टॉवर स्टेक

टॉवर स्टेक - लुभावनी सुगंध के साथ एक विशेषता

तैयारी का समय: 20 मिनट
मारिनेटिंग का समय: 2 घंटे
पकाने का समय: 30-40 मिनट
कुल: 2 घंटे और 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6

स्वागत है गैस्ट्रोनॉमी की दुनिया में, जहाँ हर भोजन एक कहानी बन जाता है! आज हम टॉवर स्टेक की आकर्षक रेसिपी का अन्वेषण करेंगे, जो रसदार मांस और कुरकुरी साइड डिश के सही संयोजन से चमकती है। यह रेसिपी न केवल अपने रूप से प्रभावित करती है, बल्कि इसके समृद्ध स्वाद और लुभावनी सुगंध से भी। चलिए हम अपनी मेज पर एक रसोई जादू लाने के लिए तैयार हो जाते हैं!

आवश्यक सामग्री:

मांस के लिए:
- 500-700 ग्राम सूअर का मांस (स्वस्थ परिणाम के लिए बिना वसा का टुकड़ा चुनें)
- 1 मध्यम प्याज
- 4-5 लौंग लहसुन
- 2 चम्मच टमाटर सॉस
- 1 चम्मच थाइम या एस्ट्रागोन (या दोनों, यदि आप एक अधिक जटिल स्वाद चाहते हैं)
- 1 कप लाल शराब (एक सुगंधित मैरिनेड के लिए)

साइड डिश के लिए:
- 200 ग्राम आलू (या 1-2 ज़ूचिनी, पसंद के अनुसार)
- 2 अंडे
- 2-3 चम्मच आटा
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

ड्रेसिंग के लिए:
- 1 छोटा प्याज, बारीक काटा हुआ
- 1 गाजर, कद्दूकस किया हुआ
- 2 चम्मच चेरी जैम (थोड़ी मिठास जोड़ने के लिए)
- 2-3 लौंग लहसुन, कुचले हुए
- 1 चम्मच टमाटर सॉस
- 1 कप पानी

सजावट के लिए:
- हरी मिर्च के टुकड़े और चेरी जैम

पकाने के चरण:

1. मांस को मैरिनेट करना: पहले मांस के लिए मैरिनेड तैयार करें। प्याज और लहसुन को बारीक काटें, फिर उन्हें एक बाउल में टमाटर सॉस, थाइम/एस्ट्रागोन और लाल शराब के साथ मिलाएं। सूअर के मांस को लगभग समान 6 स्लाइस में काटें और 2 घंटे के लिए मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें। यह कदम एक नरम और सुगंधित मांस प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. साइड डिश तैयार करना: यदि आपने आलू का उपयोग करने का निर्णय लिया है, तो उन्हें छीलें और कद्दूकस करें। अतिरिक्त पानी को निकालने के लिए अच्छी तरह से निचोड़ें। कद्दूकस किए हुए आलू को 2 अंडों, आटे, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, फिर गर्म तेल में सुनहरा होने तक तलें। यदि आप ज़ूचिनी का विकल्प चुनते हैं, तो उन्हें छीलें और 6 स्लाइस में काटें, फिर उन पर नमक और काली मिर्च डालें, स्लाइस को आटे, अंडे और फिर से आटे में डुबोकर दोनों तरफ तलें।

3. ड्रेसिंग तैयार करना: एक बर्तन में, बारीक काटा हुआ प्याज, कुचला हुआ लहसुन और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। चेरी जैम और 1 कप पानी डालें। 30-40 मिनट तक उबालें, फिर मिश्रण को छान लें। यह डिश को अतिरिक्त स्वाद देने के लिए एक स्वादिष्ट ड्रेसिंग बन जाएगा।

4. टॉवर को असेंबल करना: मैरिनेट किए हुए मांस को मैरिनेड से निकालें और थोड़े से तेल में दोनों तरफ भूनें। मांस और साइड डिश को भूनने के बाद, एक प्लेट तैयार करें और टॉवर को असेंबल करना शुरू करें। आलू की कोफ्तियों (या ज़ूचिनी) को मांस के टुकड़ों के साथ बारी-बारी रखें, इन्हें एक串 से बांधकर एक स्वादिष्ट टॉवर बनाएं।

5. डिश को अंतिम रूप देना: टॉवर पर तैयार की गई ड्रेसिंग डालें, प्रत्येक सर्विंग पर लगभग 2 चम्मच डालें। फ्लेवर को मिलाने के लिए ओवन में 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

6. परोसना: हरी मिर्च के टुकड़ों और चेरी जैम से सजाएं ताकि यह रंगीन और लुभावना दिखे। इस डिश का आनंद ताजे हरे सलाद या चावल के साइड डिश के साथ लें ताकि भोजन पूरा हो सके।

रेसिपी के पीछे की कहानी:
टॉवर स्टेक एक ऐसा व्यंजन है जो परंपरा और नवाचार को जोड़ता है, जो गैस्ट्रोनॉमी में गहरे जड़ें रखता है। यह रेसिपी विभिन्न बनावटों और स्वादों को एक साथ लाने के लिए बनाई गई है, जिससे पारिवारिक भोजन अविस्मरणीय क्षण बन जाते हैं। मांस का हर टुकड़ा और हर सब्जी की कोफ्ता एक ऐसा अनुभव बनाने में योगदान करती है जो खाना पकाने के आनंद को खाने के आनंद के साथ जोड़ती है।

उपयोगी सुझाव:
- बेहतर स्वास्थ्य के लिए बिना वसा का उच्च गुणवत्ता वाला सूअर का मांस चुनें।
- यदि आप एक अनोखी नोट जोड़ना चाहते हैं, तो कोफ्तियों के मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ पनीर या ताजे जड़ी-बूटियों का उपयोग करने का प्रयास करें।
- ड्रेसिंग को व्यक्तिगत पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है; एक व्यक्तिगत स्पर्श देने के लिए जड़ी-बूटियाँ या मसाले डालें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं सूअर के मांस के बजाय बीफ का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, बीफ इस रेसिपी के लिए बहुत अच्छा है, जो अधिक गहन स्वाद प्रदान करता है।
- मैं इस रेसिपी को तेजी से कैसे बना सकता हूँ? आप मैरिनेटिंग को छोड़ सकते हैं, लेकिन मांस का स्वाद कम तीव्र होगा। वैकल्पिक रूप से, आलू की कोफ्तियों को ओवन में पकाने के लिए समय बचा सकते हैं।
- प्रति सर्विंग कैलोरी की संख्या क्या है? एक सर्विंग में लगभग 400-500 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री और तैयारी के तरीकों पर निर्भर करती है।

अब जब आपने टॉवर स्टेक के सभी रहस्यों की खोज कर ली है, तो बस अपने एप्रन को पहनें और खाना पकाने में लग जाएं! यह रेसिपी न केवल आपके परिवार और दोस्तों की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि किसी भी भोजन को उत्सव में बदल देगी। शुभ भोजन!