तले हुए प्रवचन

स्वादिष्ट और कुरकुरे फ्राइड चिकन लेग

खाना पकाने की दुनिया में आपका स्वागत है, जहाँ चिकन लेग आपके मेज का सितारा बन जाता है! यह फ्राइड चिकन लेग रेसिपी सरल, तेज और स्वाद से भरी है, परिवार के खाने या दोस्तों की बैठक के लिए एकदम सही। चलो हम इस रेसिपी के हर कदम की खोज करें, ताकि आप सबसे स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त कर सकें!

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 1 किलोग्राम चिकन लेग
- 2 अंडे
- 100 ग्राम आटा
- 150 ग्राम ब्रेडक्रंब
- 100 ग्राम कॉर्नफ्लेक्स (बारीक कुचले हुए)
- स्वादानुसार डेलिकट या नमक
- तले के लिए तेल

संक्षिप्त इतिहास

फ्राइड चिकन लेग की दुनिया भर में एक लंबी परंपरा है। इन्हें आरामदायक भोजन माना जाता है, जो अक्सर पारिवारिक भोजन या विशेष अवसरों पर परोसे जाते हैं। सही कुरकुरापन और मांस की रसदारता के संयोजन से यह व्यंजन सभी का पसंदीदा बन जाता है। प्रियजनों के साथ कुरकुरे चिकन लेग का आनंद लेने से बेहतर क्या हो सकता है?

कदम दर कदम: फ्राइड चिकन लेग पकाने की विधि

1. चिकन लेग की तैयारी:
शुरू करने से पहले सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री उपलब्ध हैं। चिकन लेग को एक बर्तन में पानी में डालें। उन्हें 10-15 मिनट तक उबालें ताकि वे आंशिक रूप से पक जाएं। यह कदम न केवल तले के समय को कम करता है, बल्कि मांस की रसदारता को भी बनाए रखने में मदद करता है।

2. ठंडा करना और छानना:
जब चिकन लेग उबल जाएं, तो उन्हें पानी से निकालें और अतिरिक्त नमी को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर ठंडा होने दें। यह कदम तले के समय में कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. कार्यक्षेत्र की तैयारी:
एक गहरे प्लेट में आटा डालें। एक अन्य प्लेट में अंडों को फेंटें और उसमें थोड़ा नमक डालें। तीसरी प्लेट में ब्रेडक्रंब और कुचले हुए कॉर्नफ्लेक्स को मिलाएं। यह ब्रेडक्रंब और कॉर्नफ्लेक्स का मिश्रण बेजोड़ कुरकुरी बनावट प्रदान करेगा।

4. मसाला लगाना:
चिकन लेग को स्वादानुसार डेलिकट या नमक से मसाला लगाएं। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि मसाले को मांस में अच्छी तरह से समाहित होना चाहिए। अन्य मसालों जैसे काली मिर्च, पेपरिका या लहसुन पाउडर के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें, ताकि आपके व्यंजन में एक अतिरिक्त व्यक्तित्व जोड़ा जा सके।

5. आटे, अंडे और ब्रेडक्रंब के माध्यम से ले जाना:
एक चिकन लेग लें और पहले इसे आटे में डालें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से कवर हो। फिर, इसे फेंटे हुए अंडों में डुबोएं, अतिरिक्त को छानते हुए। अंत में, चिकन लेग को ब्रेडक्रंब और कॉर्नफ्लेक्स के मिश्रण से ढकें, धीरे से दबाकर सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से चिपक जाए। इस प्रक्रिया को सभी चिकन लेग के लिए दोहराएं।

6. तला हुआ:
एक गहरे पैन में, तेल को मध्यम आंच पर गर्म करें। चिकन लेग डालने से पहले सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गर्म है (लगभग 180°C)। यह कदम कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है, बिना अधिक तेल अवशोषित किए।

चिकन लेग को पैन में डालें, ध्यान रखें कि पैन को अधिक न भरे। प्रत्येक तरफ 6-8 मिनट तक तले या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। उन्हें सावधानी से पलटने के लिए एक स्पैचुला का उपयोग करें।

7. अतिरिक्त तेल निकालना:
जब चिकन लेग तले जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल से ढके प्लेट पर निकालें। परोसने से पहले उन्हें कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें।

परोसने के सुझाव

इस व्यंजन को पूर्ण भोजन में बदलने के लिए, आप फ्राइड चिकन लेग को ताजा सलाद या फ्रेंच फ्राइज के साथ परोस सकते हैं। एक लहसुन सॉस या स्वादयुक्त मेयोनेज़ अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा।

विविधता और उपयोगी सुझाव

- मसालेदार विविधता: ब्रेडक्रंब के मिश्रण में स्मोक्ड पेपरिका या मिर्च डालकर एक मसालेदार स्वाद जोड़ें।
- एक स्वस्थ विकल्प के लिए: आप चिकन लेग को उसी तरीके से 200°C के ओवन में 30-35 मिनट तक भुना सकते हैं। इससे उपयोग किए गए तेल की मात्रा कम होगी।
- सामान्य प्रश्न:
- क्या मैं बोनलेस चिकन लेग का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन तले के समय में कमी आएगी, इसलिए मांस की बनावट पर ध्यान दें।
- मैं फ्राइड चिकन लेग को लंबे समय तक कैसे रख सकता हूँ? मैं अनुशंसा करता हूँ कि उन्हें एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखें, लेकिन सबसे अच्छा है कि उन्हें तुरंत खा लें ताकि कुरकुरी बनावट का आनंद ले सकें।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन लेग प्रोटीन, बी विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। ये मांसपेशियों के स्वास्थ्य और इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करते हैं। इन्हें ताजा सब्जियों के सलाद के साथ मिलाकर एक पोषण संतुलित व्यंजन बनाएं।

निष्कर्ष

मुझे उम्मीद है कि आपने इस फ्राइड चिकन लेग की रेसिपी को न केवल अनुसरण करने में आसान पाया है, बल्कि यह आकर्षक भी है। मत भूलिए कि खाना पकाना एक कला है, और प्रत्येक प्रयास नए स्वाद और संयोजनों की खोज का एक अवसर है। मैं आपको सामग्री के साथ प्रयोग करने और अपनी रेसिपी को व्यक्तिगत बनाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ।

अब फ्राइड चिकन लेग के साथ अपने खाना पकाने के साहसिक कार्य की शुरुआत करें और हर काटने का आनंद लें! अंतिम परिणाम हमारे साथ साझा करना न भूलें! शुभ भोजन!