पूर्वी चिकन

ओरिएंटल चिकन राइस: सुगंध और रंग से भरी एक रेसिपी

अगर आप एक ऐसे चिकन रेसिपी की तलाश में हैं जो आपको ओरिएंटल फ्लेवर्स और साधारण लेकिन स्वादिष्ट सामग्री के संयोजन से आश्चर्यचकित करे, तो आप सही जगह पर हैं! यह ओरिएंटल चिकन राइस की रेसिपी न केवल तैयार करने में आसान है, बल्कि यह स्वादों का विस्फोट है जो पूरे परिवार को प्रसन्न करेगा। इसके अलावा, यह एक बहुपरकारी भोजन है, जो दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही है। यहाँ चरण-दर-चरण इसे तैयार करने का तरीका है!

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग्स: 4

आवश्यक सामग्री

- 900 ग्राम चिकन (पैर या छाती, पसंद के अनुसार)
- 50 मिली सफेद शराब (वैकल्पिक, लेकिन सुगंध के लिए अनुशंसित)
- 1 बड़ा प्याज
- 1 लहसुन की कली
- 300 ग्राम चावल (लंबे दाने वाले चावल का उपयोग करना आदर्श है)
- 200 ग्राम मटर (ताजा या जमी हुई)
- 4 अंडे
- 120 ग्राम मशरूम (या यदि आप पसंद करते हैं तो अधिक)
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1 नींबू का रस
- जैतून का तेल (या अन्य वनस्पति तेल)
- सजावट के लिए तिल

ओरिएंटल चिकन की कहानी

यह ओरिएंटल चिकन रेसिपी ताजे सामग्री और सरल खाना पकाने की तकनीकों को मिलाकर बनाई गई पाक परंपराओं से प्रेरित है। चिकन, कई संस्कृतियों में एक मुख्य सामग्री, अक्सर चावल और सब्जियों के साथ मिलकर पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। सफेद शराब चिकन की सुगंध को बढ़ाने के लिए एक एसिडिटी का नोट जोड़ती है, जबकि सोया सॉस उमामी, एक गहरा और स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है।

ओरिएंटल चिकन तैयार करने के चरण

1. चिकन की तैयारी
- चिकन को उचित हिस्सों में काटें और नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और सफेद शराब के साथ मसाला लगाएं। इसे 15-20 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें। यह मैरिनेड मांस को सुगंधों को अवशोषित करने में मदद करेगा।

2. चावल पकाना
- एक बड़े पैन या बर्तन में, थोड़ा सा तेल डालें और बारीक कटी हुई प्याज और कुचले हुए लहसुन को भूनें जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं।
- चावल डालें और प्याज और लहसुन के साथ अच्छी तरह मिलाएं, इसे 1-2 मिनट के लिए हल्का भूनें।
- पानी की दो गुना मात्रा (600 मिली) और एक चुटकी नमक डालें। उबालने दें, फिर ढक्कन लगाकर आंच कम कर दें। चावल को 12 मिनट तक पकाएं, फिर आंच बंद कर दें और 5 मिनट तक ढका रहने दें।

3. आमलेट तैयार करना
- 4 अंडों को एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। एक पैन में थोड़ा जैतून का तेल डालें और एक आमलेट बनाएं। जब यह तैयार हो जाए, तो आमलेट को पतले स्ट्रिप्स में काट लें।

4. चिकन और मशरूम को पकाना
- एक अलग पैन में, थोड़ा जैतून का तेल गर्म करें और चिकन के टुकड़े डालें। सभी तरफ सुनहरा होने तक भूनें।
- कटे हुए मशरूम डालें और नरम होने तक पकाना जारी रखें। इस समय, मैरिनेड (जिसमें आपने चिकन को मसाला लगाया था) और सोया सॉस डालें। सब कुछ मध्यम आंच पर पकाएं जब तक सॉस थोड़ा कम न हो जाए।

5. भोजन का समापन
- पैन में मटर डालें और अच्छी तरह मिलाएं, 3-4 मिनट तक गर्म होने दें।
- चिकन और मशरूम को पके हुए चावल के ऊपर परोसें, आमलेट के स्ट्रिप्स से सजाएं और ऊपर से तिल छिड़कें।

सेवा के सुझाव

एक पूर्ण भोजन के लिए, आप ओरिएंटल चिकन को ताजे सब्जियों के सलाद या भाप में पकी हुई सब्जियों के साथ परोस सकते हैं। एक ठंडी पेय, जैसे हरी चाय या ताजे फलों का जूस, भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

व्यावहारिक सुझाव

- चिकन का चयन: यदि आप अधिक रसदार मांस चाहते हैं, तो चिकन के पैर चुनें। चिकन की छाती कम वसा वाली होती है और यदि इसे अधिक पकाया जाए तो यह सूखी हो सकती है।
- चावल: आप अधिक सुगंधित स्वाद के लिए बासमती चावल का उपयोग कर सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि आप चावल को पकाने से पहले धो लें, ताकि अतिरिक्त स्टार्च हट सके।
- विविधताएँ: मशरूम के बजाय, आप बेल मिर्च, ज़ुकीनी या अन्य पसंदीदा सब्जियाँ जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप एक मसालेदार संस्करण चाहते हैं, तो आप लाल मिर्च के फ्लेक्स जोड़ सकते हैं।
- पोषण संबंधी लाभ: यह रेसिपी चिकन और अंडों के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और चावल से अच्छी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती है। मटर फाइबर और विटामिन लाती है, और मशरूम इम्यूनिटी के लिए उत्कृष्ट होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं जमी हुई चिकन का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे मैरिनेड करने से पहले पूरी तरह से पिघला लें।
- सफेद शराब के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूं? आप इसे छोड़ सकते हैं या स्वाद बढ़ाने के लिए चिकन शोरबा का उपयोग कर सकते हैं।
- क्या मैं रेसिपी को पहले से तैयार कर सकता हूं? बिल्कुल! आप इसे कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं और जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो इसे फिर से गर्म कर सकते हैं।

यह ओरिएंटल चिकन राइस की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि नए स्वादों की खोज और रसोई में प्रयोग करने का एक अवसर भी है। हर निबाला का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ मेज पर बिताए गए पलों का आनंद लें!