सॉटेड मैक्सिकन सब्जियों के साथ चिकन

मैक्सिकन सब्जियों के साथ चिकन थाई - एक हल्का, स्वादिष्ट और रंगीन भोजन

जब खाना पकाने की बात आती है, तो कुछ ही लोग भुने हुए चिकन थाई की लुभावनी सुगंध और स्वादिष्ट सब्जियों का विरोध कर सकते हैं। यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा सामग्री को एक आसान तैयारी तकनीक के साथ जोड़ता है, जिससे एक ऐसा भोजन तैयार होता है जो सबसे चुनिंदा मेहमानों को भी प्रभावित करेगा। चाहे आप इसे परिवार के लिए एक त्वरित रात के खाने के लिए बना रहे हों या अपने दोस्तों को लाड़ प्यार करने के लिए, परिणाम आपको बार-बार इस नुस्खे पर वापस लाएगा।

तैयारी का समय
- सक्रिय समय: 20 मिनट
- मैरिनेट करने का समय: 1 घंटा
- बेकिंग का समय: 40 मिनट
- कुल: 1 घंटा और 1 घंटा
- सर्विंग: 4-6

सामग्री
चिकन के लिए:
- 8 चिकन थाई (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए त्वचा के साथ)
- 3-4 लहसुन की कलियाँ, पतले स्लाइस में कटे हुए
- 3-4 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 1 चम्मच सूखा रोज़मैरी
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

साइड डिश के लिए:
- 450 ग्राम जमी हुई मैक्सिकन सब्जियाँ (मकई, मिर्च, गाजर और मटर का मिश्रण आदर्श है)
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 50 ग्राम मक्खन
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

पोषण संबंधी जानकारी
यह व्यंजन प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का एक संयोजन प्रदान करता है। चिकन थाई प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि जमी हुई सब्जियाँ फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होती हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करती हैं। एक सर्विंग में लगभग 450-550 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए जाने वाले तेल और मक्खन की मात्रा पर निर्भर करती है।

संक्षिप्त इतिहास
चिकन रेसिपी इतिहास में कई पाक संस्कृतियों का एक अभिन्न हिस्सा रही हैं। चिकन थाई, इस बहुपरकारी सामग्री का एक हिस्सा होने के नाते, अक्सर अपने रसदार और तीव्र स्वाद के लिए पसंद किया जाता है। उन्हें रंगीन सब्जियों के साथ मिलाने से न केवल दृश्य रूप से आकर्षकता बढ़ती है, बल्कि यह विभिन्न बनावटों और स्वादों की एक श्रृंखला भी प्रदान करता है।

तैयारी की विधि
1. चिकन थाई की तैयारी:
- सबसे पहले, ठंडे पानी में चिकन थाई को अच्छी तरह से धो लें। सुनिश्चित करें कि कोई अवशेष न रहें।
- एक बड़े कटोरे में, जैतून का तेल, कटा हुआ लहसुन, सूखा रोज़मैरी, सूखी थाइम, नमक और काली मिर्च डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाने तक हिलाएं।
- तैयार मिश्रण का उपयोग करके प्रत्येक चिकन थाई को मसाज करें, यह सुनिश्चित करें कि सभी हिस्से अच्छी तरह से ढक जाएं। चिकन थाई को लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें। यह स्वाद को बढ़ाने में मदद करेगा और मांस को अधिक कोमल बनाएगा।

2. सब्जियों की तैयारी:
- जब चिकन थाई मैरिनेट हो जाए, तो ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
- एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल और मक्खन डालें। मक्खन के पिघलने का इंतजार करें।
- सीधे फ्रीजर से जमी हुई सब्जियाँ डालें। इसे पहले से पिघलाना महत्वपूर्ण है। कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक सब्जियाँ पक जाएं, लेकिन अभी भी कुरकुरी (अल डेंटे) रहें, लगभग 8-10 मिनट। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

3. चिकन थाई को बेक करना:
- चिकन थाई को एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें, लहसुन के स्लाइस को न डालें, और उन्हें त्वचा के ऊपर रखें।
- प्रीहीटेड ओवन में डिश डालें और चिकन थाई को 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। कभी-कभी एक चम्मच का उपयोग करके, पैन में बने सॉस को मांस पर डालें, ताकि यह रसदार बना रहे और स्वाद को बढ़ा सके।

सेवा
एक बार जब चिकन थाई तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। उन्हें पकाई गई मैक्सिकन सब्जियों के साथ परोसें, ताकि एक संपूर्ण और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लिया जा सके। आप ताज़ी सलाद या मैश किए हुए आलू जोड़ सकते हैं, ताकि एक और भी समृद्ध पाक अनुभव प्राप्त किया जा सके।

विविधताएँ और सुझाव
- यदि आप ताजगी का एक संकेत चाहते हैं, तो चिकन थाई पर बेक करने से पहले नींबू का रस डालें।
- आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य प्रकार की सब्जियाँ जैसे कि ज़ुकीनी या बैंगन का उपयोग कर सकते हैं।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप ओवन में डालने से पहले चिकन के पैन में सफेद शराब या टमाटर का गूदा डाल सकते हैं।
- यह नुस्खा एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताज़ा नींबू पानी के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं चिकन थाई के बजाय चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, लेकिन पकाने का समय कम हो जाएगा। सुनिश्चित करें कि आप इसे ज़्यादा न पकाएं, ताकि यह सूखा न हो जाए।

2. क्या सब्जियों को पकाने से पहले पिघलाना आवश्यक है?
- नहीं, कुरकुरी बनावट बनाए रखने के लिए उन्हें सीधे फ्रीजर से उपयोग करना बेहतर है।

3. मैं बचे हुए भोजन को कितने समय तक रख सकता हूँ?
- पके हुए चिकन थाई को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है।

व्यक्तिगत नोट
यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि स्वाद से भरपूर भी है! मुझे परिवार के साथ बिताए गए रातों की याद आती है, जब हम इस व्यंजन को बनाते थे और सुगंध पूरे घर में फैल जाती थी। हर भोजन एक विशेष अवसर बन जाता है जब आप इस तरह के व्यंजनों का आनंद लेते हैं, और हर काटने के साथ, कहानियाँ जीवित हो जाती हैं। शुभ भोजन!