रोस्ट चिकन

ओवन में भुने हुए चिकन और आलू की सरल रेसिपी - एक भरपूर आनंद

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 45-60 मिनट
कुल: 1 घंटा और 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

मैं आपको एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान रेसिपी का सुझाव देता हूं, जो परिवार के रात के खाने या विशेष अवसर के लिए बिल्कुल सही है। यह ओवन में भुना हुआ चिकन और आलू एक ऐसा स्वादों का संयोजन है जो सभी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। भले ही हम एक बोतल का उपयोग न करें, अंतिम परिणाम उतना ही स्वादिष्ट और लुभावना होगा।

सामग्री:
- 1 पूरा चिकन (लगभग 1.5 किलोग्राम)
- 2 चम्मच मसाले (Delikat या जड़ी-बूटियों का मिश्रण)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 100 मिली लाल शराब (एक गुणवत्ता वाली शराब चुनें जो स्वाद बढ़ाए)
- 3 बड़े आलू (अधिकतर नए आलू)
- जैतून का तेल (वैकल्पिक)

निर्देश:

1. चिकन की तैयारी: ठंडे पानी के नीचे चिकन को अच्छी तरह से धोने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि सभी पंखों या आंतरिक अंगों के अवशेष हटा दिए गए हैं, यदि मौजूद हों। अतिरिक्त पानी हटाने के लिए चिकन को पेपर टॉवल से सुखा लें।

2. मसाला: एक छोटे कटोरे में, Delikat मसालों को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। इस मिश्रण के साथ चिकन को बाहरी और आंतरिक दोनों तरफ रगड़ें, ताकि इसे समान स्वाद मिल सके। यदि आप चाहें, तो आप कुछ ताजे जड़ी-बूटियों, जैसे कि रोज़मेरी या थाइम, को अतिरिक्त स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं।

3. आलू की तैयारी: आलू को छीलें और उन्हें लगभग 3 सेमी के टुकड़ों में काटें। यह आकार समान पकाने की अनुमति देगा। आलू को नमक, काली मिर्च और, यदि आप चाहें, तो उन्हें ओवन में कुरकुरा बनाने के लिए थोड़ा जैतून का तेल लगाएं।

4. डिश को असेंबल करना: आलू को एक गहरे सिरेमिक बर्तन के नीचे रखें, जो चिकन के रस को बनाए रखेगा। चिकन को आलू के ऊपर रखें। यह व्यवस्था न केवल स्वाद जोड़ती है, बल्कि आलू को चिकन का सभी स्वाद अवशोषित करने में भी मदद करेगी।

5. शराब डालना: चिकन के ऊपर लाल शराब डालें, सुनिश्चित करें कि यह आलू के बीच में भी बहती है। यह कदम चिकन को कारमेलाइज करने में मदद करेगा और इसे सुनहरा और स्वादिष्ट क्रस्ट देगा।

6. बेकिंग: ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें। बर्तन को ओवन में डालें और 45-60 मिनट तक पकने दें। समय-समय पर चिकन को बर्तन के रस या थोड़ी शराब से भिगोना महत्वपूर्ण है, ताकि मांस सूख न जाए और एकदम सुनहरा क्रस्ट प्राप्त हो सके।

7. परोसना: जब चिकन अच्छे से सुनहरा हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और काटने से पहले 10 मिनट तक आराम करने दें। यह रसों को फिर से वितरित करने की अनुमति देगा, जिससे मांस अधिक मुलायम हो जाएगा। इसे मसालेदार आलू के साथ परोसें, और विशेष रूप से देखने के लिए, आप ऊपर कुछ ताजे जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप एक और अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप आलू के बगल में कुछ प्याज या गाजर के टुकड़े जोड़ सकते हैं।
- इस व्यंजन के हल्के संस्करण के लिए लाल शराब को सफेद शराब से बदलें।
- आप अपनी रेसिपी को व्यक्तिगत मोड़ देने के लिए विभिन्न मसालों, जैसे कि पेपरिका या लहसुन पाउडर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

यह ओवन में भुना हुआ चिकन और आलू एक त्वरित और सरल रेसिपी है, जो किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है। मैं आपको तैयारी के प्रत्येक चरण का आनंद लेने और इस पाक आनंद के अंतिम परिणाम का स्वाद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूं! शुभ भोजन!