टर्की ब्रेस्ट मशरूम और आलू के साथ

टर्की ब्रेस्ट विद मशरूम और आलू: एक स्वादिष्ट और संतोषजनक रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
पोसंस की संख्या: 4

परिचय:
जब आप एक स्वादिष्ट लंच या डिनर के बारे में सोचते हैं, तो टर्की ब्रेस्ट विद मशरूम और आलू एक बेहतरीन विकल्प है। यह रेसिपी न केवल प्लेट में तीव्र स्वाद और सही संयोजन लाती है, बल्कि यह एक स्वस्थ विकल्प भी है, जो पोषक तत्वों से भरपूर है। टर्की एक दुबला मांस है, जो प्रोटीन में समृद्ध है, जबकि मशरूम और आलू आवश्यक विटामिन और खनिजों की भरपूर मात्रा प्रदान करते हैं। इसके अलावा, तैयारी का तरीका सुनिश्चित करता है कि स्वाद एकदम सही मिश्रित हो जाए, जिससे पूरे परिवार के लिए एक आरामदायक भोजन मिल सके।

आवश्यक सामग्री:

- 1 टर्की ब्रेस्ट (लगभग 600 ग्राम)
- 500 ग्राम चैंपिनियन मशरूम
- 3-4 मध्यम आलू
- कुछ छोटे प्याज (अधिमानतः हरे प्याज)
- लहसुन - जितना चाहें (लगभग 4-5 कलियां)
- 2 कप सूखी या अर्ध- सूखी सफेद शराब
- मसाले: नमक, काली मिर्च, थाइम, वेजिटेबल, मीठा पेपरिका, करी, पुदीना
- जैतून का तेल

सामग्री की तैयारी:
1. धोना और साफ करना: ठंडे पानी के नीचे टर्की ब्रेस्ट को अच्छी तरह से धोकर शुरू करें। फिर, अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए इसे पेपर टॉवल से पोंछ लें। आलू और प्याज को छीलें, फिर सभी सब्जियों को ठंडे पानी के नीचे धोकर उन्हें गंदगी से साफ करें।

2. टर्की ब्रेस्ट को मसाला देना: एक बाउल में नमक, काली मिर्च, थाइम, वेजिटेबल, मीठा पेपरिका, करी, थोड़ा सोया सॉस, पुदीना और जैतून का तेल डालें। इस मिश्रण से टर्की ब्रेस्ट को अच्छी तरह से रगड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी हिस्से समान रूप से कवर हो जाएं।

3. सब्जियों की तैयारी: आलू को चौथाई में काटें और एक तरफ रख दें। मशरूम को पूरा छोड़ सकते हैं या पसंद के अनुसार आधा काट सकते हैं। प्याज को पूरा छोड़ सकते हैं, और लहसुन को उसकी खाल में छोड़ दें ताकि उसकी सुगंध बनी रहे।

मैरिनेट करना:
मसालेदार टर्की ब्रेस्ट को एक गहरे बर्तन में रखें, कुछ छिलके वाले लहसुन की कलियां डालें और मांस पर सफेद शराब डालें। कंटेनर को प्लास्टिक की चादर से ढक दें और इसे कुछ घंटों के लिए (आदर्श रूप से रात भर) फ्रिज में रख दें। इससे मांस सभी स्वादों को अवशोषित कर सकेगा, जिससे यह और भी रसदार हो जाएगा।

ओवन में पकाना:
1. ओवन को प्रीहीट करें: ओवन को 200°C (390°F) पर प्रीहीट करें।

2. पकवान को असेंबल करना: एक बेकिंग ट्रे में सब्जियों को रखें - आलू, मशरूम और प्याज। मैरिनेटेड टर्की ब्रेस्ट डालें और बचे हुए शराब को डालें। यदि आवश्यक हो, तो समान रूप से पकाने के लिए 2-3 कप उबले हुए पानी को जोड़ें। नमी बनाए रखने के लिए ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।

3. पकाना: ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 40 मिनट तक पकाएं। यह कदम टर्की ब्रेस्ट को नरम और सुगंधित बनाने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. समाप्त करना: 40 मिनट बाद, एल्युमिनियम फॉयल हटा दें और पकवान को 10-15 मिनट और भूनने दें। इस तरह, आपको एक सुनहरा और स्वादिष्ट क्रस्ट मिलेगा।

5. परोसना: जब पकवान तैयार हो जाए, तो उसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें, फिर काटें। टर्की ब्रेस्ट को पकी हुई सब्जियों के साथ परोसें और अतिरिक्त स्वाद के लिए ट्रे से थोड़ा सा सॉस डालें।

परोसने के सुझाव:
यह पकवान ताजा हरी सलाद या सरल चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, उसी सफेद शराब का एक गिलास, जिसका उपयोग मैरिनेट में किया गया था, भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

संभावित विविधताएँ:
यदि आप थोड़ी मौलिकता लाना चाहते हैं, तो आप सब्जियों के मिश्रण में कुछ कटी हुई गाजर या ज़ुकीनी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप विभिन्न प्रकार के मशरूम, जैसे कि शिटाके या पोर्टोबेलो, के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि अलग स्वाद और बनावट मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ:
- टर्की ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो दुबले प्रोटीन का है, मांसपेशियों के निर्माण और स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद करता है।
- मशरूम एंटीऑक्सीडेंट और बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन में समृद्ध होते हैं, जो तंत्रिका प्रणाली के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।
- आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जो ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत हैं, और त्वचा में फाइबर स्वस्थ पाचन में मदद करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या अन्य प्रकार का मांस इस्तेमाल किया जा सकता है?
- हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट या यहां तक कि पोर्क का उपयोग कर सकते हैं, ध्यान रखें कि पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

2. मैं बचा हुआ खाना कैसे रख सकता हूँ?
- बचा हुआ खाना एक सील करने योग्य कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है।

3. क्या मैं रेसिपी को शाकाहारी संस्करण में बदल सकता हूँ?
- बिल्कुल! आप टर्की ब्रेस्ट को मैरिनेटेड टोफू या टेम्पेह के साथ बदल सकते हैं, और सब्जियां वही रहेंगी।

यह टर्की ब्रेस्ट विद मशरूम और आलू की रेसिपी परिवार के डिनर या विशेष भोजन के लिए एक शानदार विकल्प है। स्वाद एकदम सही मिलते हैं, और तैयारी आसान है, जिससे यह निश्चित रूप से एक पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा। आपको शुभकामनाएँ और खाना पकाने में सफलता मिले!