रोल्ड श्निट्ज़ेल

रंग-बिरंगे भराव के साथ रोल्ड श्नितेल

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

स्वाद और रंगों की परिष्कृत दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक स्वादिष्ट रोल्ड श्नितेल रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। यह व्यंजन न केवल एक ऐपेटाइज़र प्लेट पर शानदार दिखता है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, और यह जल्दी ही त्यौहार के भोजन का पसंदीदा बन जाता है।

एक संक्षिप्त इतिहास
रोल्ड श्नितेल पाक रचनात्मकता का एक उदाहरण है, जो विभिन्न भराव के साथ मांस पकाने की पारंपरिक तकनीक को जोड़ता है। यह रेसिपी समय के साथ विकसित हुई है, जो उपलब्ध सामग्री और स्थानीय प्राथमिकताओं के अनुसार अनुकूलित होती है। आज, ये रोल्ड श्नितेल केवल उनके स्वाद के लिए ही नहीं, बल्कि उनकी आकर्षक उपस्थिति के लिए भी सराही जाती हैं, जो आंखों के लिए एक वास्तविक दावत होती है।

सामग्री
- 1 किलोग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 250 ग्राम हैम
- 250 ग्राम पनीर
- 2-3 अचार वाले खीरे
- 1-2 अचार वाले मिर्च (या ताजे)
- 3 अंडे
- 3 बड़े चम्मच दूध (या दही, क्रीम)
- सरसों या मिर्च की सरसों (इच्छानुसार)
- आटा (कोट करने के लिए)
- नमक (स्वादानुसार)
- तलने के लिए तेल

पकाने की तकनीक और चरण
1. मांस की तैयारी: सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को पतले स्लाइस में काटें। प्रत्येक स्लाइस को एक मांस हथौड़ी से पीटें, ताकि यह समान रूप से बन जाए और रोल करना आसान हो। यह कदम स्वादों के बेहतर समावेश और नाजुक बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।

2. मसाला: प्रत्येक मांस स्लाइस पर नमक छिड़कें। फिर, प्रत्येक स्लाइस के एक हिस्से पर एक पतली परत सरसों फैलाएं। सरसों न केवल स्वाद जोड़ता है, बल्कि भराव की सामग्री को चिपकाने में भी मदद करता है।

3. भराव: प्रत्येक मांस स्लाइस पर एक हैम का टुकड़ा रखें, उसके बाद एक पनीर का टुकड़ा, एक अचार वाला खीरा और एक मिर्च का टुकड़ा रखें। रचनात्मक बनें! आप इन सामग्रियों को मोज़रेला, पके हुए पालक या हरी प्याज जैसी चीजों से बदल सकते हैं। रंग महत्वपूर्ण है, इसलिए सामग्री के साथ खेलें ताकि एक जीवंत रूप बने।

4. रोल करना: प्रत्येक स्लाइस को सावधानी से रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भराव अच्छी तरह बंद हो जाए। यदि आवश्यक हो, तो रोल को फिक्स करने के लिए एक टूथपिक का उपयोग करें।

5. कोट करना: एक बाउल में आटा और एक अन्य बाउल में दूध और एक चुटकी नमक के साथ फेंटे हुए अंडे तैयार करें। प्रत्येक रोल को आटे में कोट करें, फिर फेंटे हुए अंडों में डुबोएं। यदि आप एक कुरकुरी बाहरी परत चाहते हैं, तो आप उन्हें ब्रेडक्रंब में भी कोट कर सकते हैं।

6. तलना: एक गहरे पैन में तेल गरम करें। जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाए, तो रोल डालें और सभी तरफ सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। सुनिश्चित करें कि पैन को अधिक न भरें, ताकि यह समान रूप से तले। एक बार तैयार हो जाने पर, अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए उन्हें एब्सॉर्बेंट टॉवल पर निकालें।

सेवा और सुझाव
थोड़ी देर ठंडा होने दें, रोल को छोटे टुकड़ों में काटें, जो ऐपेटाइज़र के रूप में परोसने के लिए आदर्श हैं। ये रोल्ड श्नितेल ग्रिल की सब्जियों या फ्रेंच फ्राइज़ के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं। दही के साथ ताजा सलाद इस व्यंजन को शानदार ढंग से पूरा करेगा।

विविधताएँ और उपयोगी सुझाव
- नवाचार: विभिन्न प्रकार के मांस जैसे टर्की या पोर्क के साथ प्रयोग करें। आप भराव में मसाले या जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो।
- सेवा: आप रोल को लहसुन के दही सॉस या टमाटर सॉस के साथ परोस सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।
- कैलोरी की संख्या: एक पोर्शन रोल्ड श्नितेल (लगभग 3 टुकड़े) में लगभग 400-500 कैलोरी होती है, जो तलने के तरीके और उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं रोल्ड श्नितेल को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप रोल को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने से पहले उन्हें तलें ताकि वे कुरकुरे बने रहें।

2. क्या मैं सरसों के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ?
यदि आप सरसों के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप भराव के लिए जैतून का पेस्ट या क्रीम पनीर का प्रयास कर सकते हैं।

3. मैं रोल्ड श्नितेल को और अधिक स्वास्थ्यवर्धक कैसे बना सकता हूँ?
आप तेल के बजाय कुकिंग स्प्रे का उपयोग कर सकते हैं या नॉन-स्टिक पैन का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप तलने के बजाय उबालने या भूनने का विकल्प चुन सकते हैं।

ये रोल्ड श्नितेल केवल एक ऐपेटाइज़र से अधिक हैं; वे स्वाद और रंगों का विस्फोट हैं, वास्तव में एक पाक अनुभव। चाहे आप उन्हें पार्टी में परोसें या परिवार के लिए एक स्वादिष्ट रात के खाने के रूप में, मुझे यकीन है कि वे आपके पसंदीदा बन जाएंगे। शुभ भोजन!