सरसों और लहसुन की परत में चिकन

सरसों और लहसुन का चिकन

अगर आप एक ऐसी चिकन रेसिपी की तलाश में हैं जो स्वादिष्टता को कुरकुरी बनावट के साथ मिलाती हो, तो मैं आपको मेरी सरसों और लहसुन के साथ चिकन की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं। यह रेसिपी न केवल आपके स्वाद कलियों को खुश करेगी, बल्कि आपके रसोई में भी खुशी लाएगी। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि अंतिम परिणाम एक रसदार चिकन होगा, जो सरसों, लहसुन और मसालों के संयोजन के कारण सुनहरे और कुरकुरी परत में लिपटा होगा।

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 4 चिकन जांघें (या पसंद के अनुसार चिकन ब्रेस्ट)
- 1 सिर लहसुन (लगभग 10-12 कलियां)
- 1 टहनी ताजा रोज़मेरी
- 1 पत्ते की अजवाइन
- 3 बड़े चम्मच सरसों (अधिक जटिल स्वाद के लिए डीज़ोन सरसों बेहतर है)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 कप पानी
- 100-150 मिली बियर (हल्की, पीली बियर चुनें)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

निर्माण विधि:
1. सबसे पहले, ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए ओवन का अच्छे से गरम होना आवश्यक है।

2. एक बड़े बेकिंग ट्रे में 2 कप पानी, 2 बड़े चम्मच तेल, अजवाइन की पत्तियों, रोज़मेरी और बियर डालें। यह एक सुगंधित मिश्रण होगा जो चिकन को पकाने में मदद करेगा, इसे रसदार बनाए रखेगा।

3. चिकन जांघों को ट्रे में रखें, ताकि वे पूरी तरह से तरल से ढकी हों। यदि आप चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे ठीक से व्यवस्थित हैं ताकि समान रूप से पक सकें।

4. ट्रे को एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें और ओवन में रखें। चिकन को लगभग 30 मिनट तक पकने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि गर्मी मांस में स्वादों को प्रवेश करने में मदद करेगी।

5. 30 मिनट बाद, एल्यूमिनियम फॉयल हटा दें और तरल को वाष्पित होने दें। परत बनाने में मदद करने के लिए और 2 बड़े चम्मच तेल डालें।

6. इस बीच, लहसुन की तैयारी करें। लहसुन की कलियों को बहुत पतला न काटें, ताकि वे बेकिंग के दौरान जल न जाएं।

7. जब चिकन लगभग पक जाए, तो इसे ओवन से बाहर निकालें और सरसों लगाएं। ऊपर लहसुन के स्लाइस छिड़कें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और बिना फॉयल के फिर से ओवन में रखें।

8. चिकन को 10-15 मिनट और बेक करें या जब तक परत सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए। आप देखेंगे कि लहसुन और सरसों की सुगंध मिलकर पूरे रसोई में एक अद्भुत सुगंध पैदा करती है।

9. जब चिकन तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। इससे मांस के रस पुनर्वितरित होंगे, जिससे आपको एक अतिरिक्त रसदार चिकन मिलेगा।

परोसने का तरीका:
यह सरसों और लहसुन का चिकन भुने हुए आलू या ताजे सलाद के साथ परोसने पर बहुत स्वादिष्ट होता है। एक स्वादिष्ट विकल्प सब्जियों के साथ क्विनोआ या मक्खन और खट्टे क्रीम के साथ आलू प्यूरी हो सकता है। इसके अलावा, एक हल्की बियर इस व्यंजन के साथ पूरी तरह से मेल खाएगी, जो सरसों और लहसुन के स्वादों के साथ सामंजस्य में होगी।

व्यावहारिक सुझाव:
- एक गुणवत्ता वाली सरसों चुनें, क्योंकि यह व्यंजन के अंतिम स्वाद को सीधे प्रभावित करेगी।
- आप विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं; थाइम, तुलसी या ओरिगैनो एक दिलचस्प नोट जोड़ सकते हैं।
- यदि आप चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर रहे हैं, तो ध्यान रखें कि इसे सूखा न होने दें। आप इसे पकाने से पहले 30 मिनट के लिए सरसों में मैरिनेट कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह नुस्खा टर्की या बत्तख के मांस के साथ भी बहुत अच्छा काम करता है।

- मैं चिकन को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
सरसों के मिश्रण में काली मिर्च या चिली सॉस डालें ताकि इसे और स्वादिष्ट बनाया जा सके।

- मैं चिकन को कैसे रख सकता हूँ ताकि यह रसदार बना रहे?
आप इसे फ्रिज में ढककर 2-3 दिन तक रख सकते हैं। इसे फिर से कुरकुरी बनाने के लिए ओवन में गर्म करें।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन एक उत्कृष्ट लीन प्रोटीन का स्रोत है, और लहसुन अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली के लाभकारी गुणों के लिए प्रसिद्ध है। सरसों एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है, और ताजगी जड़ी-बूटियां शरीर के लिए आवश्यक विटामिन लाती हैं।

यह सरसों और लहसुन का चिकन की रेसिपी न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि आपके भोजन में खुशी लाने का एक शानदार तरीका है। इसे आजमाएँ और इसके जीवंत स्वादों में खुद को खो दें! शुभ भोजन!