उबले हुए सब्जियों और चावल के साथ आहार रोल

स्वस्थ सब्जी रोल और चावल

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
पोषण: 4

स्वस्थ व्यंजनों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक स्वादिष्ट और रंगीन नुस्खा पेश करता हूं: स्वस्थ सब्जी रोल और चावल। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो स्वाद का त्याग किए बिना स्वस्थ भोजन करना चाहते हैं। रोल में ताजा सब्जियों और चिकन ब्रेस्ट का भराव होता है, जो सुगंधित चावल के बिस्तर पर रखा जाता है। चलिए शुरू करते हैं!

सामग्री

- 2 लाल शिमला मिर्च
- 1 पीली शिमला मिर्च
- 1 गाजर
- 1 छोटा अजवाइन
- 1 तोरी
- 2-3 स्लाइस बैंगन
- 100 ग्राम चावल
- जैतून का तेल (पकाने के लिए)
- नमक (स्वादानुसार)
- 150 ग्राम चिकन ब्रेस्ट

सजावट के लिए:

- जैतून का पेस्ट
- पालक की स्टिक

स्वस्थ रोल का इतिहास

सब्जी रोल कई पाक संस्कृतियों में एक लोकप्रिय विकल्प हैं क्योंकि उनकी बहुपरकारता। ये स्वस्थ खाना पकाने की परंपराओं को समाहित करते हैं, सब्जियों और प्रोटीन का उपभोग करने का एक रचनात्मक तरीका प्रदान करते हैं। पोषण संबंधी लाभों के अलावा, रोल अक्सर उनके आकर्षक रूप के कारण उत्सव के व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं। इस नुस्खे में, हम ताजे सब्जियों को चिकन ब्रेस्ट के साथ मिलाते हैं, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जो न केवल स्वस्थ है, बल्कि स्वादिष्ट भी है।

कदम दर कदम

कदम 1: सब्जियों की तैयारी

1. शिमला मिर्च को भूनें: सबसे पहले, दो लाल शिमला मिर्च को भूनें। आप इसे ग्रिल या ओवन में कर सकते हैं। उन्हें एक ट्रे पर रखें और 200°C पर 20-25 मिनट तक भूनें, जब तक कि त्वचा काली न हो जाए और आसानी से छिल जाए।

2. सब्जियों को उबालें: इस बीच, गाजर और अजवाइन को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक बर्तन में पानी में डालें और लगभग 10 मिनट तक उबालें। उबालने के अंतिम 5 मिनट में, कटे हुए तोरी डालें।

3. चावल तैयार करें: एक अन्य बर्तन में, गाजर और अजवाइन के उबाले हुए शोरबे का उपयोग करके चावल पकाएं। एक चुटकी नमक और थोड़ा सा तेल डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालें।

कदम 2: रोल की तैयारी

4. बैंगन को भूनें: 2-3 स्लाइस बैंगन को पतला काटें और थोड़े मक्खन में भूनें, जब तक कि वे नरम न हो जाएं। जब वे तैयार हो जाएं, तो अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए उन्हें पेपर टॉवल पर रखें।

5. चिकन ब्रेस्ट काटें: रोल बनाने के लिए, चिकन ब्रेस्ट को पतले टुकड़ों में काटें। प्रत्येक चिकन के टुकड़े पर उबली हुई गाजर, पीली शिमला मिर्च और तोरी रखें।

6. रोल बनाएं: चिकन के टुकड़ों को सब्जियों के चारों ओर सावधानी से लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह लिपटे हुए हैं। रोल को प्लास्टिक रैप में लपेटें, फिर एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें।

7. रोल को उबालें: नमक वाले उबलते पानी में रोल डालें और 15-17 मिनट तक उबालें, जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए।

कदम 3: डिश को सजाना

8. ड्रेसिंग तैयार करें: जब आप रोल को पानी से निकाल लें, तो उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। बचे हुए उबले हुए पीले शिमला मिर्च का उपयोग करके ड्रेसिंग बनाएं: इसे थोड़ा जैतून के तेल के साथ ब्लेंड करें जब तक कि आपको एक चिकनी पेस्ट न मिल जाए।

9. प्लेट सजाना: एक सफेद प्लेट पर, जैतून के पेस्ट का उपयोग करके एक कलात्मक डिज़ाइन बनाएं। एक धातु के घेरे में, चावल की पहली परत रखें, उसके बाद भुने हुए बैंगन और भुने हुए लाल शिमला मिर्च का प्यूरी रखें। रोल को 3 टुकड़ों में काटें और प्लेट के किनारे पर रखें।

10. समाप्त: ऊपर से कुछ खसखस के बीज छिड़कें और पालक की स्टिक से सजाएं। यह विवरण आपके व्यंजन में कुरकुरी ताजगी जोड़ देगा।

व्यावहारिक सुझाव

- ताजे सब्जियाँ चुनें: अधिक तीव्र स्वाद और बेहतर बनावट के लिए मौसमी सब्जियों का उपयोग करें।
- शाकाहारी संस्करण: आप चिकन ब्रेस्ट को टोफू या सिटान से बदल सकते हैं, एक स्वादिष्ट शाकाहारी संस्करण के लिए।
- सेवा: यह व्यंजन दही की चटनी या ताजे हरी सलाद के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है।
- कैलोरी और लाभ: प्रत्येक भाग में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो प्रोटीन, फाइबर और सब्जियों से कई विटामिन प्रदान करती है।

सामान्य प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार टर्की या मछली का उपयोग कर सकते हैं।
2. मैं रोल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? रोल को रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, सूखने से बचाने के लिए ढककर रखें।
3. क्या मैं रोल को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, आप रोल को उबालने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पकाने से पहले पूरी तरह से पिघला लें।

अनुशंसित संयोजन

ये स्वस्थ रोल एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताजे नींबू पानी के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। इसके अलावा, आप भोजन को पूरा करने के लिए हल्के मिठाई जैसे फल सलाद का आनंद ले सकते हैं।

आपका भोजन अच्छा हो और हर एक काटने का आनंद लेना न भूलें! इन रोल को बनाना केवल एक खुशी नहीं है, बल्कि एक स्वस्थ और पौष्टिक भोजन का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। मैं आपको सामग्री के साथ प्रयोग करने और अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार उन्हें समायोजित करने के लिए आमंत्रित करता हूँ!