ओवन में बेक्ड चिकन ब्रेस्ट और सौंफ

भुना हुआ सौंफ और चिकन ब्रेस्ट: हर काटने में सुगंध का विस्फोट

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30-45 मिनट
कुल समय: 40-55 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 2-3

मैं आपको एक साधारण और स्वादिष्ट नुस्खा खोजने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ, जो सौंफ की हल्की मिठास को चिकन ब्रेस्ट की रसदारता के साथ जोड़ता है। यह भुना हुआ सौंफ चिकन ब्रेस्ट का नुस्खा न केवल बनाना आसान है, बल्कि यह जटिल सुगंध से भरा हुआ है, जो एक साधारण रात के खाने को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देता है।

कुछ पाक इतिहास: सौंफ, अपनी विशिष्ट सुगंध के साथ, सदियों से भूमध्यसागरीय व्यंजनों में एक लोकप्रिय सामग्री है। सलाद से लेकर पके हुए व्यंजनों तक, सौंफ एक अद्वितीय स्वाद और कुरकुरी बनावट जोड़ता है। चिकन ब्रेस्ट के साथ मिलकर, यह सब्जी एक उत्कृष्ट साइड डिश बन जाती है, जिसे मुख्य व्यंजन के रूप में या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

- 200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (टुकड़ों में काटा हुआ)
- 2 बल्ब सौंफ (छिलके उतारे और चौथाई में काटे)
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- जैतून का तेल (तलने के लिए)
- सूखी सफेद शराब या पानी (छिड़कने के लिए)

चरण 1: सामग्री की तैयारी

सभी सामग्री तैयार करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि चिकन ब्रेस्ट समान आकार के टुकड़ों में काटा गया है, ताकि यह समान रूप से पक सके। सौंफ को बाहरी पत्तियों से साफ करें, चौथाई में काटें और ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें ताकि कोई अशुद्धता दूर हो जाए।

चरण 2: चिकन ब्रेस्ट को भूनें

एक गहरे पैन में, कुछ चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े डालें। 5-7 मिनट तक पकाएं या जब तक मांस का रंग बदलने और हल्का भूरा न हो जाए। यह कदम समृद्ध स्वाद बनाने के लिए आवश्यक है। जब भून जाए, तो मांस को पैन से निकालकर अलग रख दें।

चरण 3: सौंफ की तैयारी

उसी पैन में, सौंफ के चौथाई डालें। लगभग 5 मिनट तक भूनें, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक वे थोड़े नरम और सुगंधित न हो जाएं। सौंफ एक स्वादिष्ट सुगंध छोड़ना शुरू कर देगा, जो आपके रसोईघर को भर देगा।

चरण 4: पकवान को असेंबल करना

एक ओवन ट्रे में, भुने हुए चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े व्यवस्थित करें, और उनके ऊपर भुनी हुई सौंफ डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि आप स्वादों को समृद्ध करना चाहते हैं, तो आप अजवायन या थाइम जैसी अन्य मसालों को भी जोड़ सकते हैं।

चरण 5: भूनना

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और 30-45 मिनट तक पकने दें। यह महत्वपूर्ण है कि कभी-कभी सूखी सफेद शराब या पानी छिड़कें, ताकि मांस रसदार बना रहे और सौंफ धीरे-धीरे कारमेलाइज़ हो जाए।

चरण 6: परोसना

जब पकवान तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। आप इसे मुख्य व्यंजन के रूप में या ताजा सलाद या मसले हुए आलू के साथ साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं। एक व्यक्तिगत सुझाव यह है कि ऊपर कुछ नींबू की स्लाइस डालें ताकि ताजगी बढ़ सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वस्थ भी है। चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जो मांसपेशियों के स्वास्थ्य के लिए आदर्श है, और सौंफ में आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं, जैसे विटामिन C, पोटेशियम और फाइबर। बाद वाला पाचन में मदद करता है और स्वस्थ वजन बनाए रखने में योगदान कर सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. मैं सौंफ के साथ और कौन सी सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप गाजर या ज़ुकीनी के कटे हुए टुकड़ों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो पकवान के स्वाद के साथ अच्छी तरह मेल खाते हैं।

2. मैं बचे हुए खाद्य पदार्थों को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
बचे हुए खाद्य पदार्थों को एक बंद कंटेनर में फ्रिज में रखकर 2-3 दिनों के भीतर खा सकते हैं।

3. क्या मैं चिकन के बजाय टर्की मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, टर्की मांस एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो समान स्वाद और पोषण संबंधी लाभ प्रदान करता है।

शाकाहारी विकल्प

यदि आप एक शाकाहारी विकल्प चाहते हैं, तो आप चिकन ब्रेस्ट को मैरिनेटेड टोफू या टेम्पेह से बदल सकते हैं, जिसे उसी तरीके से भुना जाएगा। स्वाद भुने हुए सौंफ के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा।

अंत में, यह भुना हुआ सौंफ चिकन ब्रेस्ट का नुस्खा एक त्वरित और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। कुछ सरल सामग्रियों और पालन करने में आसान चरणों के साथ, आप एक स्वादिष्ट पकवान का आनंद ले सकते हैं, जो परिवार या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। प्रयोग करना न भूलें और अपने व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ें ताकि हर भोजन एक विशेष अवसर बन सके। शुभ भोजन!