Plum स्ट्रुडेल

प्लम स्ट्रूडेल - एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

यदि आप एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो प्लम स्ट्रूडेल सही विकल्प है। यह क्लासिक मिठाई, अपनी लुभावनी सुगंध के साथ, आपके रसोईघर में एक परंपरा का स्पर्श लाएगी और अंत में एक अद्वितीय आनंद प्रदान करेगी। नीचे, मैं एक परफेक्ट प्लम स्ट्रूडेल बनाने के लिए आवश्यक कदम और कुछ उपयोगी सुझाव और स्वादिष्ट विविधताएँ प्रस्तुत करूंगा।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री:
- 250 ग्राम आटा
- 50 ग्राम मार्जरीन (या समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन)
- 100 मिलीलीटर गुनगुना पानी
- एक चुटकी नमक
- 70 ग्राम नरम मक्खन (चुपड़ने के लिए)
- 400 ग्राम प्लम (ताजे या कैन में)
- 100 ग्राम साधारण बिस्किट (जैसे डाइजेस्टिव या समान)
- 100 ग्राम चीनी
- 1 चम्मच दालचीनी

चरण 1: आटे की तैयारी
एक बड़े कटोरे में आटे को छानने से शुरू करें। कटे हुए मार्जरीन को जोड़ें और एक मिक्सर या अपने हाथों की मदद से मिलाएं जब तक कि आपको एक ऐसी बनावट न मिले जो गीली रेत के समान हो। यह कदम आटे की नरम स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

गुनगुना पानी और एक चुटकी नमक डालें। आटे को अच्छी तरह से गूंधें जब तक यह लचीला और समरूप न हो जाए। यदि यह शुरुआत में चिपचिपा लगता है तो चिंता न करें; इसकी बनावट में सुधार करने के लिए कुछ मिनटों तक गूंधते रहें।

चरण 2: आटे को उठने देना
आटे को एक रसोई के तौलिये से ढक दें और कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए आराम करने दें। इससे ग्लूटेन को आराम करने में मदद मिलेगी, जिससे आगे की बेलने की प्रक्रिया आसान हो जाएगी।

चरण 3: भरावन की तैयारी
इस बीच, भरावन तैयार करें। प्लम को धो लें, उन्हें चौथाई में काटें और बीज हटा दें। यदि आप कैन में प्लम का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से सूख जाएं। एक कटोरे में, बिस्किट को बारीक पाउडर में कुचलें। बिस्किट को चीनी और दालचीनी के साथ मिलाएं ताकि एक सुगंधित मिश्रण बन सके।

चरण 4: आटे को बेलना
जब आटा उठ गया है, तो काम की सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें और बेलन से बेलें जब तक कि आप लगभग 3 मिमी मोटी एक पतली शीट प्राप्त न कर लें। बहुत पतला बेलने का ध्यान रखें, ताकि यह न फटे।

चरण 5: स्ट्रूडेल को असेंबल करना
आटे की शीट को नरम मार्जरीन से चुपड़ें और बिस्किट के मिश्रण को समान रूप से छिड़कें। आटे के साथ प्लम के चौथाई हिस्सों को वितरित करें, प्रत्येक तरफ 2 सेमी का एक किनारा छोड़ते हुए। अब, एक सिरे से कसकर आटे को लपेटें और सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से सील कर दिया गया है। स्ट्रूडेल को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें।

चरण 6: बेकिंग
स्ट्रूडेल को बचे हुए नरम मक्खन से चुपड़ें और इसे 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। 30 मिनट के लिए बेक करें या जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। रसोई में फैलने वाली सुगंध आपको इसका स्वाद लेने के लिए अधीर कर देगी।

चरण 7: परोसना
स्ट्रूडेल को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे स्लाइस करें। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि यह स्लाइस को आकार देने में मदद करता है और भरावन के बहने से रोकता है। इसे साधारण रूप से परोसें, या आप स्वादिष्ट कंट्रास्ट के लिए एक चम्मच खट्टा क्रीम या आइसक्रीम जोड़ सकते हैं।

विविधता का सुझाव: यदि आप नुस्खा में कुछ नवाचार लाना चाहते हैं, तो आप भरावन में कुछ कुटी हुई नट्स या बादाम जोड़ सकते हैं ताकि अतिरिक्त बनावट और स्वाद मिल सके।

यह प्लम स्ट्रूडेल एक त्वरित मिठाई के लिए उत्कृष्ट विकल्प है, जो स्वादों से भरपूर है, किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। हर स्लाइस का आनंद लें और इस नुस्खे को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करने में संकोच न करें!