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगी।

5. मक्खन की क्रीम:
एक बड़े बाउल में, कमरे के तापमान पर 200 ग्राम मक्खन डालें। इसे थोड़ा फेंटें जब तक यह मलाईदार न हो जाए। फिर उसमें सुगंधित सिरप डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

6. सामग्री को मिलाना:
बेकिंग सोडा, छना हुआ आटा, दालचीनी, जायफल और पिसा अदरक डालें। सब कुछ एक स्पैटुला या हाथों से मिलाएँ, जब तक एक समान आटा न बन जाए। आटा थोड़ा चिपचिपा होना सामान्य है, लेकिन चिंता न करें, यह फ्रिज में रखने पर ठोस हो जाएगा।

7. आटे को ठंडा करना:
आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें। इससे आटा फैलाने और काटने में आसान हो जाएगा।

8. पेड़ का आकार बनाना:
जब आटा ठंडा हो जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें और इसे आटे से छिड़के हुए सतह पर लगभग 3 मिमी मोटाई में बेलें। एक पेड़ के आकार के कटर का उपयोग करके कुकीज़ काटें और उन्हें तैयार बेकिंग ट्रे पर रखें।

9. बेकिंग:
तैयार ट्रे को पहले से गरम ओवन में डालें और कुकीज़ को 10-12 मिनट तक बेक करें। आप जानेंगे कि वे तैयार हैं जब किनारे सुनहरे हो जाएं, लेकिन केंद्र नरम रहे। उन्हें सजाने से पहले एक रैक पर ठंडा करें।

10. सजाने:
यदि आप चाहें, तो आप पेड़ को सफेद ग्लेज़ और चांदी की गेंदों से सजा सकते हैं। ग्लेज़ को पाउडर चीनी और पानी या नींबू के रस से मिलाकर बनाया जा सकता है, जब तक कि यह तरल स्थिरता न हो, लेकिन बहुत पतली न हो।

अदरक के पेड़ के कुकीज़ के लिए व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप कम मीठे कुकीज़ बनाना चाहते हैं, तो आप ब्राउन शुगर की मात्रा को कम कर सकते हैं।
- आप मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे इलायची या लौंग जोड़कर अधिक जटिल स्वाद के लिए।
- कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में 2 सप्ताह तक रखा जा सकता है, और यदि आप उन्हें उपहार में देना चाहते हैं, तो उन्हें सुंदर तरीके से सजावटी बक्सों में लपेटें।
- उन्हें गर्म चाय या गर्म शराब के साथ परोसें ताकि छुट्टियों के दौरान एक अविस्मरणीय अनुभव हो।

पोषण संबंधी लाभ:
ये कुकीज़ ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत हैं, क्योंकि इनमें चीनी और मक्खन में वसा होती है। अदरक अतिरिक्त लाभ लाता है, क्योंकि इसे सूजन-रोधी और पाचन संबंधी गुणों के लिए जाना जाता है। हालांकि, कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखते हुए, इसका सेवन संयम से करना आवश्यक है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अदरक के बजाय अन्य मसालों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कुकीज़ के लिए मसाले के मिश्रण का प्रयास कर सकते हैं या एक अलग स्वाद के लिए वनीला जोड़ सकते हैं।

2. अगर आटा बहुत चिपचिपा है तो क्या करूँ?
जब आप आटे के साथ काम कर रहे हों तो थोड़ा आटा डालें, लेकिन बहुत अधिक न डालें, क्योंकि इससे कुकीज़ कम फूली हुई होंगी।

3. क्या मैं कुकीज़ को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, कुकीज़ को फ्रीज किया जा सकता है! सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से पैक किए गए हैं ताकि फ्रीजर में जलने से बचा जा सके।

इस अदरक के पेड़ के कुकीज़ के नुस्खे को आजमाएं और छुट्टियों को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल दें। उन्हें प्रियजनों के साथ साझा करें और उस समय का आनंद लें जो आप एक साथ बिताते हैं, इस मौसम की विशेष सुगंध में लिपटे हुए। ये कुकीज़ केवल एक साधारण नाश्ता नहीं हैं, बल्कि क्रिसमस के जादू का एक हिस्सा हैं!