सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट

स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट और सब्जियों की रेसिपी: एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प

जब आप एक स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन के बारे में सोचते हैं, तो चिकन ब्रेस्ट और सब्जियाँ सबसे प्रेरणादायक विकल्पों में से एक हैं। यह रेसिपी न केवल भूख को संतुष्ट करती है, बल्कि यह आवश्यक पोषक तत्वों से भी भरपूर है, जो हल्की रात के खाने या आरामदायक दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल सही है। इसके अलावा, चिकन ब्रेस्ट प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि सब्जियाँ विटामिन और खनिजों की आवश्यक मात्रा प्रदान करती हैं। आइए हम मिलकर इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने का तरीका जानें!

कुल तैयारी समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 400-500 ग्राम)
- 250 ग्राम ब्रोकोली
- 200 ग्राम चैंपिनियन मशरूम
- 3 गाजर
- 50 ग्राम मक्खन
- 100 ग्राम पनीर
- 4 चम्मच दही
- 1 चम्मच खाद्य स्टार्च
- दूध (जिससे आप वांछित स्थिरता प्राप्त कर सकें)
- तेल (तलने के लिए)
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
- ताजा डिल (गार्निश के लिए)

आवश्यक उपकरण

- एक कढ़ाई
- एक सिरेमिक बर्तन ओवन के लिए
- एक पैन
- एक मिक्सिंग बाउल
- एक चाकू और एक काटने की बोर्ड

कदम दर कदम: चिकन ब्रेस्ट और सब्जियों की तैयारी

कदम 1: सामग्री की तैयारी

चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह धोकर पतले टुकड़ों में काटें। समान कट बनाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। चिकन के टुकड़ों को नमक और काली मिर्च से मसाला दें, फिर उन्हें अलग रख दें ताकि वे स्वाद को अवशोषित कर सकें।

कदम 2: सब्जियों को पकाना

गाजरों को छीलकर गोल टुकड़ों में काट लें। एक पैन में पानी डालकर उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो गाजर डालें और लगभग 5-7 मिनट तक उबालें, जब तक वे थोड़े नरम लेकिन कुरकुरे न हो जाएं।

इस बीच, ब्रोकोली को छोटे टुकड़ों में काटें और एक पैन में उबलते पानी को तैयार करें। ब्रोकोली के टुकड़ों को 2-3 मिनट तक उबालें, फिर उन्हें निकालकर तुरंत ठंडे पानी और बर्फ के बर्तन में डालें। यह प्रक्रिया सब्जियों के जीवंत रंग को बनाए रखने में मदद करेगी।

कदम 3: मशरूम की तैयारी

एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालें और इसे गर्म करें। छोटे मशरूम को डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और नरम न हो जाएं। अंत में, दही, खाद्य स्टार्च का चम्मच और थोड़ा दूध डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि आपको एक क्रीमी, समरूप सॉस न मिल जाए। ताजा कटा हुआ डिल डालें और अच्छे से मिलाएं।

कदम 4: व्यंजन का संयोजन

एक सिरेमिक बर्तन में उबली हुई सब्जियाँ (गाजर और ब्रोकोली), चिकन के टुकड़े और मशरूम को दही के सॉस के साथ ऊपर रखें। पनीर को छोटे टुकड़ों में काटकर व्यंजन पर समान रूप से फैलाएं। यह सामग्री एक नमकीन और क्रीमी नोट जोड़ती है, जो स्वादों को संतुलित करने के लिए बिल्कुल सही है।

कदम 5: बेकिंग

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बर्तन को ओवन में डालें और 10-15 मिनट तक बेक करें, जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए और पनीर पिघलकर हल्का सुनहरा न हो जाए।

शेफ की सलाह

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप अपनी पसंद की अन्य सब्जियाँ जैसे शिमला मिर्च या जूकीनी भी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, और भी गहरा स्वाद पाने के लिए, दही के सॉस में जीरा या मीठी मिर्च जैसे कुछ मसाले डालने की कोशिश करें।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

यह चिकन ब्रेस्ट और सब्जियों की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। यह चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, जबकि सब्जियाँ विभिन्न विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। उदाहरण के लिए, ब्रोकोली अपने एंटीऑक्सीडेंट लाभों और विटामिन सी के योगदान के लिए जानी जाती है।

परोसना

यह स्वस्थ भोजन ताजे सलाद या बासमती चावल के साथ एकदम सही है। एक पूर्ण और ताजगी से भरे भोजन के लिए एक गिलास ताजे पानी या प्राकृतिक फलों का रस पेश करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे पकाने से पहले पूरी तरह से पिघलाया गया है। चिकन ब्रेस्ट को समान रूप से पकाने के लिए कमरे के तापमान पर होना महत्वपूर्ण है।

2. मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग क्या कर सकता हूँ?
आप पनीर को फेटा या मोज़ारेला से बदल सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।

3. मैं सॉस को और अधिक गाढ़ा कैसे बना सकता हूँ?
दूध में घुला हुआ और अधिक खाद्य स्टार्च या अधिक दही डालें ताकि एक क्रीमी सॉस प्राप्त हो सके।

एक व्यक्तिगत नोट

जब भी मैं इस रेसिपी को बनाता हूँ, मुझे परिवार के साथ मेज के चारों ओर बिताए गए पल याद आते हैं। यह एक ऐसी रेसिपी है जो खुशी और गर्मी लाती है, जो प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए एकदम सही है। मैं आपको अपने स्वयं के बदलाव जोड़ने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ, विभिन्न सब्जियों या मसालों के साथ प्रयोग करके। खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक भोजन एक अविस्मरणीय याद बनाने का अवसर हो सकता है।

मुझे उम्मीद है कि आप इस चिकन ब्रेस्ट और सब्जियों की रेसिपी का आनंद लेंगे जितना कि मैं करता हूँ! ब bon appétit!