ओवन-बेक्ड स्निट्ज़ेल

ओवन में पकी हुई चिकन श्निट्ज़ेल की रेसिपी - एक स्वस्थ और तेज़ डिश

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 4

एक ऐसी दुनिया में जहां फास्ट फूड और तले हुए व्यंजन आम हैं, ओवन में बनाई गई चिकन श्निट्ज़ेल की रेसिपी ताज़ी हवा की एक सांस की तरह है। यह डिश केवल क्लासिक तले हुए श्निट्ज़ेल का एक स्वस्थ विकल्प नहीं है, बल्कि यह एक स्वादिष्ट स्वाद भी लाती है, बिना उस कुरकुरी बनावट को खोए जो हम सभी को पसंद है।

श्निट्ज़ेल का संक्षिप्त इतिहास

श्निट्ज़ेल कई संस्कृतियों के मेज पर एक लोकप्रिय व्यंजन है, जिसकी पुरानी जड़ें हैं। समय के साथ, यह विभिन्न रूपों में विकसित हुआ है, पारंपरिक तेल में तले गए श्निट्ज़ेल से लेकर हमारे ओवन में बने श्निट्ज़ेल तक। ओवन में श्निट्ज़ेल को पकाने से न केवल वसा की मात्रा कम होती है, बल्कि मांस की रसदारता भी बनी रहती है, जिससे यह परिवार के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाता है।

सामग्री

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़ (गहन स्वाद के लिए पक्की चीज़ चुनें)
- 2 बड़े अंडे
- 6 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब (स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत ब्रेडक्रंब का उपयोग कर सकते हैं)
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच मीठा मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच सूखा ओरिगैनो
- जैतून का तेल (वैकल्पिक, ब्रश करने के लिए)

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सामग्री तैयार करना: चिकन ब्रेस्ट को धोकर अच्छे से सुखाएं। इसे चौड़ी या पतली स्ट्रिप्स में काटना आवश्यक है ताकि यह समान रूप से पक सके। प्रत्येक मांस के टुकड़े पर नमक, मीठा मिर्च पाउडर और ओरिगैनो छिड़कें, ताकि स्वाद अंदर समा जाए।

2. ब्रेडिंग तैयार करना: एक कटोरे में, 2 बड़े चम्मच आटे को 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं। यह पहली परत होगी। एक अन्य कटोरे में, कद्दूकस किया हुआ चीज़ और 4 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब को मिलाएं। यह मिश्रण समृद्ध स्वाद और कुरकुरी बनावट देगा। तीसरे कटोरे में, अंडों को अच्छी तरह से फेंटें।

3. परतों के माध्यम से गुजरना: प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट की स्ट्रिप को आटा और ब्रेडक्रंब के मिश्रण में डालें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से ढका हुआ है। फिर, इसे फेंटे हुए अंडों में डालें, और अंत में इसे ब्रेडक्रंब और चीज़ के मिश्रण से ढक दें। यह प्रक्रिया एक स्वादिष्ट परत बनाएगी।

4. श्निट्ज़ेल को पकाना: ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर श्निट्ज़ेल के टुकड़े रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से पकने के लिए उनके बीच पर्याप्त जगह हो। यदि चाहें, तो कुरकुरी परत पाने के लिए जैतून का तेल हल्का छिड़क सकते हैं।

5. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और श्निट्ज़ेल को 15-20 मिनट तक बेक करें। इस समय के बाद, प्रत्येक टुकड़े को पलटें, ताकि समान रूप से सुनहरा रंग आ सके। उन्हें और 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं।

6. परोसना: गर्म श्निट्ज़ेल को ताज़ी हरी सलाद के साथ परोसें। टमाटर और खीरे का सलाद एक साधारण जैतून के तेल और सिरके के ड्रेसिंग के साथ इस डिश को पूरी तरह से पूरा करेगा।

व्यावहारिक सुझाव

- उच्च गुणवत्ता वाला चिकन ब्रेस्ट चुनें: ताज़ा मांस या भरोसेमंद आपूर्तिकर्ता से मांस का चयन करें।
- पक्की चीज़ खरीदें: यह गहन स्वाद और बेहतर बनावट प्रदान करेगा।
- मसालों में बदलाव करें: आप स्वाद बढ़ाने के लिए लहसुन पाउडर या जड़ी-बूटियों जैसे ओरिगैनो या रोज़मेरी जोड़ सकते हैं।
- यदि आप हल्का विकल्प पसंद करते हैं, तो आप चीज़ को फेटा या मोज़ेरेला से बदल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, इस रेसिपी को सूअर के मांस या टर्की के साथ समायोजित किया जा सकता है।

2. मैं श्निट्ज़ेल को कुरकुरी कैसे रख सकता हूँ?
बेकिंग के बाद, उन्हें वायर रैक पर ठंडा होने दें ताकि वाष्प न हो।

3. कौन सी साइड डिश सबसे अच्छी हैं?
सलाद के अलावा, आप मैश किए हुए आलू, भाप में पकी सब्जियाँ या चावल आजमा सकते हैं।

4. क्या मैं श्निट्ज़ेल को फ्रीज़ कर सकता हूँ?
हाँ, श्निट्ज़ेल को पकाने से पहले फ्रीज़ किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से ढके हों ताकि फ्रीज़ बर्न से बचा जा सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह ओवन में पकी हुई चिकन श्निट्ज़ेल की रेसिपी एक संतोषजनक विकल्प है, जो प्रोटीन से भरपूर है, लेकिन तले हुए विकल्पों की तुलना में वसा की मात्रा कम है। चिकन ब्रेस्ट प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और जबकि चीज़ अधिक वसा है, यह आवश्यक कैल्शियम और विटामिन भी प्रदान करता है।

निष्कर्ष

ओवन में पकी हुई चिकन श्निट्ज़ेल परिवार के लिए रात के खाने या सप्ताह के दौरान जल्दी भोजन के लिए एक सही विकल्प है। कुरकुरी परत और स्वादिष्ट स्वाद के साथ, ये श्निट्ज़ेल निश्चित रूप से एक बार फिर से बनाने के लिए एक रेसिपी हैं। चाहे आप इन्हें ताज़ी सलाद या आलू के साइड डिश के साथ परोसें, परिणाम हमेशा सभी को पसंद आएगा। एक स्वस्थ, सरल और अत्यंत स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाएं!