ओवन-बेक्ड चिकन विंग्स प्याज और बीयर सॉस के साथ

बीयर और प्याज सॉस के साथ ओवन में पकी हुई चिकन विंग्स

कौन नहीं चाहता एक स्वादिष्ट भोजन, जिसमें अद्भुत स्वाद और कुरकुरी बनावट का मेल हो? बीयर और प्याज सॉस के साथ ओवन में पकी हुई चिकन विंग्स एक साधारण लेकिन परिष्कृत डिश है, जो परिवार के खाने या दोस्तों की पार्टी के लिए आदर्श है। यह रेसिपी साधारण चिकन विंग्स के कैसरोल को एक यादगार दावत में बदल देगी, जो स्वाद से भरपूर है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल: 45 मिनट
पोर्टियंस की संख्या: 4 पोर्टियन

रेसिपी के पीछे की कहानी

चिकन विंग्स का खाना पकाने में एक लंबा इतिहास है, जो एक बहुपरकारी सामग्री है जो कई व्यंजनों के लिए उपयुक्त है। इन्हें बीयर और प्याज के साथ मिलाना विभिन्न संस्कृतियों में एक व्यापक परंपरा है, जो सामग्रियों के समृद्ध स्वादों को एक साथ लाता है। बीयर न केवल सॉस को गहराई देती है, बल्कि मांस को भी नरम करने में मदद करती है, हर काटने को स्वाद के विस्फोट में बदल देती है।

सामग्री

- 1 कैसरोल चिकन विंग्स (लगभग 1 किलोग्राम)
- 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
- 1 कैन बीयर (पसंदीदा हल्की बीयर)
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच मिर्च (या स्वादानुसार)
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 2 चम्मच ताजा या सूखा धनिया, सजाने के लिए

चरण-दर-चरण निर्देश

1. चिकन विंग्स की तैयारी
पहले, चिकन विंग्स को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएं और उन्हें कमरे के तापमान पर आने दें। यह कदम कुरकुरी बनावट पाने में मदद करेगा।

2. चिकन विंग्स को भूनना
एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। चिकन विंग्स डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे सभी तरफ सुनहरे न हो जाएं। यह कदम उन्हें सुंदर रंग देने के साथ-साथ मांस के रस को सील करने में भी मदद करता है।

3. प्याज को भूनना
चिकन विंग्स को भूनने के बाद, उन्हें पैन से निकालें और अलग रख दें। उसी पैन में, कटा हुआ प्याज डालें और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए 5-6 मिनट तक भूनें, जब तक वह नरम और पारदर्शी न हो जाए। प्याज की खुशबू सॉस में एक जटिलता जोड़ देगी।

4. सामग्री मिलाना
एक बेकिंग डिश में, चिकन विंग्स रखें और भुने हुए प्याज को पैन के तेल के साथ डालें। चिकन विंग्स पर मिर्च, नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर छिड़कें, और सब कुछ एक चम्मच या हाथों से मिलाएं (याद रखें, पहले और बाद में अपने हाथ धोना न भूलें!)। सुनिश्चित करें कि हर चिकन विंग को मसालों से अच्छी तरह ढक दिया गया है।

5. बीयर डालना
चिकन विंग्स पर बीयर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह मांस को हल्का सा ढक ले। बीयर सॉस को एक विशेष स्वाद देगी और पकाने के दौरान चिकन विंग्स को नरम करने में मदद करेगी।

6. बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बेकिंग डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और ओवन में 15 मिनट के लिए रखें। फिर, फॉयल हटा दें और चिकन विंग्स को 15-20 मिनट तक और बेक करें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। यह कदम एक स्वादिष्ट कुरकुरी परत बनाने में मदद करेगा।

7. परोसना
एक बार जब चिकन विंग्स तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और ऊपर से ताजे या सूखे धनिये को छिड़कें ताकि स्वाद और रंग बढ़ सके। आप चिकन विंग्स को फ्रेंच फ्राइज़, मैश किए हुए आलू या चावल के साथ परोस सकते हैं, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है।

उपयोगी सुझाव

- बीयर का चयन: एक हल्की बीयर या लैगर का चयन करें, जो थोड़ी मीठी नोट जोड़ती है और मसालेदार स्वादों को संतुलित करती है।
- वैरिएशन: आप विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे स्मोक्ड पेपरिका या जड़ी-बूटियों जैसे थाइम या रोज़मेरी जोड़ सकते हैं।
- वैकल्पिक साइड डिश: आलू और चावल के अलावा, आप चिकन विंग्स को ताजे सब्जियों के सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ परोस सकते हैं, ताकि पोषण बढ़ सके।
- सॉस को बचाना: बचा हुआ सॉस स्वादिष्ट है और इसे अन्य व्यंजनों में स्वाद जोड़ने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे पास्ता या चावल।

पोषण संबंधी जानकारी

यह ओवन में पकी हुई चिकन विंग्स की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। चिकन विंग्स प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, और प्याज फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। कैलोरी चिकन विंग्स की मात्रा और चुनी हुई साइड पर निर्भर करेगी, लेकिन औसतन, एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जिससे यह डिश एक स्वादिष्ट और संतोषजनक विकल्प बन जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं जमी हुई चिकन विंग्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पकाने से पहले पूरी तरह से पिघला लें ताकि एक समान बनावट मिल सके।

- मैं चिकन विंग्स को और कैसे मसालेदार बना सकता हूँ?
और अधिक मिर्च डालें या आप चिकन विंग्स की मैरिनेड में मसालेदार सॉस का उपयोग कर सकते हैं।

- क्या मैं चिकन विंग्स को ग्रिल पर बना सकता हूँ?
बिल्कुल! यह डिश ग्रिल पर भी स्वादिष्ट होती है। समान निर्देशों का पालन करें, लेकिन धूम्रपान का स्वाद प्राप्त करने के लिए ग्रिल पर पकाएं।

सर्विंग सुझाव
भोजन को पूरा करने के लिए, आप एक ठंडी बीयर या सूखी सफेद शराब तैयार कर सकते हैं जो व्यंजन के स्वाद को बढ़ा देगी। इसके अलावा, हल्के ड्रेसिंग के साथ हरी सलाद चिकन विंग्स की समृद्धता के लिए एक सुखद विपरीत ला सकती है।

मैं आपको आमंत्रित करता हूँ कि आप अपनी रचनात्मकता को आजमाएँ और इस रेसिपी को अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करें। ब buen apetito!