पेस्टो के साथ चिकन रोल

पेस्टो चिकन रोल: यादगार पलों के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

अगर आप सोच रहे हैं कि पेस्टो क्या है, तो जान लें कि आप अकेले नहीं हैं! यह हरा, सुगंधित और बहुपरकारी पेस्ट दुनिया भर के रसोईघरों पर छा गया है और यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है। तो, तैयार हो जाइए यह जानने के लिए कि कैसे साधारण चिकन ब्रेस्ट को पेस्टो की मदद से स्वादिष्ट रोल में बदलना है। यह नुस्खा परिवार के डिनर या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। तो चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री

रोल के लिए:
- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 100 मिली चिकन शोरबा (या हल्का विकल्प के लिए सब्जी शोरबा)
- 100 मिली पानी
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

पेस्टो के लिए:
- 50 ग्राम ताजा तुलसी के पत्ते
- 20 ग्राम ताजा अजमोद के पत्ते (वैकल्पिक, लेकिन ताजगी के लिए अनुशंसित)
- 2 बड़े चम्मच पाइन नट्स
- 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन पनीर
- 2 लौंग लहसुन
- 50 मिली एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

पेस्टो बनाने की विधि

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, तुलसी और अजमोद के पत्तों को ठंडे पानी के नीचे अच्छे से धो लें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पूरी तरह से सुखा लें, क्योंकि नमी पेस्टो की बनावट को प्रभावित कर सकती है।

2. सामग्री मिलाना: एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में, सूखे पत्ते, लहसुन की कलियाँ, पाइन नट्स और कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

3. तेल डालना: ब्लेंडर चालू करें और धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें। जब तक आप एक समान पेस्ट नहीं बना लेते, तब तक मिलाते रहें। यदि आवश्यक हो तो अधिक तेल डालकर स्थिरता को समायोजित करें। स्वाद लें और आवश्यकता अनुसार नमक और काली मिर्च समायोजित करें।

चिकन रोल बनाने की विधि

1. चिकन ब्रेस्ट तैयार करना: चिकन ब्रेस्ट को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। एक मांस हथौड़ी का उपयोग करके उन्हें हल्का सा पीटें, जब तक वे पतले आयताकार न हो जाएं। यह कदम स्वादों के प्रवेश और मांस के समान पकने में मदद करता है।

2. पेस्टो से भरना: प्रत्येक मांस के टुकड़े पर पेस्टो की एक पतली परत लगाएं, अंतिम सॉस के लिए कुछ चम्मच छोड़ दें। प्रत्येक टुकड़े को जितना संभव हो सके कसकर लपेटें, रोल बनाते हुए। यदि आवश्यक हो तो उन्हें टूथपिक्स से सुरक्षित कर सकते हैं।

3. बर्तन तैयार करना: एक ओवन-प्रूफ बर्तन में, चिकन रोल रखें। चिकन शोरबा और पानी डालें, और ऊपर से बचा हुआ पेस्टो डालें। यह सॉस पकाने के दौरान मांस को अद्भुत स्वाद देगा।

4. बेकिंग: ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बर्तन को ओवन में रखें और 40-45 मिनट तक बेक करें। समय-समय पर बर्तन को बाहर निकालें और चारों ओर के सॉस से रोल को छिड़कें ताकि वे रसदार और सुगंधित बने रहें।

सेवा करने के सुझाव

ये पेस्टो चिकन रोल विभिन्न साइड डिश के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। आप इन्हें ताजा सलाद, मैश किए हुए आलू या चावल के साथ परोस सकते हैं, या बस ताजा बेक्ड ब्रेड के एक टुकड़े के साथ परोस सकते हैं ताकि आप सॉस के हर बूँद का आनंद ले सकें। ग्रिल की हुई बैंगन या सॉटेड सब्जियाँ भोजन को पूरा करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होंगी।

टिप्स और विविधताएँ

1. सामग्री: परमेसन के बजाय, आप फेटा पनीर का उपयोग कर सकते हैं, जो एक अधिक नमकीन और मलाईदार विकल्प है। इसके अलावा, पाइन नट्स को नट्स, मूँगफली या काजू से बदल सकते हैं, जिससे एक अलग बनावट मिलती है।

2. पेस्टो: यदि आप अधिक सुगंधित पेस्टो की तलाश में हैं, तो आप कुछ पुदीने या धनिये की पत्तियाँ जोड़ सकते हैं। ये न केवल स्वाद को समृद्ध करेंगे, बल्कि ताजगी का एक स्पर्श भी लाएंगे।

3. चिकन विकल्प: यदि आप चिकन ब्रेस्ट के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप अधिक रसदार और स्वादिष्ट स्वाद के लिए बोनलेस चिकन थIGH का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है। चिकन उच्च गुणवत्ता वाले दुबले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और तुलसी एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन में समृद्ध है। एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल हृदय के लिए स्वस्थ वसा प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं स्टोर से खरीदी गई पेस्टो का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! यदि आप जल्दी में हैं, तो स्टोर से खरीदी गई पेस्टो एक त्वरित समाधान हो सकता है। हालाँकि, मैं आपको घर पर बनाने की कोशिश करने की सिफारिश करता हूँ ताकि आप ताजगी और सामग्री के साथ प्रयोग कर सकें।

2. क्या मैं रोल को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, आप बिना पके चिकन रोल को फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। जब आप उन्हें पकाने के लिए तैयार हों, तो पहले से पिघलाना न भूलें।

3. इस नुस्खे के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं? एक सूखी सफेद शराब या रोज़े उत्कृष्ट विकल्प होंगे। यदि आप गैर-आल्कोहलिक पेय पसंद करते हैं, तो ठंडा हर्बल चाय या नींबू पानी भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

निष्कर्ष के तौर पर, पेस्टो चिकन रोल एक त्वरित लेकिन प्रभावशाली डिनर के लिए एक शानदार विकल्प है। ताजगी से भरे स्वाद और रसदार बनावट निश्चित रूप से आपको इस नुस्खे पर बार-बार लौटने के लिए प्रेरित करेंगे। तो, और इंतज़ार न करें! अपने कुकिंग ग्लव्स पहनें और इन स्वादिष्ट चिकन रोल को बनाते समय अपनी कल्पना को उड़ान भरने दें। ब Bon appétit!