पारंपरिक अमेरिकी चिकन

टमाटर सॉस में चिकन, खुबानी और बादाम - एक पारंपरिक अमेरिकी नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोषण संख्या: 4

एक सुगंधित भोजन की कल्पना करें, जिसमें रसदार चिकन, समृद्ध टमाटर सॉस में भिगोया गया है, खुबानी की मिठास और बादाम की कुरकुरापन के साथ। यह टमाटर सॉस में चिकन, खुबानी और बादाम का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है। यह परिवार के लिए रात के खाने या किसी कार्यक्रम में दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। चलिए, इस पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं!

आवश्यक सामग्री:

- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 4 टुकड़े चिकन ब्रेस्ट (या टर्की), बिना चमड़ी और हड्डी के, लगभग 140 ग्राम प्रत्येक
- 1 प्याज, पतले गोल slices में कटा हुआ
- 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- 1 चम्मच करी
- 3 टमाटर, काटे हुए
- 1 छोटी टमाटर की पेस्ट की कैन (लगभग 70 ग्राम), 50 मिली पानी के साथ मिलाई गई
- 25 ग्राम सूखी खुबानी, बारीक कटी हुई
- स्वाद के अनुसार काली मिर्च
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- सजाने के लिए 25 ग्राम बादाम

इतिहास का एक टुकड़ा

यह नुस्खा पारंपरिक अमेरिकी खाना पकाने के प्रभावों को जोड़ता है, जहां चिकन एक लोकप्रिय विकल्प है, करी और खुबानी की विदेशी नोटों के साथ। करी, जो दक्षिण एशिया से उत्पन्न एक मसाले का मिश्रण है, कई संस्कृतियों में विभिन्न रूपों में अपनाया गया है, जिसमें अमेरिकी व्यंजनों में भी शामिल है, जो गर्मी और जटिलता लाता है। यह अद्वितीय सामग्री का संयोजन एक साधारण चिकन को विशेष व्यंजन में बदल देता है।

चरण दर चरण: तैयारी

1. तेल गर्म करना
सबसे पहले एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। सुनिश्चित करें कि मांस डालने से पहले तेल अच्छी तरह से गर्म हो गया है - यह एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करने में मदद करेगा।

2. चिकन को भूनना
चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को पैन में डालें। प्रत्येक तरफ लगभग 3-6 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे सुंदर सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि पैन को अधिक न भरें, ताकि चिकन समान रूप से पक सके और अपनी रसदारता बनाए रख सके। मांस को ध्यान से पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।

3. सब्जियों की तैयारी
जब चिकन भून जाए, तो इसे एक झरनी के साथ पैन से निकालें और एक प्लेट पर रखें। उसी पैन में, कटी हुई प्याज और कटी हुई लहसुन डालें। लगभग 5 मिनट तक भूनें, जब तक प्याज नरम और पारदर्शी न हो जाए। यह आपके व्यंजन को एक सुगंधित आधार देगा।

4. मसाले डालें
इस समय, पैन में करी का चम्मच डालें और सभी चीजों को 1 मिनट तक भूनें, ताकि मसाले अपनी सुगंध छोड़ सकें। रसोई में फैलने वाली खुशबू बस मंत्रमुग्ध कर देने वाली होगी!

5. टमाटर और खुबानी को मिलाना
कटे हुए टमाटर, उनकी रस के साथ, 50 मिली पानी के साथ मिलाई गई टमाटर पेस्ट, कटी हुई सूखी खुबानी, थाइम और स्वादानुसार काली मिर्च डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और उबालें। यह संयोजन एक समृद्ध और सुगंधित सॉस बनाएगा।

6. सॉस में चिकन पकाना
चिकन को फिर से पैन में डालें। आंच को कम करें, पैन को ढक दें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। ढक्कन से चिकन समान रूप से पक जाएगा और सुगंध मिल जाएगी। फिर, ढक्कन हटा दें और सॉस को गाढ़ा करने के लिए 10 मिनट और उबालें।

7. डिश को पूरा करना
जब चिकन पक जाए और सॉस वांछित स्थिरता पर पहुँच जाए, तो पैन को आंच से हटा दें। परोसने से पहले, पकवान को भुने हुए बादाम से सजाएं। ये कुरकुरापन और समृद्ध सुगंध जोड़ देंगे।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ

यह टमाटर सॉस में चिकन, खुबानी और बादाम बासमती चावल या क्विनोआ के साइड डिश के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो सुगंधित सॉस को अवशोषित करेगा। आप भोजन को पूरा करने के लिए भाप में पकी सब्जियाँ या ताजा सलाद भी जोड़ सकते हैं।

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप सूखी खुबानी को खजूर या किशमिश से बदल सकते हैं ताकि एक अलग मीठा स्वाद हो। इसके अलावा, आप रंग और पोषक तत्वों के लिए मिर्च या गाजर जैसी सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा चिकन के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और टमाटर एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, विशेष रूप से लाइकोपीन, जो दिल के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। सूखी खुबानी फाइबर, विटामिन और खनिज प्रदान करती है, जबकि बादाम स्वस्थ वसा और विटामिन ई प्रदान करते हैं।

कैलोरी

टमाटर सॉस में चिकन, खुबानी और बादाम की एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और चुने गए साइड डिश पर निर्भर करती है। यह एक संतुलित भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, टर्की एक उत्कृष्ट विकल्प है और यह थोड़ी अलग लेकिन उतनी ही स्वादिष्ट स्वाद जोड़ देगा।

2. क्या मैं इस नुस्खे को पहले से बना सकता हूँ?
बिल्कुल! पकवान को रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिन तक अच्छी तरह रखा जा सकता है और इसे फिर से गर्म किया जा सकता है। सुगंध और भी अधिक गहन हो जाएगी।

3. मैं सॉस को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
यदि आपको मिर्च पसंद है, तो आप पकाने के दौरान कुछ कटी हुई मिर्च या मिर्च के फ्लेक्स जोड़ सकते हैं।

मुझे उम्मीद है कि यह टमाटर सॉस में चिकन, खुबानी और बादाम का नुस्खा आपको एक स्वादिष्ट पकवान बनाने के लिए प्रेरित करेगा और अपने प्रियजनों के साथ सुखद क्षणों का आनंद लेने में मदद करेगा। हर एक कौर के साथ, आप सुगंध और स्वाद से भरे एक दुनिया में ले जाएँगे! भोजन का आनंद लें!