3 रंगों में आइसक्रीम केक

तीन रंगों की आइसक्रीम केक - एक सुगंधित और ताज़गी भरा व्यंजन

यदि आप एक प्रभावशाली मिठाई की तलाश में हैं जो आपके प्रियजनों की आँखों और स्वाद कलियों को प्रसन्न करे, तो आप सही नुस्खा पर पहुँच गए हैं! तीन रंगों की आइसक्रीम केक एक नम और सुगंधित स्पंज केक को दो स्वादिष्ट क्रीम के साथ मिलाकर रंगों और बनावट का एक तमाशा बनाता है। यह नुस्खा कोरिना किलियाक से प्रेरित है, जो न केवल बनाने में आसान है, बल्कि किसी भी विशेष अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 24 घंटे (आदर्श)
परोसने की संख्या: 12-16 सर्विंग्स

सामग्री:

*स्पंज केक (भूरा):*
- 5 अंडे
- 5 चम्मच आटा
- 5 चम्मच चीनी
- 5 चम्मच कोको
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर

*क्रीम I (पीली):*
- 4 अंडे की जर्दी
- 250 मिली दूध
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 100 ग्राम चीनी
- 4 चम्मच आटा
- 1 पैकेट मक्खन (लगभग 200 ग्राम)
- 100 ग्राम पाउडर चीनी

*क्रीम II (सफेद):*
- 4 अंडे का सफेद भाग
- 10 चम्मच चीनी
- 2 पैकेट वनीला चीनी

चरण दर चरण: तीन रंगों की आइसक्रीम केक बनाने की विधि

1. स्पंज केक की तैयारी (भूरा):
एक बड़े बर्तन में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि यह फूला हुआ फोम न बन जाए। आटे, कोको और बेकिंग पाउडर को धीरे से मिलाते हुए डालें।
- उपयोगी सुझाव: सभी सामग्री का कमरे के तापमान पर होना महत्वपूर्ण है ताकि एक समान और अच्छी तरह से उठे हुए स्पंज केक प्राप्त किया जा सके।

2. स्पंज केक को बेक करना:
मिश्रण को मक्खन लगे और आटे से छिड़के गए पैन में डालें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए।
- अद्वितीय विवरण: आप मिश्रण में एक चम्मच रम या वनीला एसेंस जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो।

3. क्रीम I (पीली) की तैयारी:
एक बर्तन में, अंडे की जर्दी, दूध, चीनी, वनीला चीनी और आटे को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं, फिर मध्यम आंच पर पकाएं, लगातार हिलाते हुए, जब तक मिश्रण उबलने न लगे और गाढ़ा न हो जाए।
- ट्रिक: सीधे आग पर न पकाएँ, बल्कि स्टोव का उपयोग करें ताकि क्रीम जल न जाए। गाढ़ा होने के बाद, इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर पाउडर चीनी के साथ फेंटे हुए मक्खन को मिलाएं।

4. स्पंज केक पर क्रीम I डालना:
जब पीली क्रीम ठंडी हो जाए, तो इसे ठंडे स्पंज केक पर समान रूप से फैलाएं।

5. क्रीम II (सफेद) की तैयारी:
अंडे के सफेद भाग को चीनी और वनीला चीनी के साथ फेंटें जब तक कि यह एक दृढ़ फोम न बन जाए, जिसमें व्हिस्क सीधा खड़ा हो। एक सही मेरिंग्यू पाने के लिए एक साफ और सूखे बर्तन का उपयोग करना आवश्यक है।
- सामान्य प्रश्न: मुझे दानेदार चीनी का उपयोग क्यों करना चाहिए, न कि पाउडर चीनी का? दानेदार चीनी धीरे-धीरे घुलती है, जो एक चिकनी मेरिंग्यू प्राप्त करने के लिए आदर्श है।

6. अंतिम असेंबली:
गर्म सफेद क्रीम को पीली क्रीम पर डालें और ठंडा होने दें। केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 24 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह समय क्रीम को एकीकृत करने और स्पंज केक को स्वाद में भिगोने की अनुमति देता है।

7. परोसना:
जब केक फ्रिज में ठंडा हो जाए, तो इसे हीरे के आकार या वर्ग में काटें और इसे चॉकलेट सॉस या जामुन के साथ परोसें ताकि एक स्वादिष्ट विपरीतता प्राप्त हो।
- परोसने का सुझाव: ऊपर थोड़ा फेंटे हुए क्रीम डालें ताकि एक सुंदर रूप और समृद्ध स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक अंडे, दूध और मक्खन के संयोजन को शामिल करता है, जो प्रोटीन और स्वस्थ वसा प्रदान करता है। कोको एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है, और परोसने पर जामुन जोड़ने से विटामिन और खनिजों का सेवन बढ़ सकता है।

कैलोरी:
एक केक की एक सर्विंग (लगभग 100 ग्राम) में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो सफेद क्रीम की मात्रा पर निर्भर करती है।

संभवतः भिन्नताएँ:
- आप कोको को बादाम के आटे से बदल सकते हैं ताकि एक ग्लूटेन-फ्री संस्करण बनाया जा सके।
- स्वाद जोड़ने के लिए: पीली क्रीम में थोड़ा इंस्टेंट कॉफी मिलाएं ताकि स्वाद और गहरा हो सके।

सामान्य प्रश्न:
- मैं केक को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ? इसे फ्रिज में ढककर रखें, और इसकी बनावट 3-4 दिनों तक अच्छी बनी रहेगी।
- क्या मैं अन्य प्रकार के दूध का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, बादाम का दूध या नारियल का दूध अनोखा स्वाद जोड़ने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

तीन रंगों की आइसक्रीम केक केवल एक साधारण मिठाई से अधिक है; यह एक पाक अनुभव है जो परिवार और दोस्तों को एक साथ लाता है। चाहे आप इसे किसी पार्टी में परोसें या एक लंबे दिन के अंत में खुद को लाड़ प्यार करें, यह नुस्खा आपको मुस्कान और तालियाँ लाएगा। तो, खाना पकाने के साहस को अपनाएँ और हर बाइट का आनंद लें!