Strudel aux prunes

Strudel aux prunes - un dessert rapide et délicieux

Si vous cherchez une recette simple et savoureuse, le strudel aux prunes est le choix parfait. Ce dessert classique, avec ses arômes envoûtants, apportera une touche de tradition à votre cuisine et un plaisir inégalé à la fin. Ci-dessous, je vais vous présenter les étapes nécessaires pour réaliser un strudel aux prunes parfait, ainsi que quelques conseils utiles et délicieuses variations.

Temps total de préparation : 1 heure
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de portions : 8

Ingrédients :
- 250 g de farine
- 50 g de margarine (ou de beurre, pour un goût plus riche)
- 100 ml d'eau tiède
- une pincée de sel
- 70 g de beurre mou (pour graisser)
- 400 g de prunes (fraîches ou en conserve)
- 100 g de biscuits simples (type Digestive ou similaire)
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle

Étape 1 : Préparation de la pâte
Commencez par tamiser la farine dans un grand bol. Ajoutez la margarine coupée en dés et, à l'aide d'un mixeur ou de vos mains, mélangez jusqu'à obtenir une texture semblable à du sable humide. Cette étape est essentielle pour assurer une consistance tendre de la pâte.

Ajoutez de l'eau tiède et une pincée de sel. Pétrissez bien la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et homogène. Ne vous inquiétez pas si elle semble collante au début ; continuez à pétrir pendant quelques minutes pour améliorer sa texture.

Étape 2 : Laisser reposer la pâte
Couvrez la pâte avec un torchon et laissez-la reposer pendant 30 minutes à température ambiante. Cela permettra au gluten de se détendre, facilitant le futur étalement.

Étape 3 : Préparation de la garniture
Pendant ce temps, préparez la garniture. Lavez les prunes, coupez-les en quartiers et retirez les noyaux. Si vous utilisez des prunes en conserve, assurez-vous de bien les égoutter. Dans un bol, écrasez les biscuits jusqu'à ce qu'ils deviennent une fine poudre. Mélangez les biscuits avec le sucre et la cannelle pour créer un mélange parfumé.

Étape 4 : Étaler la pâte
Après que la pâte ait levé, saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une feuille fine, d'environ 3 mm d'épaisseur. Faites attention à ne pas l'étaler trop, sinon elle risque de se déchirer.

Étape 5 : Assemblage du strudel
Étalez la margarine molle sur la feuille de pâte et saupoudrez uniformément le mélange de biscuits. Répartissez les quartiers de prunes le long de la pâte, en laissant une marge de 2 cm de chaque côté. Maintenant, roulez la pâte fermement, en commençant par une extrémité et en veillant à bien la sceller. Placez le strudel sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.

Étape 6 : Cuisson
Badigeonnez le strudel avec le reste de beurre mou et mettez-le au four préchauffé à 180°C. Faites cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. L'arôme qui se répandra dans la cuisine vous fera attendre avec impatience de le déguster.

Étape 7 : Service
Laissez le strudel refroidir complètement avant de le couper en tranches. C'est une étape importante, car elle aide à former les tranches et évite que la garniture ne déborde. Servez-le simplement, ou vous pouvez ajouter une cuillère de crème aigre ou de glace pour un contraste délicieux.

Suggestion de variation : Si vous souhaitez apporter une touche d'innovation à la recette, vous pouvez ajouter quelques noix hachées ou des amandes à la garniture pour une texture et une saveur supplémentaires.

Ce strudel aux prunes est un excellent choix pour un dessert rapide, plein de saveurs, parfait pour toute occasion. Profitez de chaque tranche et n'hésitez pas à partager cette recette avec vos amis et votre famille!