टर्की के पैर, आलू और मशरूम और सलाद के साथ।

ओवन में पकी हुई टर्की के पैरों के साथ आलू, भरे हुए मशरूम और ताज़ा सलाद

यह ओवन में पकी हुई टर्की के पैरों की रेसिपी परिवार के खाने के लिए बिल्कुल सही है, जिसमें ज juicyी मांस, सुनहरे आलू और स्वादिष्ट मशरूम के आकर्षक स्वाद का संयोजन है। एक ताज़ा सलाद इस व्यंजन को पूरा करता है, जिससे यह किसी भी अवसर के लिए आदर्श बन जाता है। चलिए, इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 20 मिनट
- बेकिंग का समय: 1 घंटा
- कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
- सर्विंग्स: 4

सामग्री

टर्की के पैरों के लिए:
- 2 बड़े टर्की के पैर
- 1 कप सफेद शराब (लगभग 50 मिलीलीटर)
- स्वादानुसार नमक और गुलाबी मिर्च

ओवन में आलू के लिए:
- 500 ग्राम लाल आलू
- 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 3-4 बड़े चम्मच पानी
- ताज़ा पिसा हुआ नमक और काली मिर्च

भरे हुए मशरूम के लिए:
- 10 बड़े मशरूम
- 10 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर

सलाद के लिए:
- 1 सलाद पत्ता
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 1 गुच्छा लाल मूली
- 1 गुच्छा हरी प्याज
- 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

निर्देश

# चरण 1: टर्की के पैरों की तैयारी
1. सफाई और तैयारी: सबसे पहले, टर्की के पैरों को अच्छी तरह से साफ करें, उन्हें ठंडे पानी के नीचे धोएं। एक तेज चाकू का उपयोग करें ताकि उन्हें जगह-जगह पर काटा जा सके, ताकि वे समान रूप से पक सकें और स्वाद को अवशोषित कर सकें।
2. मसाला: टर्की के पैरों को एक नॉन-स्टिक ट्रे में रखें और उन पर नमक और गुलाबी मिर्च लगाएं। सफेद शराब डालें, जो मांस को नरम करने में मदद करेगी और स्वादिष्टता बढ़ाएगी।
3. ढकना: ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें ताकि एक नम वातावरण बने, जो मांस को पकाने में मदद करेगा। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और ट्रे को ओवन में रखें। उन्हें 30-40 मिनट तक पकने दें, बीच-बीच में जांचते रहें।

# चरण 2: ओवन में आलू की तैयारी
1. सफाई और काटना: आलू को अच्छे से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। एक अन्य नॉन-स्टिक ट्रे में आलू को जैतून के तेल, नमक, काली मिर्च और पानी के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से कवर हो जाए।
2. बेकिंग: ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और इसे टर्की के पैरों के साथ ओवन में रखें। आलू को 30-40 मिनट तक पकने दें, कभी-कभी हिलाते रहें ताकि वे समान रूप से सुनहरे हो जाएं।

# चरण 3: भरे हुए मशरूम की तैयारी
1. सफाई: मशरूम को ठंडे पानी में धोकर डंठल हटा दें। प्रत्येक मशरूम को कद्दूकस किए हुए पनीर से भरें, फिर उन्हें बेकिंग ट्रे पर रखें।
2. बेकिंग: ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और ओवन में रखें, मशरूम को लगभग 30 मिनट तक पकने दें, जब तक पनीर पिघल न जाए और हल्का सुनहरा न हो जाए।

# चरण 4: सलाद की तैयारी
1. धोना और काटना: सलाद पत्ते और अन्य सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें। लाल शिमला मिर्च, मूली और हरी प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. असेंबल: एक बड़े बाउल में सभी कटी हुई सब्जियों को मिलाएं। जैतून का तेल, सेब का सिरका, नमक, काली मिर्च और कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि स्वाद समान रूप से वितरित हो जाए।

# चरण 5: परोसना
1. प्लेट को सजाना: एक बार जब सभी व्यंजन तैयार हो जाएं, तो टर्की के पैरों, सुनहरे आलू और भरे हुए मशरूम को एक बड़े प्लेट पर सजाएं। ताज़ा सलाद को बगल में रखें।
2. अनोखी डिटेल: आप आकर्षक दिखावट और अतिरिक्त सुगंध के लिए कुछ ताज़ी पार्सले की पत्तियाँ जोड़ सकते हैं।

व्यवहारिक सुझाव
- शराब: एक सुखी सफेद शराब चुनें, जो बहुत मीठी न हो। यह व्यंजन में जटिलता जोड़ता है।
- मशरूम: विभिन्न प्रकार के मशरूम, जैसे चैंपिनियन या शिटाके के साथ प्रयोग करें, ताकि अलग-अलग स्वाद प्राप्त कर सकें।
- आलू: यदि आप चाहें, तो मीठे आलू का उपयोग करें ताकि मिठास और पोषक तत्वों की वृद्धि हो।
- सलाद: कुरकुरेपन के लिए कद्दू के बीज या नट्स जोड़ें।

पोषण संबंधी लाभ
यह रेसिपी प्रोटीन में समृद्ध है, क्योंकि टर्की का मांस आवश्यक पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, और सलाद में सब्जियाँ विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट लाती हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं टर्की को किसी अन्य प्रकार के मांस से बदल सकता हूँ? हाँ, आप चिकन या यहां तक कि पोर्क का उपयोग कर सकते हैं, बस पकाने के समय को समायोजित करना सुनिश्चित करें।
- मैं इस व्यंजन को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? मांस के मसाले मिश्रण में मिर्च या चिली जोड़ें।
- क्या इस व्यंजन को पहले से तैयार किया जा सकता है? हाँ, आप टर्की के पैरों और आलू को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और फिर ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

यह ओवन में पकी हुई टर्की के पैरों, आलू, भरे हुए मशरूम और ताज़ा सलाद की रेसिपी किसी भी भोजन को एक असली उत्सव में बदल देगी। बुनियादी मज़ा लें!